Cómo mejorar la absorción de hierro para combatir la anemia

Contenido

• Trucos para aumentar la absorción de hierro
• Alimentos ricos en hierro
• Vea también:

Para mejorar la absorción de hierro en el intestino se deben utilizar estrategias como comer frutas cítricas como naranja, piña y acerola, junto con alimentos ricos en hierro y evitar el uso frecuente de medicamentos antiácidos, como Omeprazol y Pepsamar.

La absorción del hierro es más fácil cuando está en forma "hemo", que está presente en alimentos de origen animal como la carne, el hígado y la yema de huevo. Algunos alimentos de origen vegetal, como el tofu, la col rizada y los frijoles, también contienen hierro, pero es del tipo de hierro no hemo, que el intestino absorbe en cantidades más pequeñas.

Trucos para aumentar la absorción de hierro

Algunos consejos para aumentar la absorción de hierro en el intestino son:

• Consuma frutas ricas en vitamina C, como naranja, kiwi y acerola, junto con alimentos ricos en hierro;
• Evite beber leche y productos lácteos junto con las comidas principales, ya que el calcio disminuye la absorción de hierro;
• Evite tomar café y tés con alimentos ricos en hierro, ya que contienen sustancias llamadas polifenoles que reducen la absorción de hierro;
• Evite el uso constante de medicamentos para la acidez de estómago, ya que el hierro se absorbe mejor con el ácido del estómago;
• Consume alimentos ricos en fructooligosacáridos, como soja, alcachofa, espárragos, escarola, ajo y plátanos.

Las mujeres embarazadas y las personas con anemia absorben naturalmente más hierro, porque la deficiencia de hierro hace que el intestino absorba mayores cantidades de este mineral.

Alimentos ricos en hierro

Los principales alimentos ricos en hierro son:

Origen animal: carnes rojas, aves, pescado, corazón, hígado, camarones y cangrejos.

Origen vegetal: tofu, castañas, linaza, sésamo, col rizada, cilantro, ciruelas pasas, frijoles, guisantes, lentejas, arroz integral, trigo integral y salsa de tomate.

Para combatir la anemia, es importante que todas las comidas tengan alimentos ricos en hierro, para que el intestino aumente la absorción de este mineral y el organismo sea capaz de superar la anemia y reponer sus reservas.

Vea también:

• Alimentos ricos en hierro
• 3 trucos para enriquecer los alimentos con hierro

• Comprender cómo se produce la absorción de nutrientes en el intestino.