¿Los millennials harán que el suministro de alimentos sea más saludable?

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¿Naciste entre 1982 y 2001? Si es así, eres un "Millennial" y, según un nuevo informe, la influencia de tu generación puede transformar el panorama alimentario para todos nosotros. Si bien los millennials prefieren alimentos menos costosos y quieren que sea conveniente, están dispuestos a pagar más por alimentos frescos y saludables. Esta generación también está más alineada con los movimientos alimentarios clave, incluida la agricultura orgánica y la cocina artesanal de lotes pequeños.

Según el informe, los Millennials son menos leales a marcas específicas y compran alimentos de formas diferentes a los Baby Boomers: compran en línea y compran en varios lugares en lugar de comprar todo en los supermercados tradicionales de "ventanilla única". También buscan alimentos especiales, incluidos productos étnicos, orgánicos y naturales, y están dispuestos a pagar más por los alimentos que valoran.

A medida que el poder adquisitivo de este grupo crece y crían a sus hijos para que coman de esta manera, es probable que sus preferencias influyan en la disponibilidad de alimentos de formas que podrían beneficiarnos a todos nutricionalmente (por ejemplo, menos alimentos altamente procesados ​​con aditivos artificiales y una vida útil prolongada, y más opciones frescas ). Ya hemos visto un cambio en la estructura de las tiendas de comestibles, probablemente debido a la influencia de la Generación X (nacidas de 1965 a 1981), que incluye opciones más frescas y listas para comer. Otro informe reciente de la Universidad de Michigan descubrió que, en comparación con la generación anterior, los GenXers cocinan en casa con más frecuencia, hablan con amigos sobre la comida y ven programas de comida en la televisión unas cuatro veces al mes. Además, aproximadamente la mitad de los Xers dicen que prefieren comprar alimentos orgánicos al menos parte del tiempo.

¿Qué generación eres? ¿Qué valoras en lo que respecta a la comida y en qué crees que se diferencia de la generación de tus padres? Envíe sus pensamientos por Twitter a @cynthiasass y @Shape_Magazine

Cynthia Sass es dietista registrada con maestría en ciencias de la nutrición y salud pública. A menudo vista en la televisión nacional, es editora colaboradora de SHAPE y consultora de nutrición de los New York Rangers y los Tampa Bay Rays. ¡Su último éxito de ventas del New York Times es S.A.S.S! Usted mismo delgado: Supere los antojos, baje libras y pierda centímetros.

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