¿Son las barras de proteína realmente saludables?

Contenido

• Entonces, ¿las barras de proteína son buenas o malas?
• Consejos para elegir una barra de proteínas saludable
• Revisión para

Las barritas de proteína solían ser solo para chicos mega-musculosos en la sala de pesas. Pero con cada vez más mujeres que buscan aumentar su ingesta de proteínas, las barras de proteínas se han convertido en un elemento básico del abismo del fondo del bolso.

¿Eso es algo bueno? Profundizamos en la investigación y hablamos con los mejores expertos para descubrir toda la verdad sobre las barras de proteínas.

Entonces, ¿las barras de proteína son buenas o malas?

Los profesionales: En primer lugar, está la proteína. "La proteína es un macronutriente esencial para todas las mujeres", dice Kylene Bogden, M.S., R.D.N., C.S.S.D., nutricionista dietista registrada en el Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland. La proteína es fundamental no solo para la masa muscular magra, sino también para la tasa metabólica, los niveles de saciedad e incluso la salud hormonal. Una revisión completa de 2015 en Fisiología aplicada, nutrición y metabolismo alienta a las personas, especialmente a aquellas que trabajan para mejorar su composición corporal (la proporción de grasa corporal a músculo), a consumir entre 25 y 35 gramos de proteína en cada comida.

Sin embargo, la investigación publicada en el Revista estadounidense de nutrición clínica muestra que la mayoría de las mujeres no se acercan a este umbral ideal. Después de todo, no importa cuán buenos seamos en la preparación de comidas, no siempre tenemos el tiempo y la previsión para pasar la tarde del domingo preparando toneladas de comidas y refrigerios llenos de proteínas y listos para comer, seguidos de dividirlos en recipientes individuales (¡y manteniéndolos fríos!) y arrastrándolos todo el día (y luego calentándolos nuevamente).

Esta es exactamente la razón por la que las barras de proteínas son tan atractivas. No se necesita preparación ni refrigeración, por lo que si tiene un estilo de vida activo y listo para usar, son una excelente manera de asegurarse de que su ingesta de proteínas se mantenga constante durante todo el día. "Uno de los principales beneficios de las barras de proteína es el factor de conveniencia", dice Bogden. "Son ideales para los estilos de vida ocupados de las mujeres y pueden ayudarlas a obtener los nutrientes que no podrían obtener de otra manera".

Hablando de nutrientes, estos incluyen los carbohidratos, las grasas y la fibra necesarios, todos los cuales trabajan en conjunto con las proteínas para aumentar la disponibilidad de aminoácidos en los músculos, ayudar en la saciedad y mantener altos los niveles de energía, dice la dietista registrada Betsy Opyt, RD, CDE, fundador de Betsy's Best. "La comida es el combustible de tu cuerpo. Si no planeas comer bocadillos o comer durante el día, entonces encontrar la energía necesaria para una clase de spinning por la tarde puede ser un desafío", dice, y señala que una mezcla de carbohidratos y proteínas es también es vital para la recuperación del entrenamiento. Es por eso que muchas mujeres recurren a las barras de proteínas como refrigerio antes y después del entrenamiento.

Los contras: "Algunas barras de proteína tienen más de 30 gramos de azúcar y más calorías que una barra de chocolate", dice la dietista deportiva certificada por la junta Georgie Fear, R.D., C.S.S.D., autora de Hábitos magros para perder peso de por vida. Mientras tanto, otros están llenos de ingredientes elaborados en laboratorio difíciles de pronunciar como aceites parcialmente hidrogenados (léase: grasas trans), jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes alimentarios, azúcares artificiales, alcoholes de azúcar y otros aditivos que se han relacionado con salud menos que estelar, dice Bogden.

Consejos para elegir una barra de proteínas saludable

Consulta la lista de ingredientes: Esto es imprescindible para determinar exactamente lo que está comiendo, así que no confíe en las etiquetas del frente del empaque para tomar una decisión. "Ni siquiera considere el contenido de proteínas o grasas hasta que se haya asegurado de que la barra esté hecha con ingredientes buenos para usted que realmente reconozca", dice Bogden. Por ejemplo, CLIF Bar fabrica varios productos, desde su BUILDER'S Protein Bar hasta Organic Trail Mix Bar, utilizando ingredientes enteros como copos de avena y mantequilla de nueces, y cero aceites parcialmente hidrogenados o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. ALOHA hace barras de proteína veganas que también son súper limpias.

Conozca su objetivo: Además de verificar los ingredientes, es importante vigilar las proteínas, las grasas, los carbohidratos, el azúcar y la fibra, aunque la cantidad ideal de cada uno depende exactamente de lo que esperas obtener de tu barra. "Si la está usando como su principal fuente de proteína, entonces definitivamente quiere una barra con al menos 10 gramos de proteína", dice Fear. "Trato de encontrar los que tienen menos azúcar para los bocadillos de viaje o antes de acostarse. Sin embargo, si usa una barra durante la actividad atlética, el azúcar es una fuente de combustible rápido disponible, por lo que los cueros de frutas o las barras a base de frutas no lo son. t necesariamente una mala idea ". Si está buscando recuperación después del entrenamiento o energía sostenida (para superar una caminata larga, tal vez) elija una barra con aproximadamente 30 gramos de carbohidratos, ya que una barra baja en carbohidratos no lo alimentará tan bien, agrega. (Vea lo que hay en los estantes de las tiendas en nuestra lista de las mejores y peores barras nutricionales para mujeres). En lo que respecta a la grasa y la fibra, Opyt recomienda elegir una barra con aproximadamente 10 a 15 gramos de grasa, principalmente de fuentes insaturadas (trate de mantener ingesta de grasas saturadas a menos de 5 gramos) y un total de fibra entre 3 y 5 gramos, lo que se sumará al efecto de aplastar el hambre de su barra.

Haz tu propia barra de proteínas: ¿No encuentra exactamente lo que busca en la tienda de alimentos naturales o en su mercado local? Intente hacer sus propias barras de proteína con una de estas recetas de barras de proteína veganas.

Afortunadamente, si está consciente de lo que está pasando en su barra y por qué los está comiendo, no necesita preocuparse demasiado por las calorías. Después de todo, si estás en una caminata de un día, probablemente necesitarás muchas proteínas y carbohidratos (que pueden sumar más de 300 calorías) de tu barra de proteínas, recuerda Fear. Si está buscando un estimulante por la tarde en la oficina, una barra más mixta con niveles más bajos de carbohidratos y proteínas de aproximadamente 150 a 200 calorías, le dará en el clavo.

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