La receta de tarta de fresa sin cereales que servirás todo el verano

Contenido

• Receta de tarta de fresa de verano
• Revisión para

Cinco ingredientes reinan en Sweet Laurel en Los Ángeles: harina de almendras, aceite de coco, huevos orgánicos, sal rosa del Himalaya y jarabe de arce 100 por ciento. Son la base de todo lo que sale de los ajetreados hornos de la tienda, cortesía de los cofundadores Laurel Gallucci y Claire Thomas. "Funcionan muy bien juntos, mientras que el sabor de cada uno aún brilla", dice Thomas. Con ese marco en su lugar, comienza la diversión creativa. Los panaderos mejoran las recetas con ingredientes de alta calidad y llegan al mercado de agricultores para buscar los productos más jugosos y maduros. "Las estaciones tienen un gran impacto en nuestro menú, inspirando delicias como nuestra tarta de fresas frescas", dice Thomas. (Relacionado: Recetas de postres saludables sin azúcar agregada que son naturalmente dulces).

Una cosa que los dos no comprarán son granos. Cuando una condición de salud hizo que Gallucci cambiara su dieta, comenzó a hacer pequeños retoques en su cocina. (Pruebe estas siete alternativas sin cereales). "Siempre me ha gustado hornear y no quería dejarlo", dice. "Busqué una manera de mantener las cosas simples pero deliciosas". De su experimentación salió un pastel de chocolate sin granos verdaderamente decadente. Después de que Thomas probó un poco, nació la idea de su panadería. ¿Y esa tarta de fresa? Puedes hacerlo junto con muchas más golosinas, usando su nuevo libro de cocina, Laurel dulce: recetas de postres sin cereales y de alimentos integrales.

Receta de tarta de fresa de verano

Tiempo total: 20 minutos

Sirve: 8

Ingredientes

• 2 latas de 13.5 onzas de leche de coco entera, almacenada al menos durante la noche en la parte más fría del refrigerador
• 3 cucharadas de sirope de arce puro
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido y más para engrasar la sartén
• 2 tazas más 2 cucharadas de harina de almendras
• 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 1 huevo grande
• 4 tazas de fresas, una mezcla de enteras, cortadas por la mitad y en rodajas

Direcciones

1. Abrir latas frías de leche de coco; la crema sólida habrá subido a la superficie. Vierta en una batidora de pie equipada con un accesorio para batir. Batir a fuego alto hasta que espese y se formen picos. Incorpore lentamente 2 cucharadas de jarabe de arce y extracto de vainilla. Transfiera a un tazón de metal o vidrio, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase generosamente un molde para tartas de 9 pulgadas con aceite de coco.
3. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal hasta que se combinen. Agregue aceite de coco, 1 cucharada de jarabe de arce y huevo y revuelva hasta que la mezcla forme una bola. Presione ligeramente la masa en un molde para tartas y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
4. Retirar la sartén del horno y dejar enfriar por completo. Llene la base con 2 tazas de crema batida de coco y cubra con fresas. Cortar y servir.

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