Las nuevas etiquetas nutricionales de la FDA tienen mucho más sentido

Contenido

• ¿Tendrán * todos * los alimentos nuevas etiquetas nutricionales?
• ICYMI, la FDA también incluyó otros cambios en sus nuevas pautas de etiquetas nutricionales.
• Revisión para

Es difícil no sentirse engañado después de pulir una pequeña bolsa de papas fritas solo para darse cuenta de que técnicamente hay dos porciones de papas fritas en esa bolsa.

Parte de aprender a leer las etiquetas nutricionales siempre ha significado buscar la cantidad de "porciones por envase" y multiplicar cada cifra en consecuencia si se desvía del tamaño de la porción. Pero las nuevas pautas de etiquetas nutricionales de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) tienen como objetivo hacer que la información nutricional paquete—No solo por porción — más obvio.

Las nuevas etiquetas nutricionales incluyen dos columnas: una para una sola porción y otra para un paquete completo. (Relacionado: 5 cosas que debe saber sobre la nueva etiqueta de información nutricional)

Incluso si los tamaños de las porciones a veces pueden parecer arbitrarios, están estandarizados según lo que la FDA llama las cantidades de referencia consumidas habitualmente (RACC). Esos números se basan en parte en los resultados de la encuesta nacional, por lo que están sujetos a cambios. Por ejemplo, el RACC de helado está aumentando a 2/3 taza desde 1/2 taza porque los resultados de la encuesta actualizada sugieren que los estadounidenses están comiendo colectivamente más postre de una sola vez que en 1993 (cuando se estableció por primera vez el RACC de 1/2 taza ), según la FDA. Los alimentos no tengo sin embargo, para ajustarse a una cantidad de RACC exactamente para ser considerado un paquete de una sola porción; cualquier cosa que sea 200 veces mayor que la RACC o menos se puede etiquetar como una porción. Esos alimentos no tendrán que llevar la etiqueta de doble columna, ya que ambas columnas dirían lo mismo.

Pero algunos paquetes de alimentos contienen más 200 veces el RACC, sin embargo, las personas a menudo los comen de una sola vez, y ahí es donde entran las nuevas etiquetas nutricionales. Los paquetes que alguien podría consumir "razonablemente" de una sola vez, pero que técnicamente no contienen una sola porción, mostrar las estadísticas de nutrición tanto para una porción como para un paquete. Específicamente, eso incluye paquetes que contienen de 200 a 300 veces el RACC de los alimentos, según la FDA. Traducción: es más probable que veas aparecer la nueva etiqueta en esa pequeña bolsa de papas fritas que en una barra de pan. (Relacionado: Por qué las etiquetas de los alimentos que especifican cuánto ejercicio se necesita para quemar calorías son una mala idea)

¿Tendrán * todos * los alimentos nuevas etiquetas nutricionales?

La FDA pidió a los fabricantes de alimentos que ganan $ 10 millones o más por año que comiencen a usar las nuevas etiquetas antes del 1 de enero de 2020. Los fabricantes que ganan menos tendrán hasta 2021 para realizar el cambio.

Sin embargo, algunos alimentos estarán exentos del formato de dos columnas, independientemente de la cantidad de dinero que gane el fabricante. Por ejemplo, los paquetes que no dejan espacio para la columna adicional (p. Ej., Una barra de chocolate grande) o alimentos como la mezcla para panqueques (que incluyen una columna adicional "tal como se preparó" en sus etiquetas de información nutricional) no tendrán que adoptar la etiqueta. , según la FDA.

ICYMI, la FDA también incluyó otros cambios en sus nuevas pautas de etiquetas nutricionales.

Es posible que ya haya notado que incluso las etiquetas de nutrición de una sola columna se ven diferentes en estos días. Las calorías y los tamaños de las porciones recibieron una letra más grande y en negrita. ¿Por qué? "Pensamos que era importante resaltar mejor estos números porque casi el 40 por ciento de los adultos estadounidenses son obesos y la obesidad está asociada con enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, ciertos cánceres y diabetes", escribió la FDA en un comunicado.

Además, la vitamina D y el potasio ganaron lugares en la nueva etiqueta nutricional, ya que los estadounidenses no siempre obtienen las cantidades recomendadas de estos nutrientes (en comparación con las vitaminas A y C, que anteriormente se requerían en la etiqueta), según la FDA. (He aquí por qué es importante estar al tanto de su consumo detodos de estos nutrientes, incluso si no aparecen en la etiqueta nutricional).

Finalmente, la nueva etiqueta enumera los azúcares agregados además del azúcar total. Esa es una distinción útil ya que los azúcares agregados carecen de valor nutricional, mientras que los azúcares naturales pueden venir con fibra, potasio y otros nutrientes. (Relacionado: ¿Debería aparecer azúcar añadido en las etiquetas de los alimentos?)

Los tamaños de las porciones eran mucho más fáciles de pasar por alto, e incluso malinterpretar, al leer las etiquetas nutricionales antiguas en comparación con los nuevos diseños. Definir el tamaño de la porción en negrita y adoptar las columnas dobles sin duda ayudará a cualquiera que no esté al tanto del tamaño de la porción frente a las porciones por envase.

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