Plomo: consideraciones nutricionales

Consideraciones nutricionales para reducir el riesgo de intoxicación por plomo.

El plomo es un elemento natural con miles de usos. Debido a que está muy extendido (y a menudo oculto), el plomo puede contaminar fácilmente los alimentos y el agua sin ser visto ni probado. En los Estados Unidos, se estima que medio millón de niños de 1 a 5 años tienen niveles nocivos de plomo en el torrente sanguíneo.

El plomo se puede encontrar en los productos enlatados si hay soldadura de plomo en las latas. El plomo también se puede encontrar en algunos recipientes (metal, vidrio y cerámica o arcilla vidriada) y utensilios de cocina.

La pintura vieja representa el mayor peligro de envenenamiento por plomo, especialmente en los niños pequeños. El agua del grifo de las tuberías de plomo o las tuberías con soldadura de plomo también es una fuente de plomo oculto.

Los niños inmigrantes y refugiados tienen un riesgo mucho mayor de intoxicación por plomo que los niños nacidos en los Estados Unidos debido a la dieta y otros riesgos de exposición antes de llegar a los Estados Unidos.

Las dosis altas de plomo pueden dañar el sistema gastrointestinal, el sistema nervioso, los riñones y el sistema sanguíneo e incluso pueden provocar la muerte. La exposición continua a niveles bajos hace que el plomo se acumule en el cuerpo y cause daños. Es particularmente peligroso para los bebés, antes y después del nacimiento, y para los niños pequeños, porque sus cuerpos y cerebros están creciendo rápidamente.

Muchas agencias federales estudian y monitorean la exposición al plomo. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) monitorea el plomo en alimentos, bebidas, envases de alimentos y vajillas. La Agencia de Protección Ambiental (EPA) monitorea los niveles de plomo en el agua potable.

Para reducir el riesgo de intoxicación por plomo:

• Deje correr el agua del grifo durante un minuto antes de beberla o cocinar con ella.
• Si su agua tiene un alto contenido de plomo, considere instalar un dispositivo de filtrado o cambiar a agua embotellada para beber y cocinar.
• Evite los productos enlatados de países extranjeros hasta que entre en vigor la prohibición de las latas soldadas con plomo.
• Si los recipientes de vino importados tienen una envoltura de aluminio de plomo, limpie el borde y el cuello de la botella con una toalla humedecida con jugo de limón, vinagre o vino antes de usar.
• NO almacene vino, licores o aderezos para ensaladas a base de vinagre en decantadores de cristal de plomo durante períodos prolongados, ya que el plomo puede filtrarse al líquido.

Otras recomendaciones importantes:

• Pinte sobre pintura vieja con plomo si está en buenas condiciones, o quite la pintura vieja y vuelva a pintar con pintura sin plomo. Si la pintura necesita ser lijada o removida porque se está desconchando o pelando, obtenga consejos sobre remoción segura del Centro Nacional de Información sobre el Plomo (800-LEAD-FYI).
• Mantenga su casa lo más libre de polvo posible y haga que todos se laven las manos antes de comer.
• Deseche los juguetes viejos pintados si no sabe si tienen pintura sin plomo.

Intoxicación por plomo: consideraciones nutricionales; Metal tóxico: consideraciones nutricionales

Sitio web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Dirigir. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Actualizado el 18 de octubre de 2018. Consultado el 9 de enero de 2019.

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