Dieta para la diabetes: menú y alimentos permitidos y prohibidos

Contenido

• Alimentos permitidos en la diabetes
• Cantidad recomendada de fruta
• Alimentos prohibidos en la diabetes
• Ejemplo de menú de diabetes

En la dieta para la diabetes se debe evitar el consumo de azúcar simple y alimentos ricos en harina blanca.

Además, también es necesario reducir el consumo de grandes cantidades de cualquier alimento con muchos carbohidratos, incluso si se consideran saludables, como frutas, arroz integral y avena. Esto se debe a que el exceso de carbohidratos en la misma comida estimula el aumento de la glucosa en sangre, lo que conduce a una diabetes no controlada.

La diabetes tipo 2 es el tipo que suele aparecer como consecuencia del sobrepeso y la mala alimentación, que se presenta en la edad adulta. Es más fácil de controlar y mejora mucho con la adecuación de la dieta, la pérdida de peso y la actividad física regular.

Alimentos permitidos en la diabetes

Los alimentos permitidos en la dieta para la diabetes son los ricos en fibra, proteínas y grasas buenas, como:

• Cereales integrales: harina de trigo, arroz integral y pasta, avena, palomitas de maíz;
• Legumbres: frijoles, soja, garbanzos, lentejas, guisantes;
• Verduras en general, excepto patatas, batatas, mandioca y ñame, ya que tienen una alta concentración de carbohidratos y deben consumirse en pequeñas porciones;
• Carne en general, excepto carnes procesadas, como jamón, pechuga de pavo, salchicha, salchicha, tocino, mortadela y salami;
• Frutas en general, siempre que se consuma 1 unidad a la vez;
• Buenas grasas: aguacate, coco, aceite de oliva, aceite de coco y mantequilla;
• Semillas oleaginosas: castañas, cacahuetes, avellanas, nueces y almendras;
• Leche y derivados, teniendo cuidado de elegir yogures sin azúcar añadido.

Es importante recordar que los tubérculos, como la papa, la batata, la yuca y el ñame son alimentos saludables, pero por ser ricos en carbohidratos, también deben consumirse en pequeñas cantidades.

Cantidad recomendada de fruta

Debido a que tienen su azúcar natural, llamada fructosa, los diabéticos deben consumir frutas en pequeñas cantidades. El consumo recomendado es de 1 ración de fruta a la vez, que, de forma simplificada, funciona en las siguientes cantidades:

• 1 unidad mediana de frutas enteras, como manzana, plátano, naranja, mandarina y pera;
• 2 rodajas finas de frutas grandes, como sandía, melón, papaya y piña;
• 1 puñado de frutas pequeñas, dando alrededor de 8 unidades de uvas o cerezas, por ejemplo;
• 1 cucharada de frutos secos como pasas, ciruelas y albaricoques.

Además, es importante evitar el consumo de frutas junto con otros alimentos ricos en carbohidratos, como tapioca, arroz blanco, pan y dulces. Vea más consejos sobre frutas recomendadas para la diabetes.

Alimentos prohibidos en la diabetes

Los alimentos prohibidos en la dieta para la diabetes son aquellos con alto contenido de azúcar o carbohidratos simples, como:

• Azúcar y dulces en general;
• Cariño, gelatina de frutas, mermelada, confitería y bollería;
• Dulces en general, chocolates y dulces;
• Bebidas azucaradas, tales como refrescos, jugos industrializados, leche con chocolate;
• Bebidas alcohólicas.

Es importante que los diabéticos aprendan a leer las etiquetas de los productos antes de consumirlos, porque el azúcar puede aparecer oculto en forma de glucosa, glucosa o jarabe de maíz, fructosa, maltosa, maltodextrina o azúcar invertida. Vea otros alimentos en: Alimentos con alto contenido de azúcar.

Ejemplo de menú de diabetes

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para diabéticos:

En la dieta para la diabetes es importante controlar los horarios de las comidas para prevenir la hipoglucemia, especialmente antes de hacer ejercicio. Vea lo que debe comer el diabético antes de hacer ejercicio.

Mira el video y descubre cómo comer: