Dieta - enfermedad del hígado

Algunas personas con enfermedad hepática deben seguir una dieta especial. Esta dieta ayuda al hígado a funcionar y lo protege de trabajar demasiado.

Las proteínas normalmente ayudan al cuerpo a reparar los tejidos. También previenen la acumulación de grasa y el daño a las células del hígado.

En personas con hígados muy dañados, las proteínas no se procesan adecuadamente. Los productos de desecho pueden acumularse y afectar el cerebro.

Los cambios en la dieta por enfermedad hepática pueden involucrar:

• Reducir la cantidad de proteína animal que consume. Esto ayudará a limitar la acumulación de productos de desecho tóxicos.
• Aumentar la ingesta de carbohidratos para que sea proporcional a la cantidad de proteínas que consume.
• Consuma frutas y verduras y proteínas magras como legumbres, aves y pescado. Evite los mariscos crudos.
• Tomar vitaminas y medicamentos recetados por su proveedor de atención médica para el recuento sanguíneo bajo, problemas nerviosos o problemas nutricionales por enfermedad hepática.
• Limitar su consumo de sal. La sal en la dieta puede empeorar la acumulación de líquido y la hinchazón en el hígado.

La enfermedad hepática puede afectar la absorción de alimentos y la producción de proteínas y vitaminas. Por lo tanto, su dieta puede influir en su peso, apetito y cantidades de vitaminas en su cuerpo. NO limite demasiado las proteínas, ya que puede resultar en una falta de ciertos aminoácidos.

Los cambios que deberá realizar dependerán de qué tan bien esté funcionando su hígado. Hable con su proveedor sobre el tipo de dieta que es mejor para usted para que obtenga la cantidad adecuada de nutrición.

Las recomendaciones generales para personas con enfermedad hepática grave incluyen:

• Consuma grandes cantidades de alimentos con carbohidratos. Los carbohidratos deben ser la principal fuente de calorías en esta dieta.
• Consuma una ingesta moderada de grasas, según lo prescrito por el proveedor. El aumento de carbohidratos y grasas ayuda a prevenir la degradación de proteínas en el hígado.
• Tener entre 1,2 y 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Esto significa que un hombre de 70 kilogramos (154 libras) debe comer de 84 a 105 gramos de proteína por día. Busque fuentes de proteínas no cárnicas como frijoles, tofu y productos lácteos cuando pueda. Hable con su proveedor sobre sus necesidades de proteínas.
• Tome suplementos vitamínicos, especialmente vitaminas del complejo B.
• Muchas personas con enfermedad hepática tienen deficiencia de vitamina D. Pregúntele a su proveedor si debe tomar suplementos de vitamina D.
• Limite la cantidad de sodio que consume a 2000 miligramos por día o menos para reducir la retención de líquidos.

MENÚ DE MUESTRA

Desayuno

• 1 naranja
• Avena cocida con leche y azúcar
• 1 rebanada de pan tostado integral
• Mermelada de fresa
• Café o té

Bocadillo de media mañana

• Vaso de leche o fruta

Almuerzo

• 110 gramos (4 onzas) de pescado, pollo o carne magra cocida
• Un artículo de almidón (como patatas)
• Una verdura cocida
• Ensalada
• 2 rebanadas de pan integral
• 1 cucharada (20 gramos) de gelatina
• Fruta fresca
• Leche

Refrigerio de media tarde

• Leche con galletas Graham

Cena

• 4 onzas (110 gramos) de pescado, pollo o carne cocidos
• Artículo de almidón (como patatas)
• Una verdura cocida
• Ensalada
• 2 panecillos integrales
• Fruta fresca o postre
• 8 onzas (240 gramos) de leche

Merienda de la tarde

• Vaso de leche o fruta

La mayoría de las veces, no es necesario que evite alimentos específicos.

Hable con su proveedor si tiene preguntas sobre su dieta o síntomas.

• Hígado

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