7 riesgos keto a tener en cuenta

Contenido

• 1. Puede conducir a la gripe ceto
• 2. Puede estresar sus riñones
• 3. Puede causar problemas digestivos y cambios en las bacterias intestinales.
• 4. Puede conducir a deficiencias de nutrientes
• 5. Puede causar niveles de azúcar en la sangre peligrosamente bajos
• 6. Puede dañar la salud ósea
• 7. Puede aumentar su riesgo de enfermedades crónicas y muerte prematura.
• La línea de fondo

La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas comúnmente utilizada para bajar de peso.

Restringir los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas puede conducir a la cetosis, un estado metabólico en el que su cuerpo depende principalmente de la grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos (1).

Sin embargo, la dieta también conlleva riesgos que debe tener en cuenta.

Aquí hay 7 peligros de la dieta ceto para conocer.

1. Puede conducir a la gripe ceto

La ingesta de carbohidratos en la dieta ceto generalmente se limita a menos de 50 gramos por día, lo que puede ser un shock para su cuerpo (2).

A medida que su cuerpo agota sus reservas de carbohidratos y cambia al uso de cetonas y grasas como combustible al comienzo de este patrón de alimentación, puede experimentar síntomas similares a los de la gripe.

Estos incluyen dolores de cabeza, mareos, fatiga, náuseas y estreñimiento, debido en parte a la deshidratación y a los desequilibrios electrolíticos que ocurren cuando el cuerpo se adapta a la cetosis (3).

Si bien la mayoría de las personas que experimentan la gripe ceto se sienten mejor en unas pocas semanas, es importante controlar estos síntomas durante toda la dieta, mantenerse hidratados y comer alimentos ricos en sodio, potasio y otros electrolitos (3).

A medida que su cuerpo se adapta al uso de cetonas y grasas como fuente primaria de energía, puede experimentar síntomas similares a los de la gripe al comienzo de la dieta ceto.

2. Puede estresar sus riñones

Los alimentos animales con alto contenido de grasa, como los huevos, la carne y el queso, son alimentos básicos de la dieta cetogénica porque no contienen carbohidratos. Si come muchos de estos alimentos, puede tener un mayor riesgo de cálculos renales.

Esto se debe a que una alta ingesta de alimentos de origen animal puede hacer que su sangre y orina se vuelvan más ácidas, lo que aumenta la excreción de calcio en la orina (4, 5).

Algunos estudios también sugieren que la dieta ceto reduce la cantidad de citrato que se libera en la orina. Dado que el citrato puede unirse al calcio y prevenir la formación de cálculos renales, los niveles reducidos también pueden aumentar el riesgo de desarrollarlos (5).

Además, las personas con enfermedad renal crónica (ERC) deben evitar el ceto, ya que los riñones debilitados pueden ser incapaces de eliminar la acumulación de ácido en la sangre que resulta de estos alimentos de origen animal. Esto puede conducir a un estado de acidosis, que puede empeorar la progresión de la ERC.

Además, las dietas bajas en proteínas a menudo se recomiendan para personas con ERC, mientras que la dieta ceto es moderada a alta en proteínas (6).

Comer muchos alimentos animales en la dieta ceto puede conducir a una orina más ácida y un mayor riesgo de cálculos renales. Este estado ácido también puede empeorar la progresión de la enfermedad renal crónica.

3. Puede causar problemas digestivos y cambios en las bacterias intestinales.

Dado que la dieta ceto restringe los carbohidratos, puede ser difícil satisfacer sus necesidades diarias de fibra.

Algunas de las fuentes más ricas de fibra, como las frutas altas en carbohidratos, las verduras con almidón, los granos enteros y los frijoles, se eliminan de la dieta porque proporcionan demasiados carbohidratos.

Como resultado, la dieta ceto puede provocar molestias digestivas y estreñimiento.

Un estudio de 10 años en niños con epilepsia en la dieta cetogénica encontró que el 65% reportó estreñimiento como un efecto secundario común (7).

Además, la fibra alimenta las bacterias beneficiosas en su intestino. Tener un intestino sano puede ayudar a aumentar la inmunidad, mejorar la salud mental y disminuir la inflamación (8).

Una dieta baja en carbohidratos que carece de fibra, como el ceto, puede afectar negativamente a las bacterias intestinales, aunque la investigación actual sobre este tema es mixta (8).

Algunos alimentos ceto amigables que son ricos en fibra incluyen semillas de lino, semillas de chía, coco, brócoli, coliflor y verduras de hoja verde.

Debido a sus restricciones de carbohidratos, la dieta ceto suele ser baja en fibra. Esto puede desencadenar estreñimiento y efectos negativos en la salud intestinal.

4. Puede conducir a deficiencias de nutrientes

Dado que la dieta ceto restringe varios alimentos, especialmente frutas ricas en nutrientes, granos enteros y legumbres, es posible que no proporcione las cantidades recomendadas de vitaminas y minerales.

En particular, algunos estudios sugieren que la dieta cetogénica no proporciona suficiente calcio, vitamina D, magnesio y fósforo (9).

Un estudio que evaluó la composición de nutrientes de las dietas comunes reveló que los patrones de alimentación muy bajos en carbohidratos como Atkins, que es similar al ceto, proporcionaron cantidades suficientes para solo 12 de las 27 vitaminas y minerales que su cuerpo necesita obtener de los alimentos (10).

Con el tiempo, esto puede conducir a deficiencias de nutrientes.

En particular, las pautas para los médicos que manejan a las personas con una dieta ceto muy baja en calorías para perder peso recomiendan complementar con potasio, sodio, magnesio, calcio, ácidos grasos omega-3, fibra de psyllium y vitaminas B, C y E (11).

Tenga en cuenta que la adecuación nutricional de esta dieta depende de los alimentos específicos que come. Una dieta rica en alimentos saludables bajos en carbohidratos, como aguacates, nueces y vegetales sin almidón, proporciona más nutrientes que las carnes procesadas y las golosinas ceto.

Algunos estudios sugieren que la ceto proporciona vitaminas y minerales insuficientes, incluidos el potasio y el magnesio. Con el tiempo, esto podría conducir a deficiencias de nutrientes.

5. Puede causar niveles de azúcar en la sangre peligrosamente bajos

Se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos como la ceto ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

En particular, algunos estudios sugieren que la ceto puede ayudar a disminuir los niveles de hemoglobina A1c, una medida de los niveles promedio de azúcar en la sangre (12, 13, 14).

Sin embargo, las personas con diabetes tipo 1 pueden tener un alto riesgo de tener más episodios de bajo nivel de azúcar en la sangre (hipoglucemia), que se caracteriza por confusión, temblores, fatiga y sudoración. La hipoglucemia puede provocar coma y muerte si no se trata.

Un estudio en 11 adultos con diabetes tipo 1 que siguieron una dieta cetogénica durante más de 2 años descubrió que el número medio de eventos de bajo nivel de azúcar en la sangre era cercano a 1 por día (15).

Las personas con diabetes tipo 1 generalmente experimentan niveles bajos de azúcar en la sangre si toman demasiada insulina y no consumen suficientes carbohidratos. Por lo tanto, una dieta cetogénica baja en carbohidratos puede aumentar el riesgo.

Teóricamente, esto también podría sucederle a las personas con diabetes tipo 2 que están tomando medicamentos con insulina.

Aunque se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos mejoran el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes, también pueden aumentar el riesgo de eventos de bajo nivel de azúcar en la sangre, especialmente si tiene diabetes tipo 1.

6. Puede dañar la salud ósea

La dieta ceto también se asocia con problemas de salud ósea.

Varios estudios en animales relacionan la dieta ceto con la disminución de la fuerza ósea, probablemente debido a pérdidas en la densidad mineral ósea, que puede ocurrir a medida que su cuerpo se adapta a la cetosis (16, 17).

De hecho, un estudio de 6 meses en 29 niños con epilepsia en la dieta ceto descubrió que el 68% tenía una puntuación de densidad mineral ósea más baja después de seguir la dieta (18).

Otro estudio en 30 caminantes de élite determinó que aquellos que siguieron ceto durante 3.5 semanas tenían niveles significativamente más altos de marcadores sanguíneos para la descomposición ósea, en comparación con aquellos que comieron una dieta alta en carbohidratos (19).

De todos modos, se justifica una investigación más extensa.

La dieta ceto puede reducir la densidad mineral ósea y desencadenar la descomposición ósea con el tiempo, aunque se necesitan más estudios.

7. Puede aumentar su riesgo de enfermedades crónicas y muerte prematura.

El efecto de la dieta cetogénica sobre el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas o cáncer, es objeto de acalorado debate y no se comprende por completo.

Alguna evidencia sugiere que las dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos que se centran en alimentos animales pueden conducir a malos resultados de salud, mientras que las dietas que enfatizan las fuentes vegetales de grasas y proteínas proporcionan beneficios (20, 21).

Un estudio observacional a largo plazo en más de 130,000 adultos relacionó las dietas bajas en carbohidratos de origen animal con mayores tasas de muerte por enfermedad cardíaca, cáncer y todas las causas (21).

Por otro lado, las dietas bajas en carbohidratos a base de vegetales se asociaron con una tasa más baja de muerte por enfermedad cardíaca y todas las causas (21).

Otro estudio en más de 15,000 adultos encontró resultados similares, pero relacionó las dietas bajas y altas en carbohidratos con una mayor tasa de mortalidad por todas las causas, en comparación con las dietas moderadas en carbohidratos en las que los carbohidratos representaban el 50-55% de las calorías diarias totales (22).

Sin embargo, se necesitan estudios más sustanciales.

Si bien la investigación es mixta, cierta evidencia sugiere que las dietas bajas en carbohidratos que se centran en alimentos de origen animal pueden conducir a tasas de mortalidad más altas por enfermedades cardíacas, cáncer y todas las causas.

La línea de fondo

Si bien la dieta ceto está relacionada con la pérdida de peso y otros beneficios para la salud a corto plazo, con el tiempo puede conducir a deficiencias de nutrientes, problemas digestivos, mala salud ósea y otros problemas.

Debido a estos riesgos, las personas con enfermedad renal, diabetes, enfermedades del corazón o los huesos u otras afecciones médicas deben hablar con su proveedor de atención médica antes de probar la dieta ceto.

También puede consultar a un dietista para planificar comidas balanceadas y controlar sus niveles de nutrientes mientras está en esta dieta para ayudar a minimizar los riesgos de complicaciones y deficiencias de nutrientes.