Cómo eliminar la lactosa de la leche y otros alimentos

Contenido

• Cómo eliminar la lactosa de la leche en casa
• Qué hacer si comes algo con lactosa

Para eliminar la lactosa de la leche y otros alimentos es necesario agregar a la leche un producto específico que compras en la farmacia llamado lactasa.

La intolerancia a la lactosa se produce cuando el organismo es incapaz de digerir la lactosa presente en la leche, provocando síntomas como cólicos abdominales, gases y diarrea, que aparecen momentos u horas después de la ingestión de leche o productos lácteos. Aprenda a saber si es intolerancia a la lactosa.

Cómo eliminar la lactosa de la leche en casa

La persona debe seguir la indicación de la etiqueta del producto comprado en la farmacia, pero generalmente solo se necesitan unas gotas por cada litro de leche. Este proceso dura unas 24 horas y la leche debe conservarse en el frigorífico durante este período. También es posible utilizar la misma técnica en otros productos líquidos como nata, leche condensada y chocolate líquido. La leche sin lactosa tiene todos los nutrientes de la leche común, pero tiene un sabor más dulce.

Aquellos que no quieran tener este trabajo o no encuentren lactasa pueden comprar fácilmente leche y productos preparados con leche ya sin lactosa. Solo mire la etiqueta de los alimentos porque siempre que un producto industrializado no contiene lactosa, debe contener esta información o tomar tabletas de lactasa después de ingerir alimentos que contengan lactosa.

Qué hacer si comes algo con lactosa

Después de ingerir cualquier alimento que contenga lactosa, una opción para evitar los síntomas intestinales es tomar la tableta de lactasa, ya que la enzima digiere la lactosa en el intestino. A menudo es necesario tomar más de 1 largo para sentir el efecto, por lo que cada persona debe encontrar su cantidad ideal de lactasa a tomar, según el grado de intolerancia que tenga y la cantidad de leche que tomará. Vea cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

Otros alimentos también indicados para quienes tienen algún problema con la digestión de lactosa son los yogures y quesos curados, como el parmesano y el queso suizo. La lactosa de estos alimentos es degradada por bacterias del tipo Lactobacillus, con un proceso similar al que ocurre en la leche sin lactosa. Sin embargo, algunas personas tampoco pueden tolerar los yogures y pueden reemplazarlos con yogures de soja o sin lactosa. Vea cuánta lactosa hay en los alimentos.

Sepa qué comer cuando tiene intolerancia a la lactosa mirando: