Beneficios de la harina de chía y cómo usarla

Contenido

• Información nutricional
• Cómo usar y recetas
• 1. Tarta de manzana con chía
• 2. Fácil brownie de chía

La harina de chía se obtiene de la molienda de las semillas de chía, aportando prácticamente los mismos beneficios que estas semillas. Se puede usar en platos como empanados, masa de pastel funcional o agregarse a yogur y vitaminas, por lo que es una excelente opción para quienes desean perder peso.

Entre los principales beneficios para la salud de la harina de chía se encuentran:

1. Mejorar la función intestinal, luchando contra el estreñimiento;
2. Ayuda a adelgazar, para aumentar la sensación de saciedad por su alto contenido en fibra;
3. Relájate y mejora tu estado de ánimo, ya que es rico en magnesio;
4. actuar como antiinflamatorio, por contener omega-3;
5. Prevenir la anemia, por su alto contenido en hierro;
6. Mejora la piel, cabello y visión, por contener vitamina A;
7. Mejora la salud ósea por su alto contenido en calcio;
8. Ayudar a controlar el colesterol, ya que es rico en omega-3.

Lo ideal es que la harina de chía se almacene en un recipiente cerrado guardado en el armario, para que no quede en contacto con la luz y el aire, para que sus nutrientes se mantengan por más tiempo.

Información nutricional

La siguiente tabla proporciona la información nutricional de 1 cucharada de harina de chía, que equivale a 15 g.

La harina de chía se puede encontrar en supermercados y tiendas de nutrición, y se puede vender en paquetes sellados o al por mayor.

Cómo usar y recetas

La harina de chía se puede agregar en jugos, vitaminas, papillas y pastas para pasteles, tartas y panes, reemplazando parte de la harina blanca que se usa normalmente en estas recetas.

Aquí tienes 2 recetas fáciles con esta harina:

1. Tarta de manzana con chía

Ingredientes:

• 2 manzanas con piel picada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1 ½ taza de azúcar demerara
• 2/3 taza de aceite de coco o girasol
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de chía
• 1 taza de copos de avena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 taza de nueces o castañas picadas
• 3/4 taza de leche
• ½ taza de pasas

Modo de preparo:

Batir los huevos, el azúcar, el aceite y las cáscaras de manzana en una batidora. En un bol, mezcle la harina integral, la avena y la harina de chía, luego agregue las manzanas picadas, las nueces, las pasas y la canela. Agrega la mezcla de la licuadora a la masa, y finalmente agrega la esencia de vainilla y la levadura. Remover bien y en horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.

2. Fácil brownie de chía

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de harina de arroz
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar demerara
• 1 y 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal
• ¼ de taza de aceite de coco
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Castañas picadas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 tazas de leche de arroz
• Chia para espolvorear

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes, colocar en una bandeja de horno y espolvorear la chía. Hornea a fuego medio por 15 minutos. Al servir, espolvorear con un poco más de chía.