Descubre cuáles son las ventajas y desventajas de ser vegetariano
Contenido
- Ovolactovegetariano
- Vegetarianismo estricto
- Veganismo
- Crudívoros
- Comer frutas
- Alimentos que un vegetariano no debe comer
Por ser rica en fibra, cereales, frutas y verduras, la comida vegetariana tiene ventajas como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y ayudar a controlar el peso y el tránsito intestinal, además de proteger la vida de los animales.
Sin embargo, al igual que cualquier dieta, cuando la dieta no está bien hecha o cuando está muy restringida en la variedad de alimentos, el estilo de vida vegetariano puede traer desventajas como un mayor riesgo de problemas como anemia, osteoporosis y estreñimiento.
A continuación se muestran todas las diferencias y las ventajas y desventajas de cada tipo de vegetarianismo.
Ovolactovegetariano
En este tipo de dietas se excluyen de la dieta todo tipo de carnes, pescados, mariscos y sus derivados, como hamburguesas, jamones, embutidos y embutidos. Sin embargo, los huevos, la leche y los productos lácteos están permitidos como alimentos de origen animal, aumentando la variedad de alimentos, pero también hay vegetarianos que prefieren consumir solo leche o solo huevo en la dieta.
| Beneficios | Desventajas |
Disminución del consumo de colesterol; | Restricción de alimento; |
| Disminución del impacto ambiental y la contaminación; | Disminución del consumo de hierro de alta calidad; |
| Mayor consumo de antioxidantes. | --- |
Este es el tipo de vegetarianismo más fácil de seguir, ya que le permite consumir una mayor variedad de preparaciones alimenticias que utilizan leche y huevos en la receta. Vea el menú de ejemplo aquí.
Vegetarianismo estricto
En este tipo de alimentos no se consumen alimentos de origen animal, como miel, huevos, carne, pescado, leche y sus derivados.
| Beneficios | Desventajas |
Eliminación del consumo de colesterol de la dieta; | Pérdida de leche como fuente de calcio en los alimentos; |
| Protección y lucha contra la explotación de animales para la producción de alimentos. | Pérdida de fuentes del complejo de vitamina B; |
| --- | Pérdida de fuentes de proteínas de alta calidad en la dieta. |
En este tipo de vegetarianismo, la leche de vaca se reemplaza por leches vegetales, como la soja y las almendras, y el huevo se reemplaza por fuentes de proteína vegetal, como la soja, las lentejas y los frijoles. Aprenda a hacer chocolate vegano en casa.
Veganismo
Además de no consumir ningún alimento que sea de origen animal, los adeptos a este estilo de vida tampoco utilizan nada que provenga directamente de animales, como lana, cuero y seda, ni utilizan cosméticos que hayan sido testados en animales.
| Beneficios | Desventajas |
Eliminación del consumo de colesterol de la dieta; | Pérdida de leche como fuente de calcio en los alimentos; |
| Protección y lucha contra la explotación de animales para producir alimentos, materiales y productos de consumo. | Pérdida de fuentes del complejo de vitamina B; |
| --- | Pérdida de fuentes de proteínas de alta calidad en la dieta. |
Para cumplir con el estilo de vida vegano, hay que prestar atención a los ingredientes de todo tipo de productos, como cremas cosméticas, maquillaje, ropa, zapatos y accesorios.
Para comprender mejor, vea un ejemplo de un menú de dieta vegetariana y descubra qué alimentos vegetales son ricos en proteínas.
Crudívoros
Consumen solo alimentos crudos, y solo se incluyen en la dieta verduras, frutas, nueces y granos germinados.
| Beneficios | Desventajas |
Eliminación del consumo de alimentos procesados; | Reducción de la variedad de alimentos; |
| Disminución del consumo de colorantes y aditivos alimentarios; | Mayor riesgo de estreñimiento; |
| Mayor consumo de fibra. | Disminución de la absorción de vitaminas y minerales en el intestino. |
Su principal desventaja es la reducción en la cantidad de proteína consumida, ya que las legumbres como frijoles, soja, maíz y guisantes, las principales fuentes proteicas de origen vegetal, también quedan excluidas de la dieta. Además, la variedad de alimentos es muy limitada, lo que también se debe a la dificultad de encontrar alimentos frescos. Vea más detalles y menú de muestra de esta dieta aquí.
Comer frutas
Se alimentan exclusivamente de frutas, evitando así todos los alimentos de origen animal, raíces y brotes. Su principal característica es que además de la negativa a contribuir a la explotación y muerte de los animales, también se niegan a participar en la muerte de las plantas.
| Beneficios | Desventajas |
Protección ambiental, animal y vegetal; | Restricción máxima de alimentos, siendo difícil de cumplir; |
| Consumo solo de alimentos naturales, evitando los procesados; | Pérdida del consumo de proteínas vegetales de calidad; |
| Mayor consumo de antioxidantes, vitaminas y minerales. | Pérdida de vitaminas y minerales presentes en vegetales; |
| --- | Disminución del consumo de hierro y calcio. |
Idealmente, este tipo de dieta vegetariana debe ir acompañada de un médico y un nutricionista, ya que suele ser necesario utilizar suplementos dietéticos de hierro, calcio y vitamina B12. Además, es importante recordar que el suplemento de vitamina B12 debe ser consumido por todo tipo de vegetarianos, ya que esta vitamina no se encuentra en alimentos de origen vegetal. Aprenda a evitar la falta de nutrientes en la dieta vegetariana.
Alimentos que un vegetariano no debe comer
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