7 beneficios para la salud de la calabaza

Contenido

• Información nutricional
• Cupcakes de calabaza en forma
• Mermelada de calabaza sin azúcar
• Puré de calabaza

La calabaza, también conocida como jerimum, es una verdura muy utilizada en preparaciones culinarias que tiene la principal ventaja de tener pocos carbohidratos y pocas calorías, ayudando a adelgazar y controlar el peso. Así, tanto la calabaza de Cacao como la calabaza son grandes aliados de la dieta y no engordan.

Además, esta hortaliza se puede utilizar en dietas con bajo contenido en hidratos de carbono y su consumo habitual aporta los siguientes beneficios para la salud:

1. Mejora la salud ocular, ya que es rico en vitamina A y carotenoides;
2. Aumenta la sensación de saciedad., debido a la presencia de fibras;
3. Prevenir cataratas, por contener luteína y zeaxantina, poderosos antioxidantes que actúan sobre los ojos;
4. Fortalecer el sistema inmunológico, ya que es rico en vitamina A y C;
5. Ayuda a adelgazar, porque es bajo en calorías y alto en fibra;
6. Prevenir el cáncer, por su alto contenido en betacarotenos, vitamina A y C;
7. Previene las arrugas y mejora la piel., debido a la presencia de vitamina A y carotenoides.

Para obtener estos beneficios, la calabaza debe consumirse junto con una dieta sana y equilibrada, pudiendo incluirse en recetas como ensaladas, purés, tortas, tartas y galletas. Aquí se explica cómo preparar jugo de calabaza para problemas renales.

Información nutricional

La siguiente tabla contiene la información nutricional de 100 g de calabaza de Cacao y calabaza:

La calabaza también se puede comer con cáscara, y sus semillas se pueden utilizar para condimentar ensaladas y como ingredientes de una deliciosa granola casera. Para ello hay que dejar secar las semillas al aire libre y luego dejar en horno bajo hasta que estén doradas y crujientes.

Cupcakes de calabaza en forma

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1/2 taza de té de avena en hojuelas finas;
• 1 taza de té de calabaza hervido machacado;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1/2 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de aceite de coco.

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una batidora eléctrica o licuadora. Colocar en moldes engrasados ​​y hornear a horno mediano por unos 25 minutos.

Mermelada de calabaza sin azúcar

Ingredientes:

• 500 g de calabaza de cuello;
• 1 taza de edulcorante culinario;
• 4 dientes
• 1 ramita de canela;
• 1/2 taza de agua.

Modo de preparo:

Retire la piel de calabaza y córtela en trozos pequeños. En una sartén, poner el agua, el clavo, la canela y los trozos de calabaza. Dejar cocer hasta que se convierta en una crema, mezclando bien para que quede homogéneo.

Luego agrega el edulcorante y sigue revolviendo bien, para que no se pegue a la sartén. Apaga el fuego y coloca el caramelo en un recipiente de vidrio esterilizado con agua caliente. Conservar en el frigorífico hasta por 7 días.

Puré de calabaza

Este puré también tiene fibras que ayudan a regular el intestino, aliviando el estreñimiento y además de ser rico en betacaroteno también tiene pocas calorías ya que una porción tiene 106 calorías, siendo indicado para dietas de adelgazamiento, y como tiene un sabor dulce suave es es una buena opción para los niños.

Ingredientes:

• 500 g de calabaza calabaza;
• 6 cucharadas de leche desnatada;
• 1/2 cucharada de mantequilla;
• Sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto.

Modo de preparo:

Cuece la calabaza y amasa con un tenedor. Agregue la leche desnatada y la sal, la nuez moscada y la pimienta y mezcle bien. Llevar al fuego con 2 cucharadas de cebolla picada y sofreír en aceite de oliva. Si usa calabaza cabotiana, agregue solo 2 cucharadas de leche desnatada.

Para obtener menos trabajo y más beneficios, aprenda a congelar verduras para evitar perder nutrientes.