Los beneficios para la salud del sorgo

Contenido

• ¿Qué es el sorgo?
• Los beneficios para la salud del sorgo
• Cómo comer sorgo
• Revisión para

A pesar de su nombre, el sorgo no es un chicle. En realidad, es un grano antiguo y es posible que desee cambiarlo por su amada quinua.

¿Qué es el sorgo?

Este grano antiguo sin gluten tiene un sabor neutro, ligeramente dulce y también está disponible como harina. Como harina integral, es una opción nutritiva y sin gluten para productos horneados, pero es probable que se necesite algún tipo de aglutinante, como goma xantana, claras de huevo o gelatina sin sabor, para asegurarse de que el producto final permanezca unido. bien.

Los beneficios para la salud del sorgo

Media taza de sorgo crudo proporciona 316 calorías, 10 gramos de proteína y 6,4 gramos de fibra, lo cual es bastante impresionante para un grano. La proteína ayuda a su cuerpo a desarrollar y reparar los músculos, y la fibra ayuda a mantener su sistema gastrointestinal regular y encaminado. La fibra dietética también satisface su hambre por más tiempo y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Repleto de vitaminas y minerales, el sorgo es una fuente inagotable de nutrición. Contiene vitaminas B (niacina, riboflavina y tiamina), que son necesarias para ayudar a convertir los alimentos en energía, así como magnesio, calcio y fósforo, que son importantes para la salud ósea. El grano de sorgo también contiene hierro, que es necesario para producir glóbulos rojos, y potasio, que es fundamental para regular la presión arterial.

Cómo comer sorgo

El sorgo de grano entero específicamente, con su textura abundante y masticable, se puede usar en lugar de arroz, cebada o pasta como un acompañamiento simple (como en esta receta de sorgo tostado con shiitakes y huevos fritos), en un tazón de granos, mezclado con ensalada, estofado o sopa. (Pruebe esta sopa de col rizada, frijoles blancos y tomate y sorgo). Incluso puede ser "reventada", similar a las palomitas de maíz, lo que resulta en un bocadillo sabroso y saludable.

Sorgo reventado

Direcciones:

1. Coloque 1/4 taza de sorgo en una bolsa pequeña de papel marrón para el almuerzo. Doble la parte superior hacia abajo dos veces para cerrar y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos, dependiendo de su microondas. (Retirar cuando el estallido se haya ralentizado a 5-6 segundos entre estallidos).

Revisión para