Enteritis por E. coli

E. coli La enteritis es hinchazón (inflamación) del intestino delgado por Escherichia coli (E. coli) bacterias. Es la causa más común de diarrea del viajero.

E. coli es un tipo de bacteria que vive en los intestinos de humanos y animales. La mayoría de las veces, no causa ningún problema. Sin embargo, ciertos tipos (o cepas) de E. coli puede causar intoxicación alimentaria. Una cepa (E. coli O157: H7) puede causar un caso grave de intoxicación alimentaria.

Las bacterias pueden ingresar a su comida de diferentes maneras:

• La carne o las aves de corral pueden entrar en contacto con bacterias normales de los intestinos de un animal mientras se procesa.
• El agua utilizada durante el cultivo o el transporte puede contener desechos animales o humanos.
• Los alimentos pueden manipularse de forma insegura durante el transporte o el almacenamiento.
• La manipulación o preparación insegura de alimentos puede ocurrir en supermercados, restaurantes u hogares.

La intoxicación alimentaria puede ocurrir después de comer o beber:

• Alimentos preparados por una persona que no se lavó bien las manos
• Alimentos preparados con utensilios de cocina, tablas de cortar u otras herramientas sucias
• Productos lácteos o alimentos que contienen mayonesa (como ensalada de col o ensalada de papas) que han estado fuera del refrigerador demasiado tiempo.
• Alimentos congelados o refrigerados que no se almacenan a la temperatura adecuada o que no se recalientan adecuadamente
• Pescado u ostras
• Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado bien.
• Jugos de frutas o vegetales crudos y productos lácteos
• Carnes o huevos poco cocidos
• Agua de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad o pueblo que no haya sido tratada

Aunque no es común, E. coli puede transmitirse de una persona a otra. Esto puede suceder cuando alguien no se lava las manos después de defecar y luego toca otros objetos o las manos de otra persona.

Los síntomas ocurren cuando E. coli las bacterias entran en el intestino. La mayoría de las veces, los síntomas se desarrollan entre 24 y 72 horas después de la infección. El síntoma más común es una diarrea intensa y repentina que a menudo tiene sangre.

Otros síntomas pueden incluir:

• Fiebre
• Gas
• Pérdida de apetito
• Calambres de estómago
• Vómitos (raro)

Síntomas de una enfermedad rara pero grave E. coli la infección incluye:

• Moretones que ocurren con facilidad
• Piel pálida
• Orina roja o con sangre
• Cantidad reducida de orina
  

Su proveedor de atención médica realizará un examen físico. Se puede hacer un cultivo de heces para verificar si hay enfermedades E. coli.

La mayoría de las veces, se recuperará de los tipos más comunes de E. coli infección en un par de días. El objetivo del tratamiento es hacerle sentir mejor y evitar la deshidratación. Tomar suficientes líquidos y aprender qué comer ayudará a que usted o su hijo se sientan cómodos.

Puede que necesite:

• Manejar la diarrea
• Controla las náuseas y los vómitos.
• Descanse mucho

Puede beber mezclas de rehidratación oral para reemplazar los líquidos y minerales perdidos a través de los vómitos y la diarrea. El polvo de rehidratación oral se puede comprar en una farmacia. Asegúrese de mezclar el polvo en agua potable.

Puede preparar su propia mezcla de rehidratación disolviendo media cucharadita (3 gramos) de sal, media cucharadita (2,5 gramos) de bicarbonato de sodio y 4 cucharadas (50 gramos) de azúcar en 4¼ tazas (1 litro) de agua.

Es posible que necesite recibir líquidos a través de una vena (IV) si tiene diarrea o vómitos y no puede beber o retener suficientes líquidos en su cuerpo. Deberá ir al consultorio de su proveedor o a la sala de emergencias.

Si toma diuréticos (píldoras de agua), hable con su proveedor. Es posible que deba dejar de tomar el diurético mientras tenga diarrea. Nunca suspenda ni cambie los medicamentos sin antes hablar con su proveedor. Puede comprar medicamentos en la farmacia que pueden ayudar a detener o retardar la diarrea. No use estos medicamentos sin consultar con su proveedor si tiene diarrea con sangre o fiebre. No le dé estos medicamentos a los niños.

La mayoría de las personas mejorarán en unos pocos días, sin tratamiento. Algunos tipos poco comunes de E. coli puede causar anemia severa o insuficiencia renal.

Solicite una cita con su proveedor si:

• No puede retener los líquidos.
• Su diarrea no mejora en 5 días (2 días para un bebé o un niño) o empeora.
• Su hijo ha estado vomitando durante más de 12 horas (en un recién nacido menor de 3 meses, llame tan pronto como comiencen los vómitos o la diarrea).
• Tiene dolor abdominal que no desaparece después de defecar.
• Tiene fiebre superior a 101 ° F (38,3 ° C) o su hijo tiene fiebre superior a 100,4 ° F (38 ° C) con diarrea.
• Recientemente viajó a un país extranjero y desarrolló diarrea.
• Ve sangre o pus en las heces.
• Desarrolla síntomas de deshidratación, como no orinar (o pañales secos en un bebé), sed, mareos o aturdimiento.
• Desarrolla nuevos síntomas.

Diarrea del viajero - E. coli; Intoxicación alimentaria - E. coli; Diarrea por E. coli; Enfermedad de la hamburguesa

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