Açaí: que es, beneficios para la salud y como preparar (con recetas)

Contenido

• Beneficios de la salud
• Cómo preparar açaí
• ¿Acai engorda?

El açaí, también conocido como juçara, assai o açai-do-para, es un fruto que crece en las palmeras de la región amazónica de América del Sur, siendo considerado actualmente un superalimento por ser una fuente calórica, rica en antioxidantes y nutrientes con anti poder -inflamatorio. Esta fruta es similar a la uva de color púrpura y el nombre científico esEuterpe oleracea.

El açaí es rico en prolifenoles, principal, antocianinas, y algunos estudios indican que tiene una mayor cantidad de estos antioxidantes que en las moras y arándanos, por lo que el consumo frecuente de açaí en conjunto con una dieta balanceada puede brindar varios beneficios para la salud, cómo prevenir los bebés envejecimiento y fortalecer el sistema inmunológico.

Esta fruta se utiliza para la elaboración de bebidas, gelatinas, dulces y helados, pudiendo adquirirse en forma de fruta, pulpa congelada o complemento nutricional en supermercados o tiendas naturistas o tiendas. en línea.

Beneficios de la salud

El consumo de açaí puede traer beneficios para la salud, pudiendo:

1. Prevenir el envejecimiento prematuro, por sus propiedades antioxidantes y vitamina E, que son capaces de proteger las células del organismo del daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro. Además, ayuda a mantener la salud del cabello y la piel, previniendo la formación de arrugas;
2. Fortalecer el sistema inmunológico por ser rico en vitamina C, vitamina E, omega-9 y anticitocinas, el açaí logra mejorar el sistema inmunológico, aumentando las células de defensa del organismo y mejorando el proceso de curación;
3. Mejorar la salud del corazón por su efecto antioxidante y antiinflamatorio, y por ser rico en grasas monoinsaturadas como omega-9, el açaí ayuda a equilibrar los niveles de colesterol circulante, previniendo la aterosclerosis, por ejemplo, además de prevenir coágulos y favorecer la relajación de los vasos , mejorando la circulación y la presión arterial. Sin embargo, en este sentido, se necesitan más estudios científicos para demostrar este beneficio, ya que los resultados no son tan concluyentes;
4. Mejorar la función intestinalpor ser una fruta rica en fibras. El consumo de açaí promueve un aumento del volumen de las heces y estimula el intestino, siendo excelente para las personas que sufren de estreñimiento, conocido como estreñimiento;
5. Proteger contra algunos tipos de cáncer. por ser ricos en prolifenoles, que son compuestos que protegen las células del organismo y previenen el estrés oxidativo, y previenen la proliferación de células tumorales en el caso de leucemia, adenocarcionoma de colon y cáncer de estómago, según un estudio científico;
6. Aporta energía al cuerpo, porque el açaí es una fruta rica en grasas, carbohidratos y proteínas, que son fuentes de energía para el organismo y hacen de esta fruta un alimento calórico que ayuda a combatir la fatiga y el agotamiento muscular;
7. Reducir la inflamación y mejorar el hígado graso: un estudio en animales sugirió que el consumo de açaí podría mitigar el desarrollo del hígado graso, ya que es rico en antocianinas, que ayudan a regular el metabolismo de las grasas;
8. Lucha contra la anemia porque es rico en hierro y puede ser consumido por personas que padecen anemia;
9. Promover efectos protectores contra el enfisema pulmonar, que es una enfermedad causada por la exposición crónica al humo del cigarrillo y esto se debe a que el açaí tiene acción antiinflamatoria y antioxidante;
10. Evita las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, por su contenido en antioxidantes, ayudando a mitigar los procesos inflamatorios en el cerebro. Algunos estudios en animales también indican que el uso de açaí puede ayudar a mejorar la memoria y el aprendizaje.

El açaí utilizado correctamente también puede servir para ayudar en la pérdida de peso, sin embargo, su consumo debe realizarse en pequeñas cantidades, junto a una dieta equilibrada y asociada a la práctica de actividad física regular.

Cómo preparar açaí

Para preparar el açaí de forma saludable, puedes batir 100 g de pulpa de açaí natural, 1 vaso de agua y un poco de miel en la licuadora. Luego, también puede agregar granola, avena, almendras tostadas u otras frutas.

El açaí en polvo se puede encontrar en algunas tiendas naturistas y en línea, y se puede utilizar para complementar un batido de frutas, en papilla o para añadir helado o yogur natural con miel, por ejemplo.

Se debe evitar el consumo de açaí directamente del árbol, ya que existe riesgo de contraer enfermedades, como la enfermedad de Chagas. El açaí tiene un sabor muy amargo y la pulpa pura es muy difícil de consumir, por lo que muchas personas tienden a mezclarlo con otros productos como leche condensada, leche en polvo, chocolate, grosella, entre otros, haciendo que el açaí sea más calórico y menos saludable.

Por ello, es importante ver la composición nutricional de la pulpa de açaí para comprobar cuáles son los ingredientes, ya que lo ideal es que no contenga otros productos mezclados, como el jarabe de guaraná u otros azúcares, ya que esta duplica las calorías de açaí. . Vea cuál es la composición nutricional del açaí.

¿Acai engorda?

No se describen los efectos secundarios relacionados con el consumo de açaí, sin embargo, como tiene muchas calorías y grasas, el consumo excesivo de açaí puede hacer engordar. Así, el açaí debe ser evitado por quienes tienen sobrepeso u obesidad, siendo esta la única contraindicación para el consumo de frutas.