El agave endulza más y engorda menos que el azúcar
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El jarabe de agave, también conocido como miel de agave, es un jarabe dulce elaborado con un cactus nativo de México. Tiene las mismas calorías que el azúcar regular, pero endulza casi el doble que el azúcar, lo que hace que el agave se use en cantidades más pequeñas, reduciendo las calorías de la dieta.
Además, está compuesto casi en su totalidad por fructosa, un tipo de azúcar que tiene un índice glucémico bajo y no provoca grandes aumentos en los niveles de azúcar en sangre, una característica importante para ayudarte a perder peso. Aprenda a usar el índice glucémico para perder peso.
Cómo usar Agave
El sirope de agave tiene apariencia de miel, pero su consistencia es menos viscosa, lo que hace que se disuelva más fácilmente que la miel. Puede usarse para endulzar yogures, vitaminas, postres, jugos y preparaciones como tortas y galletas, y puede agregarse a recetas que se hornearán o que irán al horno.
Sin embargo, es importante recordar que el agave sigue siendo un tipo de azúcar y, por tanto, debe consumirse en pequeñas cantidades en una dieta equilibrada. Además, el agave solo debe usarse en casos de diabetes según el consejo del médico o nutricionista.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional para 20 g de sirope de agave, equivalente a dos cucharadas.
| Cantidad: 2 cucharadas de sirope de agave (20g) | |
| Energía: | 80 kcal |
| Carbohidratos, de los cuales: | 20 g |
| Fructosa: | 17 g |
| Dextrosa: | 2,4 g |
| Sacarosa: | 0,3 g |
| Otros azúcares: | 0,3 g |
| Proteínas: | 0 g |
| Grasas: | 0 g |
| Fibras: | 0 g |
Además, el agave también tiene algunos minerales como hierro, zinc y magnesio, lo que brinda beneficios adicionales para la salud en comparación con el azúcar común.
Precauciones y contraindicaciones.
El jarabe de agave, a pesar de tener un índice glucémico bajo, es rico en fructosa, un tipo de azúcar que cuando se consume en exceso puede ocasionar problemas como colesterol alto, triglicéridos altos y grasa en el hígado.
Además, también debes prestar atención a la etiqueta para asegurarte de que el jarabe de agave sea puro y aún contenga sus nutrientes, porque a veces el jarabe pasa por procesos de refinación y se convierte en un mal producto.
Para controlar el peso y problemas como el colesterol y la diabetes, lo ideal es reducir el consumo de cualquier tipo de azúcar en la dieta, además de adquirir el hábito de leer las etiquetas de los alimentos procesados, para identificar la presencia de azúcar en estos alimentos. Vea más consejos en 3 pasos para reducir el consumo de azúcar.
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