Descubra por qué el azúcar es tan malo para la salud
Contenido
- Daño del consumo de azúcar
- ¿Por qué el cerebro adicta al azúcar?
- Recomendación de consumo de azúcar
- Alimentos ricos en azúcar
- Cómo endulzar sin azúcar
- Cómo adaptar el sabor para no necesitar azúcar
El consumo de azúcar, especialmente el azúcar blanco, está relacionado con un mayor riesgo de padecer problemas como diabetes, obesidad, colesterol alto, gastritis y estreñimiento.
Además del azúcar blanco, el consumo excesivo de productos dulces ricos en azúcar, como mousses y tortas, también es perjudicial para la salud, y es necesario evitar estos alimentos para mantener el cuerpo sano y evitar el sobrepeso.
Daño del consumo de azúcar
El consumo frecuente de azúcar aumenta las posibilidades de tener problemas como:
- Caries dental;
- Obesidad;
- Diabetes;
- Colesterol alto;
- Grasa de hígado;
- Cáncer;
- Gastritis;
- Hipertensión;
- Soltar;
- Presión de vientre;
- Disminución de la memoria;
- Miopía;
- Trombosis;
- Acné.
Además, el azúcar aporta solo calorías vacías al organismo, ya que no contiene vitaminas ni minerales, que son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
¿Por qué el cerebro adicta al azúcar?
El azúcar es adictivo para el cerebro porque estimula la producción de una hormona llamada dopamina, que se encarga de la sensación de placer y bienestar, provocando que el organismo se vuelva adicto a este tipo de alimentos.
Además de la adicción, el exceso de azúcar también afecta la memoria y dificulta el aprendizaje, lo que conduce a una disminución del rendimiento en los estudios y el trabajo.
Recomendación de consumo de azúcar
El consumo diario de azúcar recomendado es de 25 g, lo que equivale a una cucharada entera, pero lo ideal es evitar en lo posible ingerir este alimento, ya que el organismo no lo necesita para funcionar bien.
Además, se debe preferir el consumo de azúcar morena o miel, ya que contienen más vitaminas y minerales que el producto refinado, siendo menos nocivo para la salud.
Alimentos ricos en azúcar
Además del azúcar blanco, muchos alimentos contienen este ingrediente en su receta, lo que también causa daños a la salud. Algunos ejemplos son:
- Postres: pasteles, budines, dulces y panes azucarados;
- Bebidas: refrescos, zumos enlatados y zumos en polvo;
- Productos industrializados: chocolate, gelatina, galleta rellena, salsa de tomate, leche condensada, Nutella, miel de karo.
Por lo tanto, es importante evitar consumir estos alimentos y mirar siempre la etiqueta para ver si se utilizó azúcar como ingrediente para fabricar el producto. Vea cuánta azúcar hay en los alimentos más consumidos.
Cómo endulzar sin azúcar
Para endulzar jugos, cafés, yogures naturales o hacer recetas de pasteles y dulces, se debe preferir usar edulcorantes dietéticos en lugar de azúcar. Los mejores edulcorantes son los naturales, como la stevia, el xilitol, el eritritol, el maltitol y la taumatina, y pueden utilizarse en todo tipo de recetas y preparaciones.
Los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, el ciclamato de sodio, la sacarina y la sucralosa, están hechos de sustancias químicas y no se recomiendan especialmente para niños y mujeres embarazadas. Además, lo ideal es que bebidas como zumos, cafés e infusiones se tomen sin el añadido de azúcar ni edulcorantes, y el yogur natural, a su vez, pueda endulzarse ligeramente con un poco de miel o una fruta. Vea una lista completa de edulcorantes naturales y artificiales.
Cómo adaptar el sabor para no necesitar azúcar
El paladar tarda unas 3 semanas en acostumbrarse al sabor menos dulce, ya que lleva tiempo renovar las papilas gustativas de la lengua, que acaban adaptándose a nuevos sabores.
Para facilitar el cambio y la aceptación del sabor, es posible retirar el azúcar poco a poco, reduciendo la cantidad utilizada en la comida hasta llegar a cero. Y lo mismo se debe hacer con los edulcorantes, reduciendo la cantidad de gotas utilizadas. Además, debe aumentarse el consumo de alimentos que pueden ser amargos o ácidos, como frutas ácidas y verduras crudas.
Para mejorar la salud y prevenir enfermedades, vea 3 pasos simples para disminuir el consumo de azúcar.
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