12 opciones más saludables de comida china para llevar

Contenido

• 1. Egg foo young
• 2. Empanadillas al vapor
• 3. Rollitos de primavera
• 4. Sopa agridulce o sopa de huevo
• 5. Moo goo gai pan
• 6. Carne de res y brócoli
• 7. Chop suey
• 8. Pollo y brócoli
• 9. Delicia de mariscos
• 10. Salmón al horno
• 11. familia feliz
• 12. El deleite de Buda
• Elegir un plato saludable
• Artículos secundarios más saludables
• Salsas más saludables
• Una nota sobre MSG
• La línea de fondo

La comida china para llevar es deliciosa, pero no siempre es la opción más saludable, ya que generalmente está cargada de sal, azúcar, aceite y aditivos procesados.

Afortunadamente, hay algunas opciones de comida para llevar más saludables si anhelas la comida china.

Aquí están las 12 opciones de comida china más saludables, junto con consejos para elegir platos más saludables, guarniciones y salsas.

1. Egg foo young

Egg foo young es una tortilla china hecha con huevos y vegetales picados. También puede contener carne, como carne de res, cerdo, pollo o camarones.

Debido a que está hecho con huevos, es rico en proteínas, contiene 106 calorías y 10 gramos de proteína en una sola empanada (86 gramos) (1).

Egg foo young también contiene vegetales como cebollas, zanahorias y guisantes, que aumentan el contenido de fibra y nutrientes del plato.

Para hacerlo aún más saludable, pregunte si su huevo joven puede ser ligeramente frito en lugar de frito, y evite la salsa marrón salada que a menudo se sirve con ella.

2. Empanadillas al vapor

Las albóndigas chinas son bolsas de masa rellenas de carne y verduras sazonadas, generalmente carne de cerdo y repollo.

A menudo se fríen, pero puede elegir albóndigas al vapor para reducir las calorías y las grasas. Una bola de masa mediana al vapor es de solo 40 calorías (2).

Aunque la salsa para bañar a base de salsa de soja es baja en calorías, es alta en sodio, así que trate de limitar la cantidad de salsa que usa si es sensible a la sal.

3. Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera están hechos de camarones y verduras envueltos en papel de arroz fino. Aunque algunos están fritos, a menudo se sirven al vapor con camarones, verduras en rodajas finas como repollo, lechuga, pepino y zanahorias, así como hierbas como el cilantro.

Como tal, los rollitos de primavera son bajos en calorías y altos en fibra, lo que los convierte en una excelente opción. Tres rollitos de primavera al vapor con salsa de inmersión tienen solo 100 calorías (3).

Sin embargo, debe tener cuidado con la salsa de inmersión con la que se sirven, ya que puede ser alta en sal o azúcar.

4. Sopa agridulce o sopa de huevo

La sopa agridulce se prepara con champiñones, brotes de bambú, huevos y jengibre en caldo de pollo. También contiene vinagre y especias, que agregan los componentes agrios y calientes al plato.

Por otro lado, la sopa de huevo se hace simplemente con cintas de huevo cocido en caldo de pollo. Sin embargo, las versiones para llevar pueden ser altamente procesadas y contener aditivos.

Ambas sopas son bajas en calorías, que contienen solo 65-90 calorías por porción de 1 taza (240 ml), y puede hacerlas aún más saludables evitando los fideos fritos de lo mein que a menudo se ofrecen como cobertura (4, 5).

5. Moo goo gai pan

Moo goo gai pan es un sofrito de pollo y vegetales ligeramente salteado que contiene champiñones, brócoli, zanahorias y castañas de agua.

Debido a que está lleno de vegetales y pollo magro, es relativamente bajo en calorías. Sin embargo, el pollo proporciona muchas proteínas, lo que lo convierte en un plato de relleno. Una taza (216 gramos) contiene solo 160 calorías y ofrece 15 gramos de proteína (6).

Asegúrese de pedir salsa ligera, ya que es probable que la salsa sea alta en sal y azúcar.

6. Carne de res y brócoli

La carne de res y el brócoli es un plato simple de carne de res frita y brócoli en una salsa ligera.

Es un plato relativamente saludable, bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Sin embargo, a menudo se hace con cortes de carne baratos y grasos. Una taza (217 gramos) contiene 336 calorías, 23 gramos de grasa y 23 gramos de proteína (7).

Al igual que la sartén moo goo gai, su salsa puede tener un alto contenido de sal y azúcar, por lo que debes optar por una salsa ligera.

7. Chop suey

Chop suey es otro plato salteado hecho de carne, huevos y verduras en rodajas finas en una salsa ligera. A menudo se hace con carne de cerdo.

Al igual que otras papas fritas, es una opción más saludable porque está hecho de una fuente de proteínas y vegetales. Una taza de chuleta de cerdo suey sin fideos contiene 216 calorías y proporciona 23 gramos de proteína (8).

Sin embargo, debe elegir salsa ligera para limitar aún más el contenido de sal y azúcar.

8. Pollo y brócoli

El pollo y el brócoli son similares a la carne de res y el brócoli, que consisten en pollo y brócoli salteados en una salsa ligera.

Sin embargo, es una opción más delgada que la carne de res y el brócoli que aún ofrece muchas proteínas. Una taza (153 gramos) proporciona 13 gramos de proteína y solo 145 calorías (9).

Si es posible, elija una salsa suave para limitar el sodio, el azúcar y las calorías en este plato.

9. Delicia de mariscos

La delicia de mariscos es una combinación de camarones al vapor, cangrejo y vegetales en una salsa de mantequilla y vino blanco.

Si bien su perfil nutricional exacto no está disponible, los camarones y los cangrejos son proteínas magras que son ricas en ácidos grasos omega-3, que son altamente antiinflamatorios (10).

Sin embargo, debe optar por la salsa ligera si puede, ya que la salsa puede ser rica en grasas y calorías.

10. Salmón al horno

Muchos restaurantes chinos ofrecen una opción de salmón al horno, que es una gran opción.

El salmón al horno es rico en proteínas, rico en grasas omega-3 saludables y no contiene carbohidratos. Una porción de 3 onzas (85 gramos) cocinada con mantequilla contiene 156 calorías, 21 gramos de proteína y 7 gramos de grasa (11).

Junto con un lado de verduras al vapor, el salmón al horno es un plato perfecto para personas que hacen dieta baja en carbohidratos o ceto.

11. familia feliz

Happy family, o triple deleite, es un salteado hecho de carne, como pollo o cerdo, mariscos y vegetales.

Se sirve en una salsa espesa de color marrón, generalmente sobre arroz. Aunque su información nutricional exacta no está disponible, la familia feliz es rica en proteínas porque contiene carne y mariscos, mientras que las verduras agregan fibra.

Al igual que otras papas fritas, debe elegir salsa ligera para limitar las calorías, grasas, azúcar y sal añadidas.

12. El deleite de Buda

El deleite de Buda es una gran opción para veganos y vegetarianos. Es un salteado hecho con tofu y verduras al vapor como bok choy, repollo y brócoli en una salsa ligera y sabrosa.

Debido a que es completamente a base de plantas, contiene algo de fibra, así como proteínas del tofu. Una taza (217 gramos) proporciona 193 calorías y contiene 3 gramos de fibra y 9 gramos de proteína (12).

Además, el tofu es una de las pocas proteínas completas disponibles para veganos y vegetarianos, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para construir nuevas proteínas (13).

Elegir un plato saludable

Cuando intente pedir alimentos chinos para llevar más saludables, es importante tener en cuenta el método de cocción que se utiliza.

Muchos platos principales chinos para llevar están rebozados y fritos, y debes evitarlos, ya que tienen un alto contenido de grasa, almidón y calorías.

Otros pueden ser aterciopelados con agua, o recubiertos con almidón de maíz, para proporcionar la textura suave y aterciopelada de la carne en muchos salteados. El aterciopelado con agua es más saludable que la fritura pero aún agrega carbohidratos y calorías con almidón extra.

Idealmente, debe elegir platos principales que estén horneados, al vapor, hervidos o salteados en una pequeña cantidad de aceite.

Además, debe considerar el tamaño de la porción. El tamaño de porción típico para un plato de comida china para llevar, especialmente las papas fritas, es de 1 taza (200–240 gramos). Debido a que la comida china para llevar a menudo viene en grandes porciones, un solo pedido podría contener hasta cuatro porciones.

Para limitar las calorías, asegúrese de medir un tamaño de porción apropiado y guarde el resto para otras comidas.

Debe intentar elegir platos principales que estén horneados, al vapor, hervidos o salteados. El aterciopelado con agua agrega algunos carbohidratos y calorías, mientras que los platos fritos son mucho más altos en grasas, carbohidratos y calorías.

Artículos secundarios más saludables

Otra consideración importante al elegir una comida china más saludable es su artículo secundario.

Los platos típicos chinos para llevar como el arroz frito, los fideos lo mein, el rangoon de cangrejo y los rollitos de huevo son ricos en calorías, grasas y carbohidratos.

Las opciones más saludables incluyen arroz integral al vapor, vegetales salteados o al vapor, rollitos de primavera o sopas como sopa de huevo o sopa agridulce.

Los lados saludables para llevar chinos incluyen arroz integral al vapor, verduras salteadas o al vapor, rollitos de primavera o sopas.

Salsas más saludables

La mayoría de los platos chinos para llevar también se sirven en algún tipo de salsa. Las salsas pueden ser una fuente importante de calorías, grasas, azúcar y sal en los platos chinos, incluso si no parece que haya mucha salsa.

Como regla general, las salsas más espesas y pegajosas, como la General Tso, son más altas en azúcar y calorías, mientras que las salsas más delgadas son más bajas en calorías a menos que sean muy aceitosas.

Ordene su plato con salsa ligera o salsa a un lado para que pueda controlar cuánto se agrega a su comida.

Las salsas pueden ser una gran fuente de calorías provenientes del azúcar, la grasa y la sal. Intenta elegir salsas ligeras o pide la salsa al lado.

Una nota sobre MSG

El glutamato monosódico (MSG) es un aditivo controvertido que se encuentra en muchos platos chinos para llevar. Es una fuente concentrada de sabor salado y salado umami y tiene un perfil de sabor que recuerda a la salsa de soja (14).

Sin embargo, MSG ha sido durante mucho tiempo objeto de controversia científica. Algunas personas afirman que causa dolores de cabeza, asma y aumento de peso, pero hay poca evidencia que respalde estas afirmaciones (15, 16, 17).

Investigaciones recientes han encontrado que el MSG presenta poco riesgo de daño para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas (18).

De todos modos, si le preocupa el MSG en su comida, asegúrese de preguntar a su restaurante chino local si lo usan. A la luz de la controversia en torno a la sustancia, algunos restaurantes chinos han optado por dejar de usar el aditivo.

El MSG es un ingrediente común pero controvertido en muchos platos chinos para llevar. Aún así, este aditivo es seguro de consumir en cantidades normales.

La línea de fondo

Aunque muchas opciones de comida china para llevar no son saludables, también hay opciones saludables.

Los salteados son una excelente opción porque contienen proteínas de carne o tofu, así como vegetales, que agregan fibra y nutrientes.

También debe elegir opciones de cocción más saludables y guarniciones, y limitar la cantidad de salsa en su comida y el tamaño de su porción.

Con esta guía, es fácil elegir una opción de comida china más saludable.