Este extraño vino nuevo llegará a una hora feliz cerca de ti

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Oficialmente es verano. Y eso significa largos días de playa, abundantes recortes, happy hours en la azotea y el inicio oficial de la temporada de rosados. (Psst ... Aquí está la * verdad * definitiva sobre el vino y sus beneficios para la salud). Pero gracias a un grupo innovador de vinos en España, la bebida de happy hour más caliente de esta temporada podría no ser tinto, blanco o rosado. Podría ser ... ¿vino azul? Que demonios.

Seis emprendedores españoles -sin experiencia previa en vinificación- se asociaron con la Universidad del País Vasco y el departamento de investigación alimentaria del Gobierno Vasco y, tras dos años de investigación y desarrollo, crearon Gik, un blend tinto y blanco dirigido a Millennials y murieron de un tono azul brillante. (Después de todo, los millennials beben todo el vino).

Según el sitio web del vino, Gik está destinado a contrarrestar parte del esnobismo que suele acompañar a la cultura del vino. "No creemos en las reglas de la cata de vinos y no creemos que nadie deba estudiar la Biblia de la enología para disfrutar de una copa de vino", dicen.

Gik se elabora a partir de una mezcla secreta de uvas tintas y blancas procedentes principalmente de viñedos de los alrededores de Madrid, incluidas las regiones de La Rioja, León y Castilla-La Mancha. El tono azul proviene de una combinación de un pigmento que se encuentra naturalmente en la piel de la uva llamado antocianina e índigo (que es un tinte extraído de las plantas). Con un edulcorante sin calorías añadido, Gik es similar a un vino blanco dulce como un reisling y está destinado a servirse frío. Según los fundadores, combina bien con sushi, nachos y guacamole, lo que lo hace perfecto para una calurosa noche de verano.

Después de un par de años vendiéndose exclusivamente en España, Gik se lanza en los mercados europeos este verano. Las botellas se venden actualmente por alrededor de $ 11 USD, pero si está lo suficientemente intrigado por el vino, tendrá que cruzar el charco para probarlo; Gik no estará disponible en los Estados Unidos hasta después del lanzamiento europeo. (Mientras tanto, averigüe qué vino debe beber, según su signo del zodíaco).

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