Aventuras de cocina saludable para amantes de la buena comida

Contenido

• Revisión para

¿Está pensando en unas vacaciones escolares de cocina pero no quiere pasar todo el día comiendo? Echa un vistazo a estos fantásticos destinos gastronómicos. Tendrá aventuras de cocina gourmet, pero gracias al tiempo suficiente fuera del aula de cocina, también obtendrá un lado de la forma física. Ya sea que desee aprender los conceptos básicos o dominar una nueva cocina, una de estas seis aventuras culinarias saludables es para usted.

Cooking Adventures for Fit Foodies: Cocina italiana en… ¡Italia!

La mesa de espera; Lecce, Italia

En esta escuela de cocina de una semana de duración, los amantes de la comida aprenden haciendo (con no más de seis estudiantes por clase). Tus aventuras culinarias comienzan en un mercado local donde comprarás los ingredientes del día. Silvestro Silvestori, fundador e instructor de Awaiting Table, lo guía a través de dos sesiones diarias (almuerzo y cena) de clases grupales de cocina. Las recetas que aprenderá, incluida la orecchiette con brócoli rabe, se obtuvieron de la gente de Lecce y los pueblos de los alrededores.

Sal afuera: Utilice las horas de la mañana para explorar a pie la ciudad de Lecce, de más de 2.000 años de antigüedad. Camine rápidamente (quemará hasta 400 calorías por hora) por el área, tomando descansos para visitar la Iglesia de San Matteo y la Basílica de Santa Croce. Alquile una bicicleta de la flota pública de Lecce y pedalee por las ruinas griegas y romanas.

Detalles: La tarifa incluye una habitación privada en el alojamiento y desayuno de la escuela de cocina (aproximadamente $ 3,060, incluidas las comidas; awaitingtable.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Domina la técnica básica de cocina

Escuela Culinaria de las Montañas Rocosas; Boulder, Colorado

¿No tienes conocimientos básicos de cocina? ¡No significa que no puedas ser un entusiasta! Mejore su confianza en la cocina en las vacaciones de técnicas básicas de cocina de cinco días de la Culinary School of the Rockies ($ 645). Cada día comienza con el chef-instructor que presenta una nueva habilidad, como blanquear, estofar y saltear, y repasar el menú del día. Las clases están limitadas a solo 14 personas, por lo que cada estudiante adquiere experiencia práctica con todas las técnicas básicas de cocina.

Sal afuera: Cuando salga de la clase de cocina a las 2:30 p.m., salga a la pista de hielo en One Boulder Plaza ($ 6 para la entrada, $ 3 para alquilar patines). También puede aprovechar cualquier polvo fresco con raquetas de nieve o esquí de fondo en el cercano Parque Estatal Eldorado Canyon. La tienda REI (1789 28th St .; 303-583-9970) alquila raquetas de nieve.

Detalles: La escuela no ofrece alojamiento, así que reserve una de las 201 habitaciones en el cercano St. Julien Hotel & Spa. La propiedad está a una cuadra de muchas tiendas y restaurantes en el centro comercial peatonal Pearl Street (desde $ 229; stjulien.com).

Aventuras culinarias para amantes de la buena comida: que también son amantes del vino

Retiros gourmet; Calistoga, California

Ubicada en el norte del Valle de Napa, la tranquila y elegante ciudad de Calistoga está rodeada por el río Napa y varios viñedos. Y ahí es donde encontrará la cocina profesional y los jardines de Gourmet Retreats. Durante las vacaciones culinarias de cinco días ($ 1,150), espere excursiones a lugares de interés gastronómico locales (incluido el Instituto Culinario de América y las bodegas locales) intercaladas entre cinco horas de aventuras culinarias por la tarde y la noche. Aprenderá a preparar caldos y salsas, mejorará sus habilidades con el cuchillo y combinará el vino con las comidas.

Sal afuera: Utilice las horas antes de la escuela de cocina para explorar la ciudad de Calistoga. En un día en que las clases de cocina comienzan a última hora de la tarde, inscríbase en el tour en kayak de Healdsburg ($ 155) por la mañana. Durante el viaje de cuatro a cinco horas, remará en el río Russian, que bordea muchos viñedos. Espere ver garcetas nevadas y garzas azules, así como otros animales salvajes, en el camino.

Detalles: Gourmet Retreats funciona como un encantador bed and breakfast de dos habitaciones llamado Casa Lana (desde $ 229). Si Casa Lana está llena, quédese en el cercano Solage Calistoga, un hotel de lujo ecológico que cuenta con 89 estudios para huéspedes y un spa de 20,000 pies cuadrados (desde $ 325).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Clases de cocina personalesEstanque escondido; Kennebunkport, Maine

El jardín orgánico de 800 pies cuadrados de Hidden Pond ubicado en su bosque de pinos y bálsamos de 60 acres es un paraíso para los amantes de la comida. Visítelo en el verano (Hidden Pond está abierto desde mediados de mayo hasta octubre) y puede tomar un par de tijeras y una canasta del cobertizo de la granja y recoger todas las verduras y hierbas que pueda llevar. La posada ofrece una clase interactiva de cocina saludable de tres horas ($ 125). El chef prepara una comida de su elección en su cabina; puede participar de forma práctica en la preparación o mirar y aprender mientras él hace todo el trabajo.

Sal afuera: Pide prestado uno de los cruceros de Hidden Pond y anda en bicicleta hasta la cercana playa de Goose Rocks. O tome una de las clases diarias gratuitas de la posada, que incluyen yoga, tai chi y pintura de acuarela.

Detalles: Diferentes diseñadores locales decoraron las 14 cabañas de madera en Hidden Pond para que cada una tenga su propia sensación distintiva. Todas las mañanas, se entregan golosinas de desayuno horneadas en el lugar en la puerta de su casa (desde $ 495; hiddenpondmaine.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Healthy Gourmet

Rancho La Puerta; Tectate, México

Rancho La Puerta fue uno de los primeros retiros de fitness en el mundo cuando se inauguró en 1940. Su adición más reciente es La Cocina Que Canta de 4,500 pies cuadrados, una escuela de cocina ubicada en medio de una granja orgánica que ofrece clases ($ 75 cada una) varios días cada una. semana. Los chefs invitados trabajan con los visitantes para preparar platos gourmet saludables, como dahl indio con salsa de jengibre y maní, salmón y champiñones en un bolso de repollo napa y pastel de chocolate sin harina (parte de la mantequilla y el azúcar se reemplazan con ñame y plátanos).

Sal afuera: Las clases de cocina duran tres horas, lo que deja a los amantes de la buena comida con mucho tiempo para visitar los 11 gimnasios, las cuatro piscinas y las 10 clases de ejercicios diferentes de La Puerta disponibles cada hora. O comience la mañana con la caminata guiada diaria a las 6 a.m. Cuando sus músculos necesiten un descanso, diríjase a uno de los tres centros de salud para obtener un menú completo de servicios de spa, así como tratamientos quiroprácticos y de acupuntura.

Detalles: Las casitas de Rancho La Puerta tienen arte popular en las paredes y no tienen televisores ni Wi-Fi que lo distraigan. Se anima a los huéspedes a quedarse una semana (desde $ 2,715 por siete días, incluido el transporte desde y hacia el Aeropuerto Internacional de San Diego, las comidas y el uso de las instalaciones de fitness; rancholapuerta.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Spa Food

Miraval; Tucson, Arizona

En el taller de cocina creativa y consciente de cuatro días de Miraval ($ 600), el chef Chad Luethje le enseña cómo recrear todo tipo de deliciosos alimentos de spa, que incluyen sopas, ensaladas y platos principales. Durante cada sesión de dos a cuatro horas, aprenderá una técnica de cocina diferente. Las clases de cocina también incluyen consejos para planificar menús, comprar alimentos saludables y sustituir los ingredientes que engordan en sus recetas favoritas, ¡lo que es clave para asegurarse de usar sus nuevas habilidades de cocina saludable cuando llegue a casa!

Sal afuera: Gracias a su ubicación en el corazón del desierto de Sonora, Miraval ofrece a sus huéspedes una variedad de opciones activas en y alrededor de sus 400 acres. Camina, monta en bicicleta, escala una roca o prueba una nueva y divertida clase de ejercicios como Zen Boot Camp. Luego, recargue energías para el día siguiente en el aula de cocina con un tratamiento relajante en el spa de 35,000 pies cuadrados.

Detalles: Hospédese en una de las habitaciones estilo casita de Miraval y disfrutará de un balcón privado (desde $ 425 por persona por noche, ocupación doble, incluidas las comidas y un crédito de resort de $ 130 que puede usar para servicios de spa relajantes; miravalresorts.com).

Viajes más saludables:

• Las 10 ciudades más aptas de SHAPE

• Vacaciones saludables: salga a la carretera sin acumular libras

• Alimentos saludables sobre la marcha

Revisión para