Beneficios del azúcar de coco

Contenido

• Cuales son los beneficios
• Composición del azúcar de coco
• ¿Engorda el azúcar de coco?

El azúcar de coco se produce a partir de un proceso de evaporación de la savia contenida en las flores de la planta del coco, que luego se evapora para eliminar el agua, dando lugar a un granulado marrón.

Las características del azúcar de coco están relacionadas con la calidad del fruto, que generalmente contiene minerales como zinc, calcio, magnesio, potasio, vitaminas y fibra.

El azúcar de coco se considera más saludable que el azúcar blanco, ya que tiene un índice glucémico más bajo y una composición más nutritiva, pero debe consumirse con moderación, debido a la alta cantidad de carbohidratos en su composición, siendo un alto valor calórico.

Cuales son los beneficios

El azúcar de coco contiene minerales y vitaminas, como la vitamina B1, importante para el buen funcionamiento del metabolismo, calcio y fósforo, que fortalecen los dientes y huesos, magnesio, que participa en la actividad enzimática, en la regulación de los niveles de calcio y potasio, transmisión neuronal y el metabolismo, el potasio, que ayuda a regular la presión arterial alta, el zinc, que fortalece la inmunidad y contribuye al desarrollo mental, y el hierro, que es vital para una sangre y un sistema inmunológico saludables.

Sin embargo, sería necesario consumir cantidades elevadas de azúcar de coco para satisfacer las necesidades diarias de estas vitaminas y minerales, lo que implicaría el aporte de muchas calorías, que serían perjudiciales para la salud, por su alto contenido en fructosa, en comparación con la ingesta. de otros alimentos con las mismas vitaminas y minerales en la composición.

Una de las mayores ventajas del azúcar de coco frente al azúcar blanco, es la presencia de inulina en su composición, que es una fibra que hace que el azúcar se absorba más lentamente, evitando que se alcance un pico de alto índice glucémico.

Composición del azúcar de coco

El azúcar de coco tiene vitaminas y minerales en su composición, como calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Además, también tiene fibras en su composición, lo que ralentiza la absorción del azúcar, evitando que alcance un pico glucémico tan alto, en comparación con el azúcar refinado.

Conoce otros sucedáneos naturales del azúcar.

¿Engorda el azúcar de coco?

El azúcar de coco tiene un alto valor calórico, debido a la presencia de fructosa en su composición. Sin embargo, no provoca un pico glucémico tan alto como el azúcar refinado, debido a la presencia de inulina, que retrasa la absorción de azúcares, haciendo que la acumulación de grasa no sea tan alta en comparación con la ingesta de azúcar refinada.