¿Ha encontrado la ciencia una manera de hacer que los jugos sean más saludables?

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Los jugos no son nada nuevo: de hecho, las limpiezas con jugos no son buenas. (Descubra lo que le sucede a su cuerpo con una limpieza de jugos). Y el jugo de frutas, que tiende a aumentar nuestros niveles de azúcar en la sangre, tampoco es una bebida tan saludable. "El jugo tiene un halo de salud a su alrededor, y realmente no necesitamos beberlo, solo agua", dice Amanda Goldfarb, R.D. y asesora de salud integral en Pawley's Island, SC.

Sin embargo, los científicos están buscando hacer que el jugo sea más saludable (¡gracias por pelear la buena batalla, muchachos!), Y hoy se publica una nueva investigación en el Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación muestra que pueden haber encontrado una manera. Investigadores de la Universidad Aarhus de Dinamarca encontraron un trío de ingredientes que sirven como una adición saludable al jugo de frutas. ¿Los aditivos? Stevia por su dulzura y factores sin calorías, beta-glucanos por fibra y jugo de lima para ayudar a suavizar el regusto ligeramente amargo de la stevia. Los resultados mostraron que la combinación se puede agregar al jugo de frutas para aumentar su valor nutricional y promover la experiencia sensorial del jugo. (Piense: más fibra, sentirse más lleno por más tiempo, menos azúcar, sin picos).

Pero es importante tener en cuenta que este estudio utilizó jugo de manzana y cereza, un jugo bajo en fibra y alto en azúcar, nada parecido a una botella de verduras BluePrint o cualquier cosa que haya hecho con una prensa en su cocina. Y esta tríada especial no es solo algo que puedas preparar en casa (a menos que tengas un alijo secreto de betaglucanos, lo cual sería ... extraño).

"En su lugar, trate de limitar la ingesta de jugo de frutas a sólo cuatro a seis onzas diarias, o diluya", sugiere Goldfarb. "Mejor aún, agregue fruta al agua o al agua mineral". (Pruebe una de estas 8 recetas de agua infundida para mejorar su H2O). O, "dado que las personas a menudo tienen dificultades para cumplir con los 25 a 35 gramos de fibra por día recomendados por la FDA, prepare un batido y vierta un poco de Metamucil alimentos y fibra añadida ", dice Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

¿Punto siendo? Es mejor elegir primero alimentos integrales y naturales, dice Levinson, con agua, por supuesto, siendo su mejor bebida de elección. Si bien este estudio es una prueba de que pueden aumenta el valor de una bebida que de otro modo sería flácida desde el punto de vista nutricional sin afectar su sabor, sigue siendo jugo. Además, los edulcorantes artificiales como la Stevia pueden desencadenar tu deseo por más dulces, dice Goldfarb. Entonces decimos que omita el jugo y sírvase un buen vaso de agua. ¿Tienes sed todavía? (Psst ... ¿Conoce los 5 signos de deshidratación, además del color de su orina?)

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