Alimentos ricos en potasio
Contenido
- Alimentos ricos en potasio
- Cómo disminuir el potasio en los alimentos.
- Cantidad diaria recomendada de potasio
Los alimentos ricos en potasio son especialmente importantes para prevenir la debilidad muscular y los calambres durante el ejercicio físico intenso. Además, ingerir alimentos ricos en potasio es una forma de complementar el tratamiento de la hipertensión porque ayuda a regular la presión arterial, aumentando la excreción urinaria de sodio.
El potasio se encuentra principalmente en alimentos vegetales como frutas y verduras y la ingesta adecuada de potasio para adultos es de 4700 mg por día, que se logra fácilmente a través de los alimentos.
Alimentos ricos en potasio
La siguiente tabla indica los alimentos que tienen la mayor cantidad de potasio:
| Alimentos | Cantidad de potasio (100 g) | Alimentos | Cantidad de potasio (100 g) |
| Pistacho | 109 magnesio | Nuez de Brasil | 600 magnesio |
| Hojas de remolacha cocidas | 908 magnesio | Leche desnatada | 166 magnesio |
| Ciruela pasa | 745 magnesio | Sardina | 397 magnesio |
| Mariscos al vapor | 628 magnesio | Leche integral | 152 magnesio |
| Palta | 602 magnesio | Lenteja | 365 magnesio |
| Yogur bajo en grasa | 234 magnesio | Frijol negro | 355 magnesio |
| Almendras | 687 magnesio | Papaya | 258 magnesio |
| Jugo de tomate | 220 magnesio | Chícharos | 355 magnesio |
| Patatas asadas con piel | 418 magnesio | Castaña de cajón | 530 magnesio |
| Jugo de naranja | 195 magnesio | Jugo de uva | 132 magnesio |
| Acelgas cocidas | 114 magnesio | Ternera cocida | 323 magnesio |
| Plátano | 396 magnesio | Puré de patata | 303 magnesio |
| Semilla de calabaza | 802 magnesio | levadura | 1888 magnesio |
| Salsa de tomate de lata | 370 magnesio | Nueces | 502 magnesio |
| Maní | 630 magnesio | Avellana | 442 magnesio |
| Pescado cocido | 380-450 magnesio | Carne de pollo | 263 magnesio |
| Hígado de vaca cocido | 364 magnesio | carne de pavo | 262 magnesio |
Alcachofa | 354 magnesio | Cordero | 298 magnesio |
| Pasa | 758 magnesio | Uva | 185 magnesio |
| Raíz de remolacha | 305 magnesio | fresa | 168 magnesio |
| Calabaza | 205 magnesio | kiwi | 332 magnesio |
| Coles de Bruselas | 320 magnesio | Zanahoria cruda | 323 magnesio |
| Semillas de girasol | 320 magnesio | Apio | 284 magnesio |
| Pera | 125 magnesio | Damasco | 296 magnesio |
| Tomate | 223 magnesio | Durazno | 194 magnesio |
| sandía | 116 magnesio | tofu | 121 magnesio |
| Germen de trigo | 958 magnesio | Cocos | 334 magnesio |
| Queso cottage | 384 magnesio | Moras | 196 magnesio |
| Harina de avena | 56 magnesio | Hígado de pollo cocido | 140 magnesio |
Cómo disminuir el potasio en los alimentos.
Para disminuir el potasio de los alimentos, se deben seguir los siguientes pasos:
- Pelar y cortar la comida en rodajas finas y luego enjuagar;
- Coloque la comida en una olla casi llena de agua y déjela en remojo durante 2 horas;
- Escurrir, enjuagar y escurrir nuevamente los alimentos (este procedimiento se puede repetir de 2 a 3 veces);
- Vuelva a llenar la sartén con agua y deje que la comida se cocine;
- Después de la cocción, escurra la comida y tire el agua.
Este método también se recomienda para personas que tienen problemas renales y que están en hemodiálisis o diálisis peritoneal, ya que en estas situaciones el potasio normalmente está alto en la sangre. De esa forma, estas personas pueden consumir estos alimentos ricos en potasio, pero evitando su exceso y altas concentraciones en sangre.
Si no desea cocinar la comida, puede preparar una cantidad mayor y guardarla en el frigorífico congelador hasta que la necesite. Vea un menú de ejemplo de una dieta baja en potasio.
Cantidad diaria recomendada de potasio
La cantidad de potasio que se debe tomar en un día varía según la edad, como se muestra en la siguiente tabla:
| Cantidad de potasio por día | |
| Recién nacidos y niños | |
| 0 a 6 meses | 0,4 g |
| 7 a 12 meses | 0,7 g |
| 1 a 3 años | 3,0 g |
| 4 a 8 años | 3,8 g |
| Hombres y mujeres | |
| 9 a 13 años | 4,5 g |
| > 14 años | 4,7 g |
La falta de potasio, técnicamente llamada hipopotasemia, puede provocar pérdida de apetito, calambres, parálisis muscular o confusión. Esta situación puede ocurrir en caso de vómitos, diarreas, cuando se utilizan diuréticos o con la ingesta habitual de algunos medicamentos para la hipertensión arterial. Aunque es menos común, también puede ocurrir en deportistas que sudan mucho.
El exceso de potasio también es raro, pero puede ocurrir principalmente cuando se usan algunos medicamentos para la hipertensión, que pueden causar arritmias.
Obtenga más información sobre el exceso y la deficiencia de potasio en sangre.
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