Mousse de chocolate y aguacate con crujiente de menta para un postre festivo saludable

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• Mousse de aguacate y chocolate con crujiente de menta
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Las vacaciones son un momento para reuniones, regalos, suéteres feos y banquetes. Si bien no debería tener CERO culpa por disfrutar de sus comidas favoritas, algunas de las cuales probablemente solo las coma en esta época del año, existe una cosa demasiado buena (léase: azucarada). (Evidencia: lo que el azúcar le hace a tu cuerpo, de la cabeza a los pies). Este postre saludable resuelve ese problema, para que puedas experimentar uno de los mejores sabores navideños (menta) sin tener un exceso de azúcar.

Esta mousse de chocolate tiene un sabor rico y cremoso que proviene de una de las frutas más saludables para el corazón: el aguacate. No encontrará ninguna crema espesa en esta receta. Los aguacates no solo tienen una textura aterciopelada y lujosa cuando se mezclan, sino que también están cargados de ácido fólico, potasio y antioxidantes. Su abundancia de grasas saludables y fibra te ayudará a mantenerte satisfecho por más tiempo, y también se ha demostrado que los aguacates mejoran la salud cognitiva.

Si nunca ha comido un postre hecho con aguacate (se lo está perdiendo), no se preocupe, esta dulce receta todavía sabe a postre, no como el guacamole. Además, probablemente no necesite que nadie le diga que cubrir cualquier cosa con crujiente de menta hará que sepa mejor. Adelante. Cómelo todo y lame el cuenco.

Mousse de aguacate y chocolate con crujiente de menta

Rinde de 4 a 5 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de chispas de chocolate semidulce
• 2 aguacates, sin hueso y pelados
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/3 taza de sirope de agave o arce
• 3/4 taza de leche
• 1/4 de cucharadita de vainilla
• 1 bastón de caramelo

Direcciones

1. Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliente durante 30 segundos. Revuelva y cocine en el microondas por otros 15 segundos. Repita hasta que los chips se derrita.
2. Agregue chispas de chocolate derretidas, aguacates, cacao en polvo, agave, leche y vainilla a un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Vierta con una cuchara en un tazón pequeño o en un frasco de vidrio.
3. Coloque el bastón de caramelo en una bolsa de plástico sellada y aplaste con un rodillo hasta que se rompa en pedazos pequeños. Espolvoree caramelos desmenuzados sobre la mousse de chocolate.

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