15 alimentos ricos en antioxidantes
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Los alimentos ricos en antioxidantes son frutas y verduras con altas concentraciones de vitaminas A, C o E, así como betacaroteno, minerales como el selenio y zinc y aminoácidos como la cisteína y el glutatión.
También existen otras sustancias antioxidantes, como los bioflavonoides que se encuentran, por ejemplo, en las uvas o los frutos rojos. Vea qué 6 antioxidantes son indispensables.
Algunos alimentos ricos en antioxidantes pueden ser:
Principales alimentos ricos en antioxidantes
Los alimentos ricos en antioxidantes son especialmente las frutas y verduras, aunque no son los únicos.
Algunos ejemplos de antioxidantes en alimentos ricos son:
- Betacaroteno - Verduras y frutas rojas / naranjas / amarillas, como calabaza, remolacha, brócoli, zanahorias, repollo, orejones, melones o guisantes;
- Vitamina C - Acerola, brócoli, anacardo, repollo, espinaca, kiwi, naranja, limón, mango, melón, fresa, papaya o tomate;
- Vitamina E - Arroz integral, almendra, maní, nuez de Brasil, yema de huevo, germen de trigo, maíz, aceites vegetales (soja, maíz y algodón) y semillas de girasol;
- Ácido elágico - Frutos rojos, nueces y granada.
- Antocianinas - Lechuga morada, mora, açaí, ciruela roja, berenjena, cebolla morada, cereza, frambuesa, guayaba, jaboticaba, fresa y col lombarda;
- Bioflavonoides - Frutas cítricas, nueces y uvas negras;
- Catequinas - Té verde, fresa o uva;
- Isoflavona - Semillas de linaza o soja;
- Licopeno - Guayaba, sandía o tomate;
- Omega 3 - Atún, caballa, salmón, sardinas, semillas de chía y linaza o aceites vegetales;
- Polifenoles - Bayas, frutos secos, cereales integrales, cebollas, té verde, manzanas, nueces, soja, tomates, uvas rojas y vino tinto;
- Resveratrol - Cacao, uva tinta o vino tinto;
- Selenio - Avena, pollo, almendras, nueces de Brasil, hígado, mariscos, nueces, pescado, semillas de girasol o trigo integral;
- Zinc - Aves, carnes, cereales integrales, frijoles, mariscos, leche o frutos secos;
- Cisteína y glutatión - carnes blancas, atún, lentejas, frijoles, nueces, semillas, cebollas o ajos.
La pulpa de la sandía es rica en betacaroteno y vitamina C. Las semillas contienen una gran cantidad de vitamina E, además de zinc y selenio. Un batido de sandía con semillas puede ser una forma de aprovechar todo el poder antioxidante de la sandía.
¿Para qué sirven los alimentos antioxidantes?
Los alimentos antioxidantes sirven para ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Los antioxidantes favorecen el buen funcionamiento de las células de todo el organismo, contrarrestando el efecto nocivo del estrés o la mala alimentación, por ejemplo. Obtenga más información en: Qué son los antioxidantes y para qué sirven.
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