Leche de avena: principales beneficios y como prepararla en casa
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La leche de avena es una bebida vegetal sin lactosa, soja y frutos secos, siendo una excelente opción para vegetarianos y personas que padecen intolerancia a la lactosa o que son alérgicas a la soja o ciertos frutos secos.
Aunque la avena no contiene gluten, se puede procesar en industrias que contienen granos con gluten y se contaminan. Por tanto, es importante consultar la etiqueta nutricional del producto, que debe indicar que no contiene gluten o que no contiene trazas. En estos casos, puede ser utilizado por personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
La leche de avena se puede utilizar para desayunos, meriendas y preparación de batidos, tartas o dulces, por ejemplo, y se puede comprar en el supermercado, tiendas naturistas o preparar en casa de forma fácil y económica.
Los principales beneficios de la leche de avena son:
- Alivia el estreñimiento y facilita la digestión., ya que es rico en fibras;
- Ayuda a controlar la diabetes, porque aporta carbohidratos de absorción lenta, lo que permite regular el azúcar en sangre;
- Promueve la pérdida de peso.porque es rico en fibras que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y aporta pocas calorías, siempre que se incluya en una dieta saludable hipocalórica;
- Ayuda a reducir el colesterol.porque es rico en un tipo de fibra llamado beta-glucano, que reduce los niveles de colesterol en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas graves, como un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
Además, la leche de avena también ayuda a relajar el organismo, ya que contiene fitomelatonina, que favorece una buena noche de sueño, siendo un alimento especialmente indicado para personas con insomnio.
Cómo hacer leche de avena en casa.
La leche de avena se puede preparar en casa de una manera sencilla, requiriendo solo 2 tazas de copos de avena y 3 tazas de agua.
Modo de preparo:
Ponga la avena en el agua y déjela en remojo durante 1 hora. Pasado ese tiempo, poner todo en una licuadora y mezclar bien. Luego cuele y consuma inmediatamente o póngalo en el refrigerador hasta por 3 días. Para hacer la bebida más agradable, se pueden agregar unas gotas de vainilla.
Información nutricional
La siguiente tabla indica la composición nutricional de 100 g de leche de avena:
| Componentes | Cantidad en 100 g de leche de avena |
| Energía | 43 calorías |
| Proteinas | 0,3 g |
| Grasas | 1,3 g |
| Carbohidratos | 7,0 g |
| Fibras | 1,4 g |
Es importante que la persona sepa que, para obtener todos los beneficios indicados anteriormente, la leche de avena debe formar parte de una dieta equilibrada y saludable. Además, la leche comprada en el supermercado suele estar enriquecida con calcio, vitamina D y otros nutrientes.
Además de cambiar la leche de vaca por leche de avena, es posible adoptar otros intercambios de alimentos para prevenir la diabetes y la hipertensión. Vea otros intercambios que puede realizar en este video con la nutricionista Tatiana Zanin:
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