10 beneficios basados ​​en la ciencia del hinojo y las semillas de hinojo

Contenido

• 1. Altamente nutritivo
• 2. Contiene potentes compuestos vegetales
• 3. Las semillas de hinojo pueden suprimir el apetito
• 4. Puede beneficiar la salud del corazón
• 5. Puede tener propiedades para combatir el cáncer
• 6. Puede beneficiar a las mujeres que amamantan
• 7-10. Otros beneficios potenciales
• Precauciones
• La línea de fondo

Foeniculum vulgare, comúnmente conocido como hinojo, es una sabrosa hierba culinaria y planta medicinal.

Las plantas de hinojo son verdes y blancas, con hojas plumosas y flores amarillas.

Tanto el bulbo crujiente como las semillas de la planta de hinojo tienen un suave sabor a regaliz. Sin embargo, el sabor de las semillas es más potente debido a sus poderosos aceites esenciales.

Además de sus muchos usos culinarios, el hinojo y sus semillas ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud y pueden proporcionar efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antibacterianos.

Aquí hay 10 beneficios del hinojo y las semillas de hinojo, todos basados ​​en la ciencia.

1. Altamente nutritivo

Tanto el hinojo como sus semillas están llenas de nutrientes. Aquí está la nutrición para 1 taza (87 gramos) de bulbo de hinojo crudo y 1 cucharada (6 gramos) de semillas de hinojo secas (1):

	Bulbo de hinojo fresco	Semillas de hinojo secas
Calorías	27	20
Fibra	3 gramos	2 gramos
Vitamina C	12% de la IDR	1% de la IDR
Calcio	3% de la IDR	5% de la IDR
Planchar	4% de la IDR	6% de la IDR
Magnesio	4% de la IDR	5% de la IDR
Potasio	8% de la IDR	2% de la IDR
Manganeso	7% de la IDR	17% de la IDR

Como puede ver, tanto el hinojo como las semillas de hinojo son bajas en calorías pero proporcionan muchos nutrientes importantes.

El bulbo de hinojo fresco es una buena fuente de vitamina C, una vitamina soluble en agua crítica para la salud inmunológica, la reparación de tejidos y la síntesis de colágeno (2).

La vitamina C también actúa como un potente antioxidante en su cuerpo, protegiendo contra el daño celular causado por moléculas inestables llamadas radicales libres (3).

Tanto el bulbo como las semillas contienen el mineral manganeso, que es importante para la activación enzimática, el metabolismo, la protección celular, el desarrollo óseo, la regulación del azúcar en la sangre y la cicatrización de heridas (4).

Además del manganeso, el hinojo y sus semillas contienen otros minerales vitales para la salud ósea, como el potasio, el magnesio y el calcio (5).

Resumen El hinojo y las semillas de hinojo proporcionan nutrientes importantes, como vitamina C, calcio, magnesio, potasio y manganeso.

2. Contiene potentes compuestos vegetales

Quizás los beneficios más impresionantes del hinojo y las semillas de hinojo provienen de los antioxidantes y los potentes compuestos vegetales que contienen.

Se ha demostrado que el aceite esencial de la planta contiene más de 87 compuestos volátiles, incluidos los antioxidantes polifenólicos, ácido rosmarínico, ácido clorogénico, quercetina y apigenina (6).

Los antioxidantes de polifenoles son potentes agentes antiinflamatorios que tienen efectos poderosos en su salud.

Los estudios sugieren que las personas que siguen dietas ricas en estos antioxidantes tienen un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, obesidad, cáncer, enfermedades neurológicas y diabetes tipo 2 (7).

Además, se han identificado más de 28 compuestos en semillas de hinojo, incluidos el anetol, el fenchone, el metil chavicol y el limoneno.

Estudios en animales y probetas señalan que el compuesto orgánicoEl anetol tiene propiedades anticancerígenas, antimicrobianas, antivirales y antiinflamatorias (8).

Finalmente, el compuesto vegetal limoneno ayuda a combatir los radicales libres y se ha demostrado que protege a las células de ratas del daño causado por ciertas enfermedades crónicas (9, 10).

Resumen Todas las partes de la planta de hinojo son ricas en poderosos antioxidantes como el ácido clorogénico, el limoneno y la quercetina, todo lo cual puede beneficiar la salud.

3. Las semillas de hinojo pueden suprimir el apetito

Las semillas de hinojo pueden no solo agregar profundidad y sabor a sus recetas, sino también ayudar a frenar el apetito.

Un estudio realizado en 9 mujeres sanas demostró que las que bebieron 8,5 onzas (250 ml) de té hecho con 2 gramos de semillas de hinojo antes de comer se sintieron significativamente menos hambrientas y consumieron menos calorías durante la comida que las que tomaron un té placebo (11) .

Anethole, un componente principal del aceite esencial de hinojo, puede estar detrás de las cualidades supresoras del apetito de la planta.

Dicho esto, otro estudio en 47 mujeres encontró que aquellas que suplementaron con 300 mg de extracto de hinojo diariamente durante 12 semanas aumentaron una pequeña cantidad de peso, en comparación con un grupo de placebo. Tampoco experimentaron reducción del apetito (12).

La investigación en esta área es conflictiva, y se necesitan más estudios para comprender completamente las propiedades potenciales de supresión del apetito del hinojo.

Resumen Las semillas de hinojo pueden reducir el apetito, pero los resultados del estudio actual son contradictorios. Por lo tanto, se necesita más investigación.

4. Puede beneficiar la salud del corazón

Comer hinojo y sus semillas puede beneficiar la salud del corazón de varias maneras, ya que están llenas de fibra, un nutriente que reduce ciertos factores de riesgo de enfermedades cardíacas como el colesterol alto.

Una porción de 1 taza (87 gramos) de bulbos de hinojo crudo empaqueta 3 gramos de fibra: 11% del valor de referencia diario (DRV).

Las dietas altas en fibra se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Una revisión de 22 estudios asoció una mayor ingesta de fibra dietética con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Por cada 7 gramos adicionales de fibra consumida por día, el riesgo de enfermedad cardíaca disminuyó en un 9% (13).

El hinojo y sus semillas también contienen nutrientes como el magnesio, el potasio y el calcio, que juegan un papel importante para mantener el corazón sano (14).

Por ejemplo, incluir fuentes ricas de potasio en su dieta puede ayudar a reducir la presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca (15).

Resumen El hinojo y sus semillas contienen fibra, potasio, magnesio y calcio, todos los cuales son esenciales para la buena salud del corazón.

5. Puede tener propiedades para combatir el cáncer

La amplia gama de compuestos vegetales potentes en el hinojo puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas, incluidos ciertos tipos de cáncer.

Por ejemplo, se ha descubierto que el anetol, uno de los principales compuestos activos en las semillas de hinojo, exhibe propiedades para combatir el cáncer.

Un estudio de probeta mostró que el anetol suprimió el crecimiento celular y la apoptosis inducida, o muerte celular programada, en células de cáncer de mama humano (16).

Otro estudio de probeta observó que el extracto de hinojo detuvo la propagación de las células de cáncer de mama humano e indujo la muerte de las células cancerosas (17).

Los estudios en animales también sugieren que el extracto de las semillas puede proteger contra el cáncer de mama y de hígado (18).

Aunque estos resultados son prometedores, se necesitan estudios en humanos antes de que se pueda recomendar el hinojo o su extracto como un tratamiento alternativo para el cáncer.

Resumen Los estudios en probeta y en animales han demostrado que el hinojo puede tener propiedades anticancerígenas. Sin embargo, no está claro si se verían los mismos efectos en humanos.

6. Puede beneficiar a las mujeres que amamantan

El hinojo ha demostrado tener propiedades galactogénicas, lo que significa que ayuda a aumentar la secreción de leche. La investigación sugiere que las sustancias específicas que se encuentran en el anetol, como el dianethole y el photoanethole, son responsables de los efectos galactogénicos de la planta (6).

El hinojo puede aumentar la secreción de leche y los niveles sanguíneos de prolactina, una hormona que le indica al cuerpo que produzca leche materna (20).

Sin embargo, otros estudios no encontraron ningún efecto sobre la secreción de leche o el aumento de peso infantil. También se han informado efectos secundarios negativos, como aumento de peso deficiente y dificultad para alimentarse, en bebés cuyas madres bebieron tés de lactancia que contenían hinojo (21, 22, 23).

Por estas razones, las mujeres que amamantan deben consultar a su proveedor de atención médica antes de usar hinojo para estimular la producción de leche.

Resumen Algunos estudios sugieren que el hinojo puede aumentar la secreción de leche y el aumento de peso en los lactantes, pero otros estudios no han mostrado ningún beneficio.

7-10. Otros beneficios potenciales

Además de los beneficios mencionados anteriormente, el hinojo y sus semillas pueden mejorar su salud de las siguientes maneras:

1. Puede tener propiedades antibacterianas. Los estudios demuestran que el extracto de hinojo inhibe el crecimiento de bacterias y levaduras potencialmente dañinas, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, y Candida albicans (24).
2. Puede reducir la inflamación. Los poderosos antioxidantes en el hinojo, como la vitamina C y la quercetina, pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de marcadores inflamatorios (25).
3. Puede beneficiar la salud mental. Los estudios en animales han encontrado que el extracto de hinojo puede reducir los déficits de memoria relacionados con el envejecimiento (26).
4. Puede aliviar los síntomas de la menopausia.. Una revisión de 10 estudios señaló que el hinojo puede mejorar la función sexual y la satisfacción en las mujeres menopáusicas, así como aliviar los sofocos, la picazón vaginal, la sequedad, el dolor durante las relaciones sexuales y los trastornos del sueño (27).

Es importante tener en cuenta que muchos de estos estudios utilizaron dosis concentradas de la planta, y es poco probable que comer pequeñas cantidades de hinojo o sus semillas ofrezca los mismos beneficios.

Resumen El hinojo tiene propiedades antibacterianas y puede mejorar la salud mental, aliviar los síntomas de la menopausia y reducir la inflamación. Aún así, es poco probable que el hinojo o sus semillas ofrezcan los mismos efectos cuando se comen en pequeñas cantidades.

Precauciones

Aunque el hinojo y sus semillas probablemente sean seguros cuando se comen con moderación, existen algunas preocupaciones de seguridad sobre las fuentes más concentradas de hinojo, como los extractos y suplementos.

Por ejemplo, el hinojo tiene fuertes propiedades estrogénicas, lo que significa que actúa de manera similar a la hormona estrógeno. Si bien esto puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia, puede no ser seguro para las mujeres embarazadas.

Debido a su actividad similar al estrógeno, existe preocupación por la teratogenicidad potencial de la planta, el potencial de perturbar el crecimiento y el desarrollo fetal.

Un estudio que evaluó la teratogenicidad del aceite esencial de hinojo mostró que las dosis altas pueden tener efectos tóxicos en las células fetales (28).

Aunque comer hinojo y sus semillas es seguro, las mujeres embarazadas deben evitar tomar suplementos o ingerir el aceite esencial de esta planta.

El hinojo también puede interactuar con ciertos medicamentos, incluidas las píldoras de estrógenos y ciertos medicamentos para el cáncer, por lo que siempre consulte a su proveedor de atención médica antes de usar dosis altas en suplementos, aceites esenciales o extractos (29).

Resumen Aunque es probable que comer hinojo y sus semillas sea seguro, consumir dosis más altas en forma de suplemento puede reaccionar con ciertos medicamentos y no es seguro para las mujeres embarazadas.

La línea de fondo

Tanto el bulbo sabroso y crujiente como las semillas aromáticas de la planta de hinojo son altamente nutritivas y pueden ofrecer una abundancia de impresionantes beneficios para la salud.

Agregarlos a su dieta puede mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación, suprimir el apetito e incluso proporcionar efectos anticancerígenos.

Para cosechar los beneficios del hinojo y sus semillas, intente incorporar el bulbo de hinojo crudo en sus ensaladas o use las semillas para dar sabor a sopas, caldos, productos horneados y platos de pescado.