Alimentos para la fibrosis quística: que comer y como complementar

Contenido

• Qué comer
• Que evitar
• Suplementos que se pueden utilizar
• Cantidad recomendada de enzimas
• Menú de fibrosis quística

La dieta para la fibrosis quística debe ser rica en calorías, proteínas y grasas, para asegurar un buen crecimiento y desarrollo del niño. Además, también es común utilizar suplementos de enzimas digestivas, que facilitan la digestión y preservan el páncreas.

La fibrosis quística es una enfermedad genética que se detecta mediante la prueba de punción del talón, cuya principal característica es la producción de moco más espeso por las glándulas del cuerpo, que puede obstruir regiones como los pulmones y el páncreas, provocando problemas respiratorios y digestivos.

Qué comer

La dieta para la fibrosis quística debe ser rica en calorías, proteínas y carbohidratos, para favorecer el aumento de peso. Además, también debe contener buenas cantidades de nutrientes antiinflamatorios, como se muestra a continuación:

Proteínas: carne, pollo, pescado, huevos y queso. Estos alimentos deben incluirse en al menos 4 comidas al día;

• Carbohidratos: pan integral, arroz, pasta, avena, patatas, batatas, tapioca y cuscús son ejemplos de pasta que se pueden utilizar;
• Carne: prefiera carnes blancas y bajas en grasas, para facilitar la digestión;
• Grasas: aceite de coco, aceite de oliva, mantequilla;
• Semillas oleaginosas: castañas, cacahuetes, nueces y almendras. Estos alimentos son fuentes de grasas buenas y nutrientes como zinc, magnesio y vitaminas B, que mejoran la inmunidad;
• Frutas y verduras en general, por ser ricos en nutrientes como vitamina C, vitamina E, isoflavonas y otros fitoquímicos antiinflamatorios, que ayudan en el funcionamiento del páncreas y pulmón;
• Omega 3, que es una grasa antiinflamatoria, se puede encontrar en alimentos como sardinas, salmón, atún, castañas, chía, linaza y aceite de oliva.

Los niños y adultos con fibrosis quística deben hacer un seguimiento con el nutricionista para controlar el crecimiento y el peso corporal, ajustando la dieta en función de los resultados obtenidos.

Que evitar

Los alimentos que se deben evitar en la fibrosis quística son aquellos que irritan el intestino y aumentan la inflamación en el cuerpo, como por ejemplo:

• Carnes procesadas, como salchicha, salchicha, jamón, mortadela, salami, pechuga de pavo;
• Harina blanca: galletas, pasteles, bocadillos, panes blancos, pastas;
• Azúcar y dulces en general;
• Alimentos fritos y aceites vegetales, como aceite de soja, maíz y canola;
• Alimentos preparados congelados, como lasaña, pizza, escondites;
• Bebidas azucaradas: refrescos, jugos industrializados, batidos;
• Bebidas alcohólicas.

El aumento de la inflamación en el cuerpo y en el intestino daña el sistema inmunológico y favorece las infecciones respiratorias, que es uno de los problemas más comunes en la fibrosis quística.

Suplementos que se pueden utilizar

Como la mala digestión y la mala absorción de nutrientes es común en la fibrosis quística, debido al mal funcionamiento del páncreas, a menudo puede ser necesario utilizar suplementos con enzimas digestivas, conocidas como lipasas, que deben ajustarse según la edad y la edad. Volumen de la comida. consumado. Las enzimas ayudarán a digerir los alimentos y permitirán una mejor absorción, aportando más calorías y nutrientes al cuerpo.

Sin embargo, el uso de enzimas digestivas no garantiza la absorción total de los alimentos, pudiendo también ser necesario el uso de suplementos ricos en carbohidratos o proteínas en polvo, que se pueden agregar en jugos, vitaminas, papillas y recetas caseras de pasteles y tartas. Para reducir la inflamación, el uso de omega-3 en cápsulas también puede ser bastante útil.

Además, también puede ser necesario utilizar suplementos de vitaminas liposolubles, que son las vitaminas A, E, D y K, las cuales deben tomarse de acuerdo con el consejo del médico o nutricionista.

Cantidad recomendada de enzimas

La cantidad recomendada de enzimas varía según la edad y el peso del paciente y el tamaño de la comida a consumir. De acuerdo con la Ordenanza SAS / MS No. 224, 2010, se recomiendan 500 a 1,000 U de lipasa / kg por comida principal, y la dosis puede aumentarse si el paciente continúa mostrando signos de grasa en las heces. Por otro lado, las dosis inferiores a 500U deben administrarse en los snacks, que son comidas más pequeñas.

La dosis máxima diaria no debe superar las 2.500 U / kg / comida o 10.000 U / kg / día de lipasa, y su ingestión debe realizarse justo antes del inicio de la comida. Además, es importante recordar que algunos alimentos no necesitan el uso de enzimas cuando se consumen solos, como miel, jaleas, frutas, jugos de frutas y verduras, excepto aguacate, coco, papas, frijoles y guisantes. Vea cómo reconocer los cambios en las heces.

Menú de fibrosis quística

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para ayudar a tratar la fibrosis quística:

En la fibrosis quística, el seguimiento médico y nutricional es fundamental para controlar el crecimiento del niño y para prescribir adecuadamente la cantidad y los tipos de suplementos y remedios. Obtenga más información sobre las principales formas de tratar la fibrosis quística.