Alimentos ricos en histidina

Contenido

• Lista de alimentos ricos en histidina
• Función de la histidina en el cuerpo

La histidina es un aminoácido esencial que da lugar a la histamina, una sustancia que regula las respuestas inflamatorias del organismo. Cuando se usa histidina para tratar alergias, debe tomarse como suplemento en porciones que pueden variar entre 100 a 150 mg por día, y que son recetadas por el médico.

Cuando el pescado no se conserva adecuadamente, las bacterias transforman la histidina en histamina, lo que hace que el pescado tenga altas cantidades de histamina, lo que puede causar intoxicación en humanos.

Lista de alimentos ricos en histidina

Los principales alimentos ricos en histidina son los alimentos ricos en proteínas como los huevos, la leche y los lácteos, el pescado y la carne pero hay otros alimentos que también tienen este aminoácido como son:

• trigo integral, cebada, centeno;
• nueces, nueces de Brasil, anacardos;
• cacao;
• guisantes, frijoles;
• zanahoria, remolacha, berenjena, nabo, mandioca, patata.

Como la histidina es un aminoácido que el cuerpo no puede producir, es necesario ingerir este aminoácido a través de los alimentos.

Función de la histidina en el cuerpo

Las principales funciones en el cuerpo de la histidina son disminuir la acidez en el estómago, mejorando las náuseas y la sensación de ardor, especialmente en mujeres embarazadas. Además histidina sirve para combate las enfermedades circulatorias, especialmente del sistema cardiovascular porque es un excelente vasodilatador.