12 beneficios para la salud del repollo

Contenido

• Tabla nutricional
• Recetas saludables de repollo
• 1. Jugo de repollo con naranja
• 2. Sopa de repollo

El repollo es una planta comestible que pertenece a la familia Brassicaceae, así como el brócoli y la coliflor. Esta verdura aporta al organismo diversos nutrientes, como vitamina C y A y minerales como potasio, calcio y hierro, que le confieren varios beneficios para la salud.

Esta es una verdura versátil, que se puede comer fresca, cocida o en jugos, por ejemplo. La col se puede encontrar en el supermercado, en varios colores, como verde, morado, blanco y rojo, con sus hojas lisas u onduladas.

El repollo tiene varios beneficios para la salud, como:

1. Mejora el sistema inmunológico., porque es rico en vitaminas complejas C y B, que ayudan a aumentar las defensas del organismo;
2. Reduce la hinchazón en el cuerpo.porque es rico en polifenoles, antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, intestino irritable o artritis reumatoide;
3. Bajo en calorías, siendo una excelente opción que puede incluirse en dietas para adelgazar;
4. Regula el intestino y mejora la flora intestinal, por ser rico en fibras, que favorecen las deposiciones;
5. Contribuye a la salud de los huesos y los dientes, por su composición rica en calcio y fósforo;
6. Previene el envejecimiento prematuro, por ser rico en antioxidantes y vitamina C, que ayudan a proteger la piel del daño oxidativo y además, la vitamina C favorece la formación de colágeno, que ayuda a mantener la salud de la piel;
7. Contribuye a la prevención del cáncer, por ser rico en clorofila, glucosinolatos, polifenoles y vitaminas, que tienen acción protectora frente a carcinógenos;
8. Reduce la retención de líquidos.porque es rico en agua, estimula la eliminación de orina, reduce la hinchazón;
9. Ayuda a reducir los niveles de colesterol., por ser rico en fibras y fitoesteroles que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en sangre;
10. Ayuda a proteger el hígado., haciéndolo funcionar mejor y eliminar las sustancias tóxicas del organismo;
11. Ayuda a prevenir y tratar la anemia., por su contenido en hierro y vitamina C, que favorece la absorción del hierro de los vegetales;
12. Contribuye a la regulación de la presión arterial., porque es rico en potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo.

Además, la col rizada también contiene ácido fólico, que es una vitamina esencial para el embarazo, ya que favorece el desarrollo de la médula ósea fetal durante las primeras semanas de gestación.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de la col rizada cruda y cocida:

Recetas saludables de repollo

1. Jugo de repollo con naranja

La col cruda y el jugo de naranja es una excelente opción para desintoxicar el organismo, mejorando el funcionamiento del intestino. Para preparar este jugo es necesario:

Ingredientes

• 1 vaso de jugo de naranja exprimido;
• 3 hojas de col rizada.

Modo de preparo

Lavar bien las hojas de col y poner en una licuadora, junto con el jugo de naranja. Luego, solo necesitas batir bien el jugo y si es necesario puedes agregar agua o un poco de miel para endulzarlo.

Otro excelente jugo que se puede preparar con kale es el jugo de kale con limón y azúcar. Vea cómo preparar este jugo para rejuvenecer.

2. Sopa de repollo

El repollo, cuando se combina con los ingredientes adecuados, se puede utilizar para preparar una excelente sopa desintoxicante, que te ayudará a perder peso, controlar la presión arterial alta y prevenir el estreñimiento. Para preparar una deliciosa sopa con repollo necesitas:

Ingredientes

• 1 repollo
• 2 tomates
• 1 puerro;
• 1 pimiento morrón;
• perejil;
• apio;
• 1 calabacín con cáscara;
• 1 cebolla
• 1 chayote.

Modo de preparo

Para preparar esta sopa, basta con lavar y picar todos los ingredientes y agregar a una olla con agua hirviendo. Los alimentos deben cocinarse a fuego muy lento para que la sopa sea más nutritiva.

Si a la persona no le gusta o tiene dificultades para comer sopa sin patatas, puede intentar añadir a la sopa 2 manzanas cortadas en trozos, que además de darle un gran sabor, también le aportará consistencia. Vea el paso a paso para preparar esta deliciosa sopa, viendo el video de nuestra nutricionista: