Pesar menos comiendo más lento

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Esperar 20 minutos para sentirse satisfecho es un consejo que puede funcionar para las mujeres más delgadas, pero aquellas que son más pesadas pueden necesitar más tiempo (hasta 45 minutos) para sentirse saciadas, según los expertos del Laboratorio Nacional Brookhaven en Upton, Nueva York. Después de examinar a las personas con un índice de masa corporal (IMC) que oscilaba entre 20 (peso normal) y 29 (límite de obesidad), los investigadores encontraron que cuanto más alto era el IMC, era menos probable que los participantes se sintieran satisfechos cuando sus estómagos estaban llenos en un 70 por ciento.

"Descubrimos que cuando las personas con sobrepeso comen, la parte del cerebro que controla la plenitud no responde con tanta fuerza como en las personas con peso normal", dice Gene-Jack Wang, investigador principal y científico principal de Brookhaven. Dado que una mujer con sobrepeso puede necesitar llenar su estómago al 80 o incluso al 85 por ciento antes de que esté lista para empujar su plato, él recomienda comenzar cada comida con alimentos bajos en calorías y de alto volumen, como sopas claras, ensaladas verdes y frutas. y duplicar porciones de guarniciones de verduras.

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