10 formas saludables de reemplazar el pan de trigo convencional

Contenido

• 1. Pan de Oopsie
• 2. Pan Ezekiel
• 3. Tortillas de maíz
• 4. Pan de centeno
• 5. Lechuga y hojas verdes
• 6. Batatas y verduras
• 7. Pan plano de calabaza o camote
• 8. Pan de coliflor o corteza de pizza
• 9. Huevos
• 10. Pan de masa madre
• Llevar el mensaje a casa

Para muchas personas, el pan de trigo es un alimento básico.

Sin embargo, la mayoría de los panes que se venden hoy en día están hechos de trigo refinado, al que se le ha despojado de la mayoría de las fibras y los nutrientes.

También puede causar un gran aumento en el azúcar en sangre y conducir a una mayor ingesta de calorías (,,).

Muchas marcas afirman estar hechas de trigo “integral”, pero aún contienen en su mayoría granos pulverizados.

También hay muchas personas intolerantes al gluten, una proteína del trigo. Esto incluye a personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten (,).

El trigo también es rico en carbohidratos de cadena corta llamados FODMAP, que causan problemas digestivos en muchas personas.

Aunque muchas personas todavía pueden comer pan sin problemas, hay otras que lo hacen mejor evitándolo.

Afortunadamente, las alternativas convenientes y saludables al pan están cada vez más disponibles.

Aquí hay 10 formas fáciles y deliciosas de reemplazar el pan de trigo convencional:

1. Pan de Oopsie

El pan Oopsie es uno de los panes bajos en carbohidratos más simples y populares.

Se puede hacer solo con huevos, queso crema y sal, aunque algunas recetas agregan más ingredientes.

El pan oopsie se usa ampliamente como reemplazo del pan de trigo y es delicioso como pan para hamburguesas o se sirve con aderezos.

Es fácil de hacer, contiene solo unos pocos ingredientes y tiene un sabor delicioso.

Puede encontrar fotos y una receta para el pan Oopsie aquí.

2. Pan Ezekiel

El pan Ezequiel es uno de los panes más saludables disponibles.

Está elaborado con varios tipos de cereales germinados y legumbres, entre ellos trigo, mijo, cebada, espelta, soja y lentejas.

Se permite que los granos broten antes de procesarlos, por lo que contienen cantidades menores de antinutrientes dañinos.

Esto hace que el pan sea mucho más nutritivo y de fácil digestión.

El pan Ezequiel tampoco contiene azúcar agregada. Sin embargo, si es sensible al gluten, entonces el pan Ezekiel no es la opción adecuada para usted.

Es posible que pueda comprar pan Ezequiel en algunas panaderías, o puede hacerlo usted mismo.

Aquí hay algunos consejos para hacer su propio pan Ezequiel.

3. Tortillas de maíz

Las tortillas se pueden hacer con trigo o maíz.

Las tortillas de maíz no contienen gluten pero tienen un alto contenido de fibra, lo que las convierte en una excelente opción para las personas sensibles al gluten.

Puede usar tortillas de maíz en sándwiches, wraps, hamburguesas, pizzas o simplemente con aderezos como mantequilla y queso.

Es muy fácil hacer tortillas de maíz tú mismo, ya que contienen solo dos ingredientes: agua y una harina mexicana llamada Masa Harina.

Puedes encontrar una receta aquí.

4. Pan de centeno

El pan de centeno está hecho de centeno, un tipo de grano relacionado con el trigo.

Es más oscuro y más denso que el pan normal, así como mucho más alto en fibra.

El pan de centeno provoca un aumento menor del azúcar en sangre que el pan de trigo. Sin embargo, también tiene un sabor más fuerte y único que puede ser un gusto adquirido ().

Algunos panes de centeno están hechos con una mezcla de centeno y trigo, por lo que son un poco más ligeros y tienen un sabor dulce y suave.

Tenga en cuenta que el pan de centeno contiene algo de gluten, por lo que no es una opción en una dieta sin gluten.

Puede encontrar pan de centeno en la mayoría de los supermercados y panaderías. También es relativamente fácil de hacer tú mismo.

Aquí hay varias recetas para probar.

5. Lechuga y hojas verdes

Las verduras de hojas grandes como la lechuga o la lechuga romana son excelentes sustitutos del pan o los wraps.

Puede rellenar estas verduras con ingredientes como carne o verduras.

La hoja también se puede usar como envoltura, para mantener todo unido.

Las envolturas de lechuga son extremadamente frescas y mucho más bajas en calorías que las envolturas a base de pan.

Aquí hay algunas ideas divertidas y creativas para envolver ensaladas.

6. Batatas y verduras

Las rodajas de camote cocidas son un excelente y sabroso sustituto de los bollos de pan, especialmente con las hamburguesas.

También se pueden usar en una variedad de recetas de panes y panes planos sin granos.

Otras verduras, como berenjenas, pimientos morrones, pepinos y champiñones, también son excelentes sustitutos del pan.

Son alternativas frescas y sabrosas. Son especialmente deliciosos con aderezos como carnes, queso crema y verduras.

7. Pan plano de calabaza o camote

Hay muchas recetas en línea para alternativas de pan sin granos.

Una de estas recetas, hecha con calabacín o camote, es especialmente deliciosa.

Este pan plano es una excelente alternativa para las personas que evitan los cereales, pero que aún quieren comer sándwiches o bollos con sus comidas.

Puedes encontrar la receta aqui.

8. Pan de coliflor o corteza de pizza

Es muy popular hacer costras de pan o pizza con una mezcla de coliflor y queso.

Para hacer esto, se debe rallar y cocinar una cabeza entera de coliflor.

Luego, la coliflor se mezcla con huevo, queso y especias antes de aplanarla y hornearla.

El pan o la corteza de coliflor sabe muy bien y es nutritivo, además de bajo en carbohidratos. Es una deliciosa alternativa al pan normal.

Combinado con ingredientes de su elección, este puede convertirse en uno de sus favoritos.

Puedes encontrar una receta aquí.

9. Huevos

Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos que puede comer.

Pueden ser un sustituto rico en proteínas del pan y se pueden utilizar en una variedad de alimentos. Al comer hamburguesas, los huevos fritos pueden reemplazar el pan.

Aquí hay algunas ideas creativas sobre cómo preparar huevos.

10. Pan de masa madre

El pan de masa madre está hecho de granos fermentados.

El proceso de fermentación reduce los antinutrientes en los granos, lo que aumenta la disponibilidad de nutrientes (,,).

Esto hace que el pan de masa fermentada sea más fácil de digerir y más nutritivo que el pan normal.

Sin embargo, tiene un sabor un poco más ácido que el pan normal, ya que contiene ácido láctico.

Puede hacer pan de masa fermentada usted mismo en unos sencillos pasos, pero tendrá que crear un cultivo inicial con el que trabajar.

Puedes encontrar una receta aquí.

Tenga en cuenta que el pan de masa madre elaborado con cereales que contienen gluten todavía contiene gluten.

Llevar el mensaje a casa

Aunque el pan de trigo constituye una gran parte de la dieta de muchas personas, se puede reemplazar fácilmente con alternativas más saludables y nutritivas.

Con los recursos adecuados, este cambio no debería ser difícil, aunque al principio puede llevar más tiempo.

La lista anterior es un buen lugar para comenzar. Encuentre algo que le guste comer y que se adapte a su estilo de vida.