¿Cuál es la mejor proteína en polvo para bajar de peso?

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• Cómo usar proteína en polvo para bajar de peso
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Si está buscando perder peso, puede parecer contradictorio agregar cosas para su dieta; sin embargo, usar una proteína en polvo para ayudar a perder peso podría ser una buena idea. La pregunta, entonces, es: ¿Quéamable de proteína en polvo es mejor para bajar de peso?

Hay innumerables marcas y tipos de proteína en polvo en el mercado, que incluyen caseína, soja, guisantes, arroz integral, cáñamo y, por supuesto, suero de leche. (Relacionado: Obtenga la primicia sobre diferentes tipos de proteína en polvo)

El suero (un tipo de proteína derivada de la leche) ha sido durante mucho tiempo el rey no oficial del mundo de las proteínas (gracias a entrenadores famosos como Jillian Michaels y Harley Pasternak, quienes juran por el producto). Los estudios han demostrado inequívocamente que la proteína de suero puede ayudar a desarrollar músculo, pero ¿es la mejor proteína en polvo para perder peso?

"Absolutamente", dice Paul Arciero, D.P.E., director del Laboratorio de Metabolismo y Nutrición Humana en Skidmore College. "El suero es quizás la estrategia dietética más eficaz para ayudar a perder peso. Es la fuente de alimento más termogénico que puede comer. Esto significa que quema la mayor cantidad de calorías después de ingerirlo".

Es cierto: todas las proteínas son más termogénicas que los carbohidratos o las grasas, pero la investigación muestra que el suero es de hecho ella mayoría termogénico. Un estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición encontraron que el efecto térmico de la proteína de suero era significativamente mayor que el de la caseína o la proteína de soja en adultos delgados y sanos.

"El suero de leche es una de las fuentes de proteínas más eficientes y más densas en nutrientes, adecuada para personas que se centran en el ejercicio y buscan perder peso", concuerda Ilana Muhlstein, M.S., R.D.N., cocreadora del plan de nutrición 2B Mindset de Beachbody. "Es una proteína completa, fácil de encontrar, alta en proteínas y baja en calorías, y se combina bien en diferentes recetas de batidos".

Agregue proteína de suero a sus comidas y refrigerios, y su metabolismo se mantendrá alto todo el día. (Hay toneladas de formas creativas de usar proteína en polvo en sus alimentos, y no solo en batidos). Además, la proteína de suero de leche, y realmente cualquier proteína, lo mantendrá lleno por más tiempo que otros tipos de alimentos, dice Arciero, que significa que probablemente comerás menos. (Ver: ¿Cuánta proteína debe consumir al día?)

Pero hay una tercera razón por la que se recomienda la proteína de suero para las personas que intentan perder peso: "Es el alimento más eficaz que puede comer para ayudar a activar un proceso llamado síntesis de proteínas, que inicia la construcción de nuevo músculo", dice Arciero. En términos sencillos, la proteína adicional asegurará que usted se aferre al músculo que ya tiene (la masa muscular suele ser una baja durante los intentos de pérdida de peso) y también le ayudará a ganar músculo más fácilmente. Esto es importante porque cuanto más músculo tienes, más calorías quema tu cuerpo.

Cómo usar proteína en polvo para bajar de peso

Por supuesto, para obtener los mejores resultados, agregue ejercicio. Investigación publicada en el Revista del Colegio Americano de Nutrición descubrió que el entrenamiento de fuerza más el suero producía una mayor pérdida de peso que el suero solo.

¿Cómo agrega exactamente proteína de suero a su dieta? "El suero se puede incorporar fácilmente a muchos alimentos diferentes", dice Arciero. "Puedes comerlo en un batido o cocinar y hornear con él". (Pruebe esta receta de panqueques de proteínas, estas recetas de bolas de proteínas perfectas para picar o la receta de batidos de proteínas para después del entrenamiento de Emma Stone).

La proteína de suero en polvo se vende en tiendas naturistas y de vitaminas y también está disponible como complemento en la mayoría de las barras de batidos. El suero se puede separar de la leche o recolectar durante la producción del queso, pero es bajo en lactosa, lo que significa que puede funcionar bien incluso para personas intolerantes a la lactosa. La mujer promedio puede consumir con seguridad de 40 a 60 gramos de la sustancia cada día, con el objetivo de no más de 20 gramos a la vez, recomienda Arciero.

Si está buscando una alternativa de proteína de origen vegetal, "recomendaría elegir una proteína en polvo vegana que incluya una mezcla de guisantes y arroz", dice Muhlstein. "Incluir ambos en una fórmula puede mejorar el perfil de aminoácidos y también crear un perfil de sabor más neutro".

Por Jessica Cassity para DietsinReview.com

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