Esto es lo que necesita saber sobre el retiro del mercado de Edamame por Listeria

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Hoy, en una triste noticia: Edamame, una de las fuentes favoritas de proteína de origen vegetal, está siendo retirado del mercado en 33 estados. Ese es un retiro bastante generalizado, por lo que si tiene alguno en su refrigerador, ahora sería un buen momento para tirarlo. El edamame (o vainas de soja) vendido por Advanced Fresh Concepts Franchise Corp. durante los últimos meses puede estar contaminado con Listeria monocytogenes, según un comunicado emitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). ¡Ay! (Para su información, estas son las reglas de la dieta a base de plantas que debe seguir).

Si nunca antes ha oído hablar de esta bacteria específica, lo principal que debe saber es que definitivamente * no * quiere entrar en contacto con ella. Aunque la infección es más grave en bebés y niños, según la Clínica Mayo, los adultos pueden experimentar síntomas como fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea si se infectan. Si la infección se traslada al sistema nervioso, los síntomas pueden volverse más graves, como dolores de cabeza, pérdida del equilibrio y convulsiones. También es especialmente importante evitar la infección durante el embarazo, ya que aunque los efectos para la madre probablemente serán NBD, el impacto en el bebé puede ser severo, y potencialmente puede resultar en la muerte antes o después del nacimiento. Lo que es aún más aterrador acerca de la infección es que puede demorar hasta 30 días después de haber estado expuesto para mostrar síntomas, lo que significa que puede haber algunas personas que la tengan pero que aún no lo sepan. Afortunadamente, hasta ahora no se han reportado enfermedades relacionadas con este retiro. (Relacionado: ha comido algo de un retiro de alimentos; ¿y ahora qué?)

Entonces, ¿cómo puedes protegerte? La posible contaminación se descubrió durante una prueba de control de calidad aleatoria, informa la FDA, y todos los edamame marcados con las fechas 01/03/2017 al 03/17/2017 podrían verse afectados. El edamame se vendió en mostradores de sushi minoristas dentro de supermercados, cafeterías y centros de comidas corporativas en los 33 estados afectados (consulte la lista completa aquí). Si su estado está en esa lista y compró edamame recientemente, puede comunicarse con la tienda donde lo compró para averiguar si es parte del retiro del mercado. Pero en caso de duda, simplemente deshágase de él. Si ya ha comido edamame que podría haberse visto afectado, vigile de cerca cualquier signo potencial de contaminación y comuníquese con su médico a la primera señal de algo. Mejor prevenir que curar, ¿verdad? Además, puede sustituir el tofu para obtener su dosis de soya.

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