La ensalada de aguacate que te obsesionará con los fideos de algas marinas

Contenido

• Ensalada de fideos de algas marinas con aderezo de aguacate ahumado
• Revisión para

Las "pastas" de verduras y legumbres aumentan su energía sin la caída de carbohidratos. Además, están cargados de nutrientes adicionales y sabores complejos y deliciosos. Hay muchas opciones, desde pasta de garbanzos o lentejas, que son ricas en fibra y proteínas, hasta batatas en espiral, que son lo suficientemente densas en nutrientes y abundantes como para preparar una salsa sabrosa. Una opción menos popular son los fideos de algas marinas (que son sorprendentemente altos en proteínas). Esta sabrosa ensalada de la chef de origen vegetal Gena Hamshaw, autora de Choosing Raw, incorpora el superalimento subestimado.

Ensalada de fideos de algas marinas con aderezo de aguacate ahumado

Para 4 personas

Activo tiempo: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes

• 1 aguacate pequeño, sin hueso
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 3/4 cucharadita de sal
• pimienta de cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua
• 4 tazas de col rizada finamente picada
• 1 1/2 tazas de fideos de algas marinas, enjuagados
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara

Direcciones

1. En una licuadora, haga puré de aguacate, comino, jugo de limón, pimentón, sal, una pizca de cayena, aceite de oliva y agua hasta que quede suave y cremoso.

2. En un tazón grande para mezclar, mezcle la col rizada, los fideos de algas marinas, los tomates y las semillas de cáñamo. Agregue tanto aderezo como desee y revuelva para cubrir.

Información nutricional por porción: 177 calorías, 14 g de grasa (1,7 g saturada), 12 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 5 g de fibra, 488 mg de sodio

Revisión para