Alimentos ricos en fenilalanina

Contenido

• Lista de alimentos que contienen fenilalanina
• Cantidad de fenilalanina en los alimentos

Los alimentos ricos en fenilalanina son todos aquellos que contienen alto o medio contenido proteico como la carne, el pescado, la leche y los productos lácteos, además de encontrarse en los cereales, las verduras y algunas frutas, como la piña.

La fenilalanina, es un aminoácido que el cuerpo humano no produce, pero que es necesario para el mantenimiento de la salud, por lo que debe consumirse a través de los alimentos. Sin embargo, las personas con la enfermedad genética fenilcetonuria necesitan controlar su ingesta, ya que el cuerpo no puede digerir, y cuando se acumula en el cuerpo, la fenilalanina conduce a problemas como retrasos en el desarrollo mental y convulsiones. Comprenda mejor qué es la fenilcetonuria y cómo es la dieta.

Lista de alimentos que contienen fenilalanina

Los principales alimentos ricos en fenilalanina son:

• Carne roja: como buey, carnero, oveja, cerdo, conejo;
• Carne blanca: pescado, mariscos, aves como pollo, pavo, ganso, pato;
• Productos de carne: salchicha, tocino, jamón, salchicha, salami;
• Despojos de animales: corazón, tripas, mollejas, hígado, riñones;
• Leche y derivados: yogures, quesos;
• Huevos: y productos que lo tengan en la receta;
• Semillas oleaginosas: almendras, cacahuetes, anacardos, nueces de Brasil, avellanas, piñones;
• Harina de trigo: alimentos que lo contienen como ingrediente;
• Grano: soja y derivados, garbanzos, frijoles, guisantes, lentejas;
• Alimentos industrializados: chocolate, gelatina, galletas, panes, helados;
• Frutas: tamarindo, maracuyá dulce, plátano pasas.

En el caso de personas con fenilcetonuria, es recomendable que la cantidad ingerida o la exclusión de alimentos de la dieta, se regule de acuerdo a la gravedad de la enfermedad y se deba seguir las orientaciones del médico y nutricionista, quien indicará el tratamiento adecuado. . Este es un ejemplo de cómo podría ser la comida fenilcetonúrica.

Cantidad de fenilalanina en los alimentos

La siguiente tabla muestra algunos alimentos con la mayor a la menor cantidad de fenilalanina en 100 g: