Zinc: que es, para que sirve y como consumir

Contenido

• Beneficios para la salud del zinc
• Cómo consumir zinc
• Cómo saber si me falta zinc
• Daño del exceso de zinc para la salud

El zinc es un mineral muy importante para mantener la salud porque participa en más de 300 reacciones químicas en el cuerpo. Así, cuando está bajo en el organismo, puede provocar varios cambios, especialmente en el sistema inmunológico y en la producción de hormonas.

Las principales fuentes de zinc son los alimentos de origen animal como las ostras, los camarones y la carne de res, pollo, pescado e hígado. El germen de trigo, cereales integrales, frutos secos, cereales, verduras y tubérculos también son ricos en zinc, pero las frutas y verduras en general, a pesar de tener zinc, no son las mejores fuentes porque no permiten una buena absorción de este mineral.

Beneficios para la salud del zinc

Existen varias razones para justificar la importancia de comer alimentos ricos en zinc, sin embargo, algunas de las más importantes incluyen:

1. Contribuye a un cabello suave y brillante, combatiendo la caída del cabello;
2. Ayuda en la absorción de vitamina A;
3. Ayuda en el tratamiento de la depresión;
4. Estimula la función tiroidea;
5. Protege contra las infecciones porque actúa sobre el sistema inmunológico;
6. Previene la diabetes tipo 2;
7. Facilita la cicatrización de heridas;
8. Previene la aparición de cáncer;
9. Ayuda en el tratamiento del acné;
10. Previene el cáncer y el envejecimiento, ya que tiene acción antioxidante.

Sin embargo, como participa en la mayoría de las reacciones corporales, el zinc tiene otras acciones importantes, especialmente a nivel neuronal y hormonal.

Cómo consumir zinc

El zinc es un mineral que no produce el cuerpo humano, por lo que debe ingerirse a través de los alimentos. Los alimentos que tienen más zinc incluyen los de origen animal, como las ostras, la carne de res y el hígado, sin embargo, algunos alimentos de origen vegetal también son una buena opción, como las semillas de almendra y calabaza. Por tanto, llevar una dieta que incluya este tipo de alimentos es suficiente para mantener regulados los niveles de zinc.

Sin embargo, cuando hay una falta de zinc en el organismo, además de la comida, también puede ser necesario complementar con zinc, pero en este caso, es muy importante que exista la orientación de un médico o nutricionista, ya que el exceso el zinc también puede terminar siendo dañino.

Consulte una lista de los 15 alimentos más ricos en zinc.

Cómo saber si me falta zinc

Las personas sanas que consumen una variedad de alimentos rara vez carecen de zinc. Sin embargo, la única forma de estar seguro si hay una falta de zinc en el cuerpo es hacer un análisis de sangre u orina para cuantificar la cantidad de este mineral. Los valores de referencia para el zinc en la sangre son de 70 a 120 µg / dL y hasta 900 µg / g en la orina.

La deficiencia de zinc también puede provocar síntomas como:

• Retrasos en la cicatrización de heridas;
• Uñas débiles, frágiles y blanquecinas;
• Cabello seco y quebradizo;
• Caída de cabello;
• Cambios en el gusto.

Además de una dieta baja en zinc, la carencia de este mineral es más frecuente en personas que se someten a sesiones de hemodiálisis o que presentan un caso de diarrea grave o persistente. Algunos medicamentos también pueden provocar esta deficiencia e incluyen: medicamentos antihipertensivos, diuréticos tiazídicos, omeprazol y bicarbonato de sodio, por ejemplo.

Daño del exceso de zinc para la salud

Así como la deficiencia es dañina, el exceso de zinc también puede ser perjudicial para la salud y puede provocar síntomas como fatiga, fiebre y dolor de estómago. Algunas situaciones que pueden conducir a este aumento son la suplementación excesiva de Zinc y en el caso de enfermedades como insuficiencia cardíaca crónica, osteosarcoma o aterosclerosis, por ejemplo.