¿Qué son las bayas de oro? Todo lo que necesitas saber

Contenido

• Repleto de nutrientes
• Beneficios de la salud
• Alto contenido de antioxidantes
• Tiene beneficios antiinflamatorios
• Puede aumentar la inmunidad
• Puede beneficiar la salud ósea
• Puede mejorar la visión
• Efectos secundarios potenciales
• Cómo comerlos
• La línea de fondo

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Las bayas doradas son frutos brillantes de color naranja que están estrechamente relacionados con el tomatillo. Al igual que los tomatillos, se envuelven en una cáscara parecida al papel llamada cáliz que se debe quitar antes de comer.

Ligeramente más pequeñas que los tomates cherry, estas frutas tienen un sabor dulce y tropical que recuerda algo a la piña y al mango. Muchas personas disfrutan de su jugoso estallido de sabor como aperitivo o en ensaladas, salsas y mermeladas.

Las bayas de oro también se conocen como baya Inca, cereza molida peruana, baya poha, baya dorada, cereza de cáscara y uchuva.

Pertenecen a la familia de las solanáceas y crecen en lugares cálidos de todo el mundo.

Este artículo le brinda todo lo que necesita saber sobre las bayas doradas, incluida su nutrición, beneficios y posibles efectos secundarios.

Repleto de nutrientes

Las bayas de oro tienen un perfil de nutrientes impresionante.

Tienen una cantidad moderada de calorías, proporcionando 74 por taza (140 gramos). La mayoría de sus calorías provienen de los carbohidratos ().

El mismo tamaño de porción también contiene 6 gramos de fibra, más del 20% de la ingesta diaria de referencia (IDR).

Una porción de 1 taza (140 gramos) de bayas doradas contiene lo siguiente ():

• Calorías: 74
• Carbohidratos: 15,7 gramos
• Fibra: 6 gramos
• Proteína: 2,7 gramos
• Gordo: 1 gramo
• Vitamina C: 21% de la IDR para mujeres y 17% para hombres
• Tiamina: 14% de la IDR para mujeres y 13% para hombres
• Riboflavina: 5% de la IDR
• Niacina: 28% de la IDR para mujeres y 25% para hombres
• Vitamina A: 7% de la IDR para mujeres y 6% para hombres
• Hierro: 8% de la IDR para mujeres y 18% para hombres
• Fósforo: 8% de la IDR

Las bayas de oro también tienen altas cantidades de betacaroteno y vitamina K junto con un poco de calcio (,).

Las bayas de oro cuentan con una cantidad impresionante de vitaminas, minerales y fibra, con solo 74 calorías por taza (140 gramos).

Beneficios de la salud

Las bayas de oro contienen varios compuestos vegetales que pueden tener un impacto positivo en su salud.

Alto contenido de antioxidantes

Las bayas de oro son ricas en compuestos vegetales llamados antioxidantes ().

Los antioxidantes protegen y reparan el daño causado por los radicales libres, que son moléculas ligadas al envejecimiento y enfermedades, como el cáncer (,).

Hasta la fecha, los estudios han identificado 34 compuestos únicos en las bayas doradas que pueden tener beneficios para la salud (6).

Además, se demostró que los compuestos fenólicos en las bayas doradas bloquean el crecimiento de las células de cáncer de mama y colon en estudios de probeta (6).

En otro estudio de probeta, se encontró que los extractos de bayas doradas frescas y deshidratadas aumentan la vida de las células al tiempo que previenen la formación de compuestos que causan daño oxidativo ().

La piel de las bayas doradas tiene casi tres veces la cantidad de antioxidantes que su pulpa. Además, los niveles de antioxidantes alcanzan su punto máximo cuando las frutas están maduras ().

Tiene beneficios antiinflamatorios

Los compuestos de las bayas de oro llamados withanólidos pueden tener efectos antiinflamatorios en su cuerpo, lo que potencialmente protege contra el cáncer de colon ().

En un estudio, un extracto de la cáscara de las bayas doradas redujo la inflamación en ratones con enfermedad inflamatoria intestinal. Además, los ratones tratados con este extracto tenían niveles más bajos de marcadores inflamatorios en sus tejidos ().

Si bien no existen estudios en humanos comparables, los estudios de probeta en células humanas revelan efectos prometedores contra la inflamación (,,).

Puede aumentar la inmunidad

No hay estudios en humanos sobre las bayas de oro y la función del sistema inmunológico, pero los estudios de probeta sugieren varios beneficios.

Los estudios en células humanas señalan que las bayas doradas pueden ayudar a regular su sistema inmunológico. La fruta contiene múltiples polifenoles que bloquean la liberación de ciertos marcadores inmunes inflamatorios ().

Además, las bayas doradas son una buena fuente de vitamina C. Una taza (140 gramos) proporciona 15,4 mg de esta vitamina: 21% de la IDR para las mujeres y 17% para los hombres ().

La vitamina C juega varios roles clave en una respuesta saludable del sistema inmunológico ().

Puede beneficiar la salud ósea

Las bayas de oro son ricas en vitamina K, una vitamina liposoluble que interviene en el metabolismo óseo ().

Esta vitamina es un componente necesario de los huesos y cartílagos y también participa en las tasas de renovación ósea saludable, que es la forma en que los huesos se descomponen y reforman (15).

La evidencia más reciente sugiere que la vitamina K debe tomarse junto con la vitamina D para una salud ósea óptima ().

Puede mejorar la visión

Las bayas de oro proporcionan luteína y betacaroteno, junto con varios otros carotenoides ().

Una dieta rica en carotenoides de frutas y verduras está relacionada con un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad, la principal causa de ceguera ().

Específicamente, el carotenoide luteína es bien conocido por prevenir enfermedades oculares ().

También se ha demostrado que la luteína y otros carotenoides, incluidos la zeaxantina y el licopeno, protegen contra la pérdida de visión por diabetes ().

Las bayas de oro pueden tener varios beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de antioxidantes, exhiben efectos antiinflamatorios y pueden mejorar la salud ósea y la visión.

Efectos secundarios potenciales

Las bayas doradas pueden ser venenosas si las comes verdes.

Las bayas doradas inmaduras contienen solanina, una toxina que se encuentra naturalmente en las verduras de solanáceas, como las patatas y los tomates ().

La solanina puede causar molestias digestivas, incluidos calambres y diarrea, y puede ser fatal en casos raros ().

Para estar seguro, coma solo bayas doradas completamente maduras que no tengan partes verdes.

Además, tenga en cuenta que comer grandes cantidades de bayas doradas puede ser peligroso.

En un estudio con animales, dosis muy altas de jugo de bayas doradas liofilizado (2,273 mg por libra de peso corporal (5,000 mg por kg) al día) resultaron en daño cardíaco en ratones machos, pero no hembras. No se observaron otros efectos secundarios ().

No existen estudios de seguridad a largo plazo sobre las bayas doradas en humanos.

Comer bayas doradas parece seguro, aunque no hay estudios en humanos. Dicho esto, las frutas inmaduras pueden causar malestar digestivo y se ha demostrado que altas dosis de su jugo son tóxicas en estudios con animales.

Cómo comerlos

Las bayas doradas se pueden disfrutar frescas o secas una vez que se quitan sus cáscaras de papel.

Las bayas de oro frescas se pueden encontrar en los mercados de agricultores y en muchas tiendas de comestibles. Las bayas doradas secas a menudo se pueden comprar en línea.

Aquí hay algunas formas en que puede incorporar bayas doradas en su dieta:

• Cómelos crudos como bocadillo.
• Agréguelos a una ensalada de frutas.
• Espolvoréalos sobre una sabrosa ensalada.
• Mézclalos en un batido.
• Sumérjalos en salsa de chocolate de postre.
• Conviértelos en salsa para disfrutar con carne o pescado.
• Conviértelos en un atasco.
• Revuélvalos en una ensalada de granos.
• Úselos sobre yogur y granola.

Las bayas doradas agregan un sabor único a casi cualquier plato o refrigerio.

Las bayas de oro son una fruta versátil que se puede comer fresca o seca. Añaden un sabor único a mermeladas, salsas, ensaladas y postres.

La línea de fondo

Aunque las bayas doradas están estrechamente relacionadas con los tomatillos, tienen un sabor dulce y tropical similar al de la piña y el mango.

Tienen un alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que pueden estimular el sistema inmunológico, la vista y los huesos.

Es mejor comerlos completamente maduros, sin manchas verdes.

Estas sabrosas frutas agregan un sabor dulce único a mermeladas, salsas, postres y más.