Anís estrellado: 6 beneficios para la salud y cómo usarlo

Contenido

• 1. Combatir las infecciones por hongos
• 2. Eliminar las infecciones bacterianas
• 3. Fortalecer el sistema inmunológico
• 4. Ayuda con el tratamiento de la gripe.
• 5. Elimina y repele insectos
• 6. Facilita la digestión y combate los gases
• Cómo utilizar el anís estrellado
• Posibles efectos secundarios
• Cuando no se debe usar

El anís estrellado, también conocido como estrella de anís, es una especia que se elabora a partir del fruto de una especie arbórea asiática llamadaIlicium verum. Esta especia se suele encontrar fácilmente en forma seca en los supermercados.

Aunque se usa ampliamente en la cocina para impartir un sabor dulce a algunas preparaciones, el anís estrellado también tiene varios beneficios para la salud debido a sus componentes, especialmente anetol, que parece ser la sustancia presente en mayor concentración.

El anís estrellado a veces se confunde con el anís verde, que es el hinojo, pero estas son plantas medicinales completamente diferentes. Obtenga más información sobre el anís verde, también conocido como hinojo.

Algunos de los principales beneficios para la salud comprobados del anís estrellado son:

1. Combatir las infecciones por hongos

Debido a que es rico en anetol, el anís estrellado tiene una fuerte acción contra varios tipos de microorganismos, incluidos los hongos. Según estudios de laboratorio, el extracto de anís estrellado es capaz de inhibir el crecimiento de hongos como Candida albicans, Brotytis cinerea yColletotrichum gloeosporioides.

2. Eliminar las infecciones bacterianas

Además de su función contra los hongos, el anís estrellado anetol también previene el crecimiento de bacterias. Hasta ahora se ha identificado acción contra bacterias Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus y E. coli, en el laboratorio. Estas bacterias son responsables de varios tipos de infecciones, como gastroenteritis, infección del tracto urinario o infección de la piel.

Además del anetol, los estudios indican que otras sustancias presentes en el anís estrellado también pueden contribuir a su acción antibacteriana, como el aldehído anísico, la cetona anísica o el alcohol anísico.

3. Fortalecer el sistema inmunológico

Como la mayoría de las plantas aromáticas, el anís estrellado tiene una buena acción antioxidante debido a la presencia de compuestos fenólicos en su composición. Aunque algunas investigaciones han identificado que el poder antioxidante del anís estrellado parece ser menor que el de otras plantas aromáticas, esta acción sigue ayudando a fortalecer el sistema inmunológico, ya que elimina los radicales libres que dificultan el correcto funcionamiento del organismo.

Además, la acción antioxidante también se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares e incluso de desarrollar cáncer.

4. Ayuda con el tratamiento de la gripe.

El anís estrellado es un depósito natural de ácido xiquímico, sustancia que se utiliza en la industria farmacéutica para producir el medicamento antiviral oseltamivir, más conocido como Tamiflu. Este remedio se usa para prevenir y tratar infecciones por los virus Influenza A y B, que son responsables de la influenza.

5. Elimina y repele insectos

Según algunas investigaciones realizadas con el aceite esencial de anís estrellado, se identificó que la especia tiene una acción insecticida y repelente contra algunos tipos de insectos. En el laboratorio se confirmó su acción contra "moscas de la fruta", cucarachas germánicas, escarabajos e incluso pequeños caracoles.

6. Facilita la digestión y combate los gases

Aunque no existen estudios científicos que confirmen la acción digestiva del anís estrellado, varios informes de uso popular apuntan a esta especia como una excelente forma natural de facilitar la digestión, especialmente después de comidas muy pesadas y grasas.

Además, el anís estrellado también parece tener una acción carminativa, lo que ayuda a prevenir la acumulación de gases en el estómago y el intestino.

Comprueba los beneficios de otras especias aromáticas, como el clavo o la canela, por ejemplo.

Cómo utilizar el anís estrellado

La forma más popular de utilizar el anís estrellado es incluir frutos secos en algunas preparaciones culinarias, ya que es una especia muy versátil que se puede utilizar para preparar platos dulces o salados.

Sin embargo, el anís estrellado también se puede utilizar en forma de aceite esencial, que se puede comprar en algunas tiendas naturales, o en forma de té. Para hacer té, siga el paso a paso:

Ingredientes

• 2 gramos de anís estrellado;
• 250 ml de agua hirviendo.

Modo de preparo

Coloca el anís estrellado en el agua hirviendo y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. A continuación, retire el anís estrellado, déjelo calentar y bébalo 2 o 3 veces al día. Para mejorar o cambiar el sabor, también se puede agregar una rodaja de limón, por ejemplo.

Si se usa anís estrellado para mejorar la digestión, se recomienda beber té inmediatamente después de una comida.

Posibles efectos secundarios

El anís estrellado se considera seguro, especialmente cuando se usa en la preparación de platos. En el caso del té, aún existen pocos estudios que evalúen sus efectos secundarios. Aún así, algunas personas parecen informar algo de náuseas después de ingerir grandes cantidades. En el caso del aceite esencial, si se aplica directamente sobre la piel, puede provocar irritación cutánea.

Cuando no se debe usar

El anís estrellado está contraindicado para personas con hipersensibilidad, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia y niños.