4 edulcorantes naturales que son buenos para tu salud

Contenido

• 1. Stevia
• 2. Eritritol
• 3. Xilitol
• 4. Jarabe de yacón
• ¿Qué pasa con los azúcares "menos malos" como la miel?

Dejar el azúcar refinada puede ser difícil.

Pero dado lo increíblemente dañino que puede ser el azúcar, definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Afortunadamente, hay bastantes edulcorantes encontrados en la naturaleza que en realidad son buenos para su salud.

Son bajos en calorías, bajos en fructosa y tienen un sabor muy dulce.

Aquí hay 4 edulcorantes naturales que son realmente saludables.

1. Stevia

La stevia es un edulcorante bajo en calorías muy popular.

Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia rebaudiana.

Esta planta se ha cultivado con fines dulces y medicinales durante siglos en América del Sur.

Varios compuestos dulces se encuentran en las hojas de stevia. Los principales son el esteviósido y el rebaudiósido A. Ambos son cientos de veces más dulces que el azúcar, gramo por gramo.

Por lo tanto, la stevia es muy dulce pero prácticamente no tiene calorías.

Además, algunos estudios basados ​​en humanos sugieren que la stevia tiene beneficios para la salud:

• La stevia puede reducir la presión arterial alta en personas con hipertensión en un 6–14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial que sea normal o solo levemente elevado (1, 2, 3).
• También se ha demostrado que la stevia reduce los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes (4).

Varios estudios en ratas muestran que la stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL oxidado y reducir la acumulación de placa en las arterias (5, 6).

Si necesita endulzar algo, la stevia puede ser su opción más saludable.

Sin embargo, a muchas personas no les gusta mucho el sabor de la stevia. Sin embargo, el sabor depende de la marca, por lo que es posible que deba experimentar para encontrar un tipo de stevia que le guste.

Resumen Stevia es un edulcorante natural sin calorías que puede reducir tanto la presión arterial como los niveles de azúcar en la sangre.

2. Eritritol

El eritritol es otro edulcorante bajo en calorías.

Es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas. Sin embargo, el eritritol en polvo disponible para la compra probablemente se hace mediante un proceso industrial.

Contiene 0,24 calorías por gramo, o aproximadamente el 6% de las calorías en una cantidad igual de azúcar, con el 70% de la dulzura.

El eritritol no aumenta los niveles de insulina o azúcar en la sangre y no tiene efecto sobre los lípidos en la sangre como el colesterol o los triglicéridos (7).

Se absorbe en el cuerpo desde el intestino, pero finalmente se excreta de los riñones sin cambios (8).

Los estudios demuestran que el eritritol es muy seguro. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes de azúcar, puede causar problemas digestivos si consume demasiado a la vez (9, 10).

El eritritol sabe mucho a azúcar, aunque puede tener un regusto suave.

Aunque el eritritol no parece tener ningún beneficio para la salud, ciertamente no parece ser dañino de ninguna manera y se tolera mejor que la mayoría de los otros alcoholes de azúcar.

Resumen El eritritol es un alcohol de azúcar muy dulce y bajo en calorías. Los estudios demuestran que es muy seguro comer, aunque puede causar problemas digestivos en dosis altas.

3. Xilitol

El xilitol es un alcohol de azúcar con una dulzura similar al azúcar.

Contiene 2.4 calorías por gramo, o aproximadamente dos tercios del valor calórico del azúcar.

El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, ya que reduce el riesgo de caries y caries dental (11, 12).

También puede mejorar la densidad ósea en ratas, ayudando a prevenir la osteoporosis (13).

El xilitol no eleva los niveles de azúcar o insulina en la sangre. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes de azúcar, puede causar efectos secundarios digestivos en altas dosis (14).

Si tiene un perro en casa, es posible que desee mantener el xilitol fuera de su alcance, ya que es altamente tóxico para los perros (15).

Resumen El xilitol es un edulcorante muy popular. Es un alcohol de azúcar que contiene aproximadamente 2.4 calorías por gramo. Tiene algunos beneficios dentales. En ratas, puede mejorar la densidad ósea y disminuir el riesgo de osteoporosis.

4. Jarabe de yacón

El jarabe de yacón es otro edulcorante único.

Se cosecha de la planta de yacón, que crece de forma nativa en los Andes de América del Sur.

Este edulcorante se ha vuelto recientemente popular como un suplemento para bajar de peso. Un estudio encontró que causó una pérdida de peso significativa en mujeres con sobrepeso (16).

Tiene un alto contenido de fructooligosacáridos, que funcionan como fibras solubles que alimentan las buenas bacterias en el intestino (17, 18).

El jarabe de yacón puede ayudar contra el estreñimiento y tiene varios beneficios debido a la alta cantidad de fibra soluble (19).

Sin embargo, no coma demasiado a la vez, ya que puede causar problemas digestivos.

Resumen El jarabe de yacón es muy rico en fructooligosacáridos, que alimentan las bacterias buenas en el intestino. Puede ser útil contra el estreñimiento y puede ayudarlo a perder peso.

¿Qué pasa con los azúcares "menos malos" como la miel?

Hay varios edulcorantes azucarados populares que las personas conscientes de la salud a menudo comen en lugar de azúcar.

Esto incluye azúcar de coco, melaza, miel y jarabe de arce. Estos realmente no son muy diferentes del azúcar.

Pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y una pequeña cantidad de nutrientes, pero su hígado realmente no podrá notar la diferencia.

Sin embargo, los efectos nocivos del azúcar dependen completamente del contexto. La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están comiendo una dieta alta en carbohidratos y comida chatarra occidental.

Para estas personas, especialmente aquellas con sobrepeso y / o resistencia a la insulina, grandes cantidades de azúcar son dañinas (20, 21).

Además, hay otros grupos de personas que pueden querer evitar completamente los edulcorantes a base de azúcar. Esto incluye a los adictos a la comida, a los atracones y a las personas que siguen una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos.

Las personas sanas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades sin ningún daño. Si bien todavía tiene calorías vacías y puede causar caries, no dañará su metabolismo, le dará hígado graso ni terminará destruyendo su salud.

Si le gusta usar azúcar real en sus recetas, pero come de otra manera saludable, el uso de edulcorantes naturales a base de azúcar como la miel debería ser completamente bueno con moderación.

En el contexto de una dieta saludable basada en alimentos integrales, pequeñas cantidades de estos azúcares naturales no causarán ningún daño.