Las mejores opciones de comida rápida para minimizar el gluten en la dieta

Contenido

• McDonald's
• Burger king
• Wendy's
• Chick-fil-A
• Pan Panera
• Chipotle
• Taco Bell
• Arby's
• Sonic
• Cinco chicos
• KFC
• Popeyes
• ¿Puedo realmente confiar en los restaurantes sin gluten?

Visión de conjunto

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra en una gran cantidad de alimentos diferentes, incluso en los que no esperaría, como la salsa de soja y las papas fritas.

Los alimentos sin gluten son cada vez más disponibles y accesibles, incluso en los restaurantes. Incluso los restaurantes de comida rápida ofrecen opciones sin gluten en su menú.

Es importante tener en cuenta que siempre existe el riesgo de contaminación cruzada. Para las personas con enfermedad celíaca, una mayor sensibilidad al gluten o una alergia al trigo, probablemente sea mejor evitar la comida rápida a menos que el restaurante tenga artículos sellados para prevenir específicamente la contaminación cruzada por gluten.

Todavía hay muchas opciones para aquellos que simplemente buscan minimizar su ingesta de gluten. Echemos un vistazo a 12 de los restaurantes de comida rápida más populares y sus ofertas sin gluten:

McDonald's

En una lista de restaurantes de comida rápida, ¿cómo no empezar con McDonald's? Resulta que puede obtener cualquiera de sus hamburguesas sin gluten si omite el pan y opta por envolverlo en lechuga. También tendrás que omitir la salsa especial en sus Big Macs.

Otros artículos sin gluten incluyen:

• varias de sus ensaladas
• un McFlurry con M & M's
• un helado de fruta y yogur

Si bien los elementos del menú sin gluten son un gran comienzo, el riesgo de contaminación cruzada es alto debido al rápido ritmo de trabajo y la proximidad con el gluten.

Burger king

Burger King es claro en su sitio: si bien hay algunos alimentos que solo no contienen gluten, es probable que se produzca una contaminación cruzada.

Sin embargo, si está dispuesto a correr el riesgo (muy alto), puede obtener un Whopper sin el pan, además del sándwich de pollo a la parrilla. También puede obtener su ensalada fresca de la huerta y un helado suave con dulce de azúcar caliente, salsa de caramelo o salsa de fresa.

Si tiene una sensibilidad o alergia grave al gluten, probablemente Burger King no sea la mejor opción.

Wendy's

Wendy's es similar a los dos primeros restaurantes que cubrimos.Puede obtener una hamburguesa sin gluten sin el pan, y varias de sus ensaladas sin pollo y crutones también funcionarían.

Sin embargo, la cantidad de acompañamientos sin gluten es más impresionante que las opciones en los dos primeros restaurantes. Estos incluyen su chile y una amplia variedad de papas al horno y aderezos. ¿Mejor de todo? El Frosty también no contiene gluten.

Wendy's tiene más opciones sin gluten que McDonald's y Burger King, y la información sobre la contaminación cruzada en su sitio web muestra que conocen la realidad de la cocina sin gluten.

Chick-fil-A

Chick-fil-A ofrece varios elementos diferentes sin gluten en su menú. Según Gluten-Free Living, las papas fritas con gofres de Chick-fil-A se cocinan en aceite separado del pollo empanizado. Las papas fritas se cocinan en aceite de canola y su pollo empanizado se cuece en aceite de maní.

Su pollo a la parrilla y sus nuggets de pollo a la parrilla (no los empanizados) tampoco contienen gluten.

Chick-fil-A ahora también ofrece un nuevo bollo sin gluten. Tienen una lista de elementos del menú que están sellados para evitar la contaminación cruzada:

• Bebida de jugo orgánica Honest Kids Appley Ever After
• Salsa de canela y manzana (Buddy Fruits)
• Leche
• Simplemente jugo de naranja naranja
• Patatas fritas con gofres (solo catering)

Pan Panera

A pesar de que su nombre completo incluye la palabra "pan", Panera tiene varias opciones sin gluten disponibles.

Sus sándwiches están fuera, pero puede obtener algunas de sus sopas y ensaladas sin crutones y el lado del pan. Buenas opciones incluyen:

• ensalada griega
• Ensalada de manzana fuji
• ensalada griega moderna con quinua
• Ensalada de fresa con semillas de amapola y pollo
• Sopa de patata al horno
• una variedad de avena cortada en acero
• Yogur griego con frutos rojos

Panera incluso tiene dos postres sin gluten: una galleta triple de chocolate con nueces y un macarrón de coco.

Panera es una de las opciones más amigables sin gluten en esta lista. Solo asegúrese de tener muy claro al hacer su pedido que necesita que sus artículos no contengan gluten.

Chipotle

Si bien no puede ir a por un burrito completo, puede disfrutar de un tazón de burrito Chipotle o las tortillas de maíz.

Elija su arroz, carne, frijoles y todas las guarniciones, sin la tortilla de harina. Incluso puedes comer los totopos, la salsa y el guacamole. Las únicas cosas prohibidas son las tortillas de harina.

En general, debido a que puede ver la comida que se está haciendo y la naturaleza de la línea de ensamblaje de la preparación, Chipotle es uno de los restaurantes más verdaderamente libres de gluten en esta lista.

Taco Bell

Es importante tener en cuenta que un descargo de responsabilidad en el sitio de Taco Bell indica que son no un ambiente libre de gluten y no podemos garantizar que ninguno de sus alimentos esté realmente libre de gluten.

Dicho esto, ofrecen varios artículos que no contienen gluten, que incluyen:

• nachos
• tostada picante
• papas fritas
• Frijoles negros y arroz
• pintos n queso

Si está evitando el gluten cuando sea posible como opción, Taco Bell podría ser un capricho ocasional. Pero si tiene una sensibilidad o alergia real, es mejor omitirlo para estar seguro.

Arby's

Las opciones sin gluten en Arby's son extremadamente limitadas. La mayoría de sus carnes, incluido el filete angus, la carne en conserva y la pechuga, no contienen gluten, pero solo sin los bollos.

Las patatas fritas en sí no contienen gluten, pero se cocinan en el mismo aceite que contiene gluten. Su mejor apuesta para un artículo que se siente completo es su ensalada de granja de pavo asado.

En general, esta no es la opción de comida rápida más libre de gluten de esta lista.

Sonic

Sonic tiene una cantidad decente de ofertas sin gluten. Debido a que sus papas fritas y tater tots se cocinan en el mismo aceite que los productos empanizados, estos no funcionarán, pero sus alimentos a la parrilla se consideran libres de gluten, incluidos:

• hamburguesas (sin bollos)
• tocino
• salchicha de desayuno
• perros calientes (sin bollos)
• Filete de Filadelfia
• huevos

Su helado también puede estar libre de gluten.

El tamaño pequeño de la cocina y la breve capacitación asociada con los restaurantes de comida rápida probablemente resultarían en un alto riesgo de contaminación cruzada.

Cinco chicos

Las hamburguesas, las papas fritas y los perritos calientes de Five Guys, y casi todos los aderezos, no contienen gluten (siempre que se salte el pan). Los batidos en sí mismos también no contienen gluten, aparte de algunas de las mezclas.

Cuando vayas, solo debes evitar los siguientes elementos:

• vinagre de malta
• salsa para freír
• Trozos de galleta Oreo
• mezclas de batido de cereza y leche malteada

Debido al menor porcentaje de productos que contienen gluten, Five Guys puede tener un riesgo ligeramente menor de contaminación cruzada que otros restaurantes de comida rápida. Sin embargo, un riesgo menor no significa que no haya riesgo.

KFC

KFC se especializa en pollo empanizado y frito, por lo que no es de extrañar que sus opciones sin gluten sean limitadas. Las únicas opciones en el menú aquí son los acompañamientos, incluidas las judías verdes y el maíz.

Debido a que ni siquiera su pollo a la parrilla no contiene gluten y los únicos elementos disponibles son los acompañamientos seleccionados, es mejor omitir este restaurante.

Popeyes

Al igual que KFC, Popeyes no tiene un montón de opciones de menú disponibles para dietas sin gluten, y todo lo que puede pedir es un acompañamiento. Sin embargo, sus opciones de acompañamiento sin gluten son un poco más sólidas que las de KFC. Las opciones incluyen su arroz cajún, arroz rojo y frijoles, ensalada de repollo y mazorcas de maíz.

Para un lugar que se centra en el pollo empanizado frito, hay algunas opciones decentes que lo convierten en una mejor alternativa a KFC.

¿Puedo realmente confiar en los restaurantes sin gluten?

Con el aumento de la popularidad de las dietas sin gluten y con más personas diagnosticadas con enfermedad celíaca, más restaurantes ofrecen alternativas sin gluten.

Si bien este es un gran avance, es importante tener en cuenta que no todas las opciones de restaurantes sin gluten son iguales. Incluso si los alimentos están etiquetados como libres de gluten, el riesgo de contaminación cruzada podría ser alto, especialmente dada la velocidad con la que se preparan los alimentos.

Por eso, confíe únicamente en la comida de los establecimientos de su confianza y asegúrese de mencionar que la comida debe ser libre de gluten por motivos de alergia.

A veces, por ejemplo, las "patatas fritas sin gluten" se cocinarán en el mismo aceite que el pollo empanizado, lo que significa que ya no será libre de gluten. Pida a los cocineros que se cambien los guantes y los utensilios y que se laven las manos para evitar la contaminación cruzada.