5 increíbles beneficios de la espinaca y la tabla nutricional

Contenido

• Información nutricional
• Jugo de espinaca con manzana y jengibre
• Receta de pastel de espinacas

La espinaca es una verdura que tiene beneficios para la salud como prevenir la anemia y el cáncer de colon, ya que es rica en ácido fólico y antioxidantes.

Esta verdura se puede consumir en ensaladas crudas o cocidas, en sopas, guisos y jugos naturales, siendo una opción fácil y económica para enriquecer la dieta con vitaminas, minerales y fibras.

Por lo tanto, incluir espinacas en tu dieta tiene los siguientes beneficios:

1. Prevenir la pérdida de visión con la edad, ya que es rica en luteína antioxidante;
2. Prevenir el cáncer de colon, porque contiene luteína;
3. Prevenir la anemia, ya que es rico en ácido fólico y hierro;
4. Protege la piel del envejecimiento prematuro., por ser rico en vitaminas A, C y E;
5. Ayuda a adelgazar, por ser bajo en calorías.

Para obtener estos beneficios, conviene consumir unos 90g de espinaca 5 veces por semana, lo que equivale a unas 3,5 cucharadas de esta verdura cocida.

Información nutricional

La siguiente tabla proporciona información nutricional equivalente a 100 g de espinaca cruda y salteada.

Lo ideal es consumir espinacas en las principales comidas, pues la absorción de su antioxidante luteína aumenta con la grasa de la comida, que normalmente se encuentra en las carnes y aceites de la preparación.

Además, para aumentar la absorción del hierro de las espinacas, conviene comer algún cítrico en el postre de la comida, como naranja, mandarina, piña o kiwi, por ejemplo.

Jugo de espinaca con manzana y jengibre

Este jugo es fácil de preparar y es una excelente opción para prevenir y combatir la anemia por deficiencia de hierro.

Ingredientes:

• Jugo de un limon
• 1 manzana pequeña
• 1 cucharada sopera de linaza
• 1 taza de espinaca
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de miel
• 200 ml de agua

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que las espinacas estén bien trituradas y servir frío. Ver más recetas de jugos para adelgazar.

Receta de pastel de espinacas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite
• 1 taza de leche desnatada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 manojos de espinaca picada, salteados con ajo, cebolla y aceite de oliva
• ½ taza de queso mozzarella en trozos

Modo de preparo:

Para hacer la masa, bate los huevos, el aceite, el ajo, la leche, el queso rallado y la sal en la licuadora. Luego agregue la harina tamizada gradualmente y bata hasta que quede suave. Finalmente agregue el polvo de hornear.

Saltea las espinacas con ajo, cebolla y aceite de oliva, y también puedes agregar otros ingredientes al goto, como tomates, maíz y guisantes. En esta misma sartén, agrega el queso mozzarella picado y la masa del pastel, mezclando todo hasta que quede suave.

Para armar, engrase de forma rectangular y vierta la mezcla de la sartén, colocando encima parmesano rallado, si lo desea. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 45 a 50 minutos, o hasta que la masa esté cocida.

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