El helado de desayuno ahora es una cosa, y en realidad es bueno para usted

Contenido

• ¿A qué sabe?
• ¿Qué tan saludable es?
• Y la última palabra ...
• Revisión para

A principios de este verano, mi cuenta de Instagram comenzó a explotar con tomas matutinas de blogueros de comida comiendo helado de chocolate en la cama y hermosas bolas de color púrpura cubiertas con granola junto con café. Después de leer los subtítulos que destacan alguna combinación de "vegano", "paleo", "superalimentos" y "helado de desayuno", mi lujuria discreta se transformó rápidamente en escepticismo nutricional.

Todos los 'gramos eran de la misma marca: un combustible de superalimento congelado y sin lácteos llamado Snow Monkey que, al parecer, es Realmente destinado a ser consumido en el desayuno.

Ahora, soy un adicto al chocolate intolerante a la lactosa. Entonces, si alguien dice "sin lácteos" y "helado", mi cerebro ya está tratando de calcular qué tan rápido puedo llegar al Whole Foods más cercano para tomar una pinta. Pero también tenía dudas: la mayoría de los helados saludables o las cremas agradables están repletas de aditivos no saludables y ni siquiera saben lo suficientemente bien como para justificar la indulgencia.

Entonces, ¿dónde cae Snow Monkey en el espectro tanto de la salud como del gusto? Hicimos tapping con algunos nutricionistas y algunos probadores de sabor para responder a ambos.

¿A qué sabe?

Para empezar, a pesar de lo que dice el marketing, no clasificaría Snow Monkey como un helado. (El empaque se refiere a él como un "helado de superalimento"). Nuestro equipo de probadores de sabor (la mayoría de los cuales no eran editores de salud, por lo tanto, tienen papilas gustativas mucho más críticas sobre la emoción general sin azúcar, sin lácteos). alimentos gratis) todos estuvieron de acuerdo en que si anhela Ben & Jerry's, Snow Monkey no lo va a cortar como una alternativa al helado real.

Pero también estuvieron de acuerdo en que tanto el cacao como la baya de Goji son bastante sabrosos cuando se piensa en ellos como un tazón de batido, que, para ser justos, para muchos frutos secos saludables pasa totalmente por helado. El cacao sabe bastante como un saludable batido de chocolate y plátano, mientras que la baya de Goji está bien equilibrada con el sabor de la baya agridulce. (La compañía solo tiene estos dos sabores).

Y esa es realmente la mayor parte del ángulo de Snow Monkey de todos modos: se comercializan a sí mismos como una golosina dulce llena de nutrientes y de baja culpabilidad que se puede colocar en un cono o mezclar como un tazón de batido y cubrir con frutas, granola y muchos otros instables en Instagram. coberturas.

¿Qué tan saludable es?

Visite el sitio de Snow Monkey o tome una pinta y verá que sus principales puntos de venta son que este helado saludable no contiene alérgenos importantes, contiene 20 gramos de proteína y una tonelada de fibra y está cargado de superalimentos.

Sorprendentemente, la mayor parte de esto realmente se mantiene: "Este es uno de los primeros 'helados' en la categoría vegana que he visto que no tiene un montón de ingredientes dudosos. De hecho, los ingredientes no son realmente cualquier cosa que no quisieras o no pudieras poner en un batido en casa ", dice Alix Turoff, RD, nutricionista de Top Balance Nutrition en Nueva York.

La mayoría de los ingredientes son reconocibles: plátanos, puré de manzana, proteína en polvo, mantequilla de girasol. Y los únicos dos que suenan cuestionables, la goma de acacia y la goma de guar, están totalmente bien, dice Turoff. "La goma de guar es un emulsionante natural que básicamente ayuda a que el helado se mantenga unido, pero es perfectamente saludable y de hecho lo uso en mis batidos en casa para evitar que se separen", agrega.

Otra victoria para el placer: ambos sabores tienen menos de 14 gramos de azúcar, la mayoría de los cuales provienen de fuentes naturales, señala la nutricionista con sede en Nueva York Tracy Lockwood, RD Compare eso con la fruta Chobani en el yogur inferior, que tiene aproximadamente 16 gramos de azúcar, o SO Delicioso helado sin lácteos, que cuenta con un recuento de azúcar similar pero de jarabe de caña, y Snow Monkey en realidad obtiene mejores resultados, dice Lockwood.

Una señal de alerta: "Encuentro el marketing un poco engañoso: dicen '20 gramos de proteína' por todas partes, pero en realidad son 5 gramos por porción", señala Turoff. Agrega que hay formas más saludables de obtener 20 gramos con un menor costo de calorías y carbohidratos: una taza de lentejas, por ejemplo, tiene tanta proteína como una pinta, pero a la mitad de las calorías y dos tercios de los carbohidratos. (¡Sin embargo, las lentejas no son tan divertidas para comer o satisfactorias para los golosos!)

Turoff agrega que le encanta que la proteína provenga de las semillas de cáñamo en lugar de la soja, ya que las dietas de los veganos tienden a ser bastante pesadas en soya. Además, 5 gramos de proteína es una base decente para el desayuno, siempre y cuando agregue más ingredientes ricos en proteínas, dice ella.

Y la última palabra ...

En general, ambos nutricionistas lo aprueban. "Parece que el helado para el desayuno podría entrar en la zona de peligro, pero esta marca ha encontrado una manera de hacer que esto esté bien", asegura Lockwood.

Sin embargo, ambos nutricionistas están de acuerdo en que es necesario agregar grasas saludables (como mantequillas de nueces, semillas de lino o semillas de chía) y fibra para que sea una comida o un refrigerio completo. Y convenientemente, nuestros probadores de sabor también están de acuerdo en que la baya de goji debe consumirse siempre y para siempre con mantequilla de almendras (no, pero en realidad, sus papilas gustativas nos lo agradecerán).

Mientras que los bloggers están creando algunas fotos pornográficas de comida de Snow Monkey dignas de baba, Lockwood y Turoff dicen que hay algunos ingredientes que debe evitar: granola y mucha fruta, ya que ambos agregan una cantidad innecesaria de azúcar, así como cualquier cosa procesada, como siempre (lo siento, ¡sándwich de helado!).

Intentalo: Lockwood recomienda elaborar un tazón de PB&J cubriendo una porción de Snow Monkey (que es media taza) con 2 cucharadas de mantequilla de nueces y 1/2 taza de arándanos. O tome dos porciones (1 taza) de cualquier sabor y cúbralas con 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharada de espirulina y 1 cucharada de mantequilla de nueces, sugiere Turoff.

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