Pregúntele al médico dietista: estrategias de la hora feliz

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Q: ¿Cuáles son las mejores formas de abordar la hora feliz para que no me emocionen demasiado rápido?

A: Cuando se trata de controlar su zumbido, algunos factores están fuera de su control, pero hay otras cosas que están bajo su control que pueden ayudarlo a minimizar lo borracho que se siente. Echemos un vistazo a ambos.

Fuera de su control: genética

La rapidez con que sienta sus bebidas depende principalmente de su genética. Su genética determinará los niveles y la función de sus enzimas alcohol deshidrogenasa y otras enzimas responsables de la descomposición del alcohol. Desafortunadamente, no puede sortear ninguna de estas predisposiciones genéticas, por lo que es importante reconocerlas y actuar en consecuencia.

Las personas de ascendencia asiática comúnmente experimentan enrojecimiento de sus mejillas cuando beben debido a mutaciones en estas enzimas que metabolizan el alcohol. La investigación también muestra que las personas de ascendencia nativa americana metabolizan el alcohol muy lentamente y, por lo tanto, sienten un zumbido antes.

Aparte de las diferencias étnicas, las mujeres generalmente tienen niveles más bajos de alcohol deshidrogenasa, lo que les da una capacidad reducida para metabolizar el alcohol en comparación con los hombres.

Fuera de su control: hormonas

El estrógeno puede ralentizar el metabolismo del alcohol, disminuyendo el tiempo que lleva sentirse borracho. Es importante tener esto en cuenta si está recibiendo terapia de reemplazo hormonal o un método anticonceptivo a base de estrógenos.

Bajo tu control: comida

La comida es una de sus mejores estrategias para ralentizar la absorción de alcohol y reducir su pico en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, reducir su efecto. Las grasas y las proteínas son dos nutrientes que ralentizan el vaciado del estómago. Una de las fuentes más comunes de grasas y proteínas en su bar local son los frutos secos, que también contienen fibra, otro nutriente que ralentiza la liberación de alimentos y bebidas del estómago. Siempre pida un nuevo tazón de nueces en el bar, ya que no sabe qué tipo de bacteria acechará en el tazón actual. Si le gusta más beber vino, el queso sería un maridaje más apropiado de grasas y proteínas. Otras opciones de proteínas que se encuentran a menudo en los cócteles y las horas felices son los camarones y el salmón ahumado, este último también tiene un alto contenido de grasa.

Bajo su control: velocidad al beber

En promedio, puede metabolizar el alcohol de una bebida en una hora (después de dos horas, sus niveles de alcohol en sangre volverán completamente a cero), así que manténgase en esa proporción. Puede optimizar esto aún más diluyendo ligeramente sus bebidas. Esto no es posible con el vino, pero si bebe cerveza, opte por una ligera. Para una bebida mixta, pida un poco más de agua mineral con gas para agregar. Esto diluirá el contenido de alcohol de su bebida mientras aumenta el volumen, lo que hace que su bebida dure más tiempo y le permite maximizar la proporción de tiempo social a zumbido en el bar.

Y no lo olvides: a pesar de lo mucho que comas y el tiempo que esperes entre bebidas, después de tener un par siempre es mejor tomar un taxi o que te lleven a casa con un amigo que no beba.

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