Cómo cambiar mi dieta me ayudó a sobrellevar la ansiedad

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Mi batalla con la ansiedad comenzó en la universidad, con una combinación de las presiones académicas, la vida social, no cuidar mi cuerpo y, definitivamente, beber demasiado.

Debido a todo este estrés, comencé a tener ataques de pánico, en forma de dolores en el pecho, palpitaciones y dolor en el pecho y los brazos. Tenía miedo de que estos fueran síntomas de un ataque cardíaco, así que no quería ignorarlos. Iría al hospital y gastaría miles de dólares en electrocardiogramas solo para que los médicos me dijeran que no había nada malo en mi corazón. Lo que no me dijeron fue que la ansiedad era la raíz del problema. (Relacionado: esta mujer muestra con valentía cómo se ve realmente un ataque de ansiedad).

Ciertamente, mi dieta tampoco estaba ayudando. Por lo general, me saltaba el desayuno o compraba algo en mi casa de la hermandad de mujeres, como papas fritas fritas o bagels de tocino, huevo y queso durante el fin de semana. Luego iba a la cafetería y golpeaba con fuerza los dispensadores de dulces, agarrando enormes bolsas de gomitas agrias y pretzels cubiertos de chocolate para masticar mientras estudiaba. Para el almuerzo (si se puede llamar así), sumergiría chips de barbacoa en casi cualquier cosa, o tomaría Cool Ranch Doritos de la máquina expendedora de la biblioteca. También estaba la típica comida nocturna: pizza, sandwiches, margaritas con papas fritas y salsa, y sí, Big Macs del McDonald's drive-through. A pesar de que a menudo me sentía deshidratado y comía demasiada azúcar, todavía era feliz y me divertía. O al menos, pensé que sí.

La diversión disminuyó un poco cuando me mudé a la ciudad de Nueva York y comencé a trabajar en un trabajo corporativo estresante como asistente legal. Estaba pidiendo mucho para llevar, todavía bebía y llevaba un estilo de vida poco saludable en general. Y aunque estaba empezando a pensar en el idea de salud, que se manifestó en el cálculo de las calorías que ingresan frente a las calorías que salen y que realmente no aportan nada de valor nutricional a mi cuerpo. Traté de reducir los carbohidratos y las calorías de la manera que pude y también estaba tratando de ahorrar dinero, lo que significaba que comería quesadillas de queso o panes planos con queso crema bajo en grasa como comida dos veces al día. Lo que pensaba que era un control "saludable" de las porciones en realidad me hizo perder casi 20 libras de peso; me volví restrictiva sin siquiera darme cuenta. (Y es por eso que las dietas restrictivas no funcionan).

Debido a una combinación de mi trabajo, mi dieta y mi entorno, me volví extremadamente infeliz y la ansiedad comenzó a apoderarse de mi vida. Por esa época, dejé de salir y dejé de querer ser social. Mi mejor amiga estaba preocupada por mí, así que me invitó a un viaje para escapar de la ciudad a su casa de montaña en Carolina del Norte. En nuestra segunda noche allí, lejos de la locura y la distracción de la ciudad de Nueva York, tuve una especie de colapso y finalmente me di cuenta de que mi dieta y los mecanismos de afrontamiento de mi ansiedad no funcionaban en absoluto para mí. Regresé a la ciudad y comencé a ver a un nutricionista para ganar peso. Ella me abrió los ojos a la importancia de las grasas saludables y una variedad de nutrientes de los productos, lo que cambió por completo mi enfoque de la alimentación. Comencé a adoptar una dieta más orientada a alimentos integrales y me alejé de la espiral descendente del conteo de calorías y comencé a cocinar mi propia comida. Comencé a aventurarme en los mercados de agricultores y las tiendas naturistas, leyendo sobre nutrición y sumergiéndome en el mundo de los alimentos saludables. (Vea también: Cómo superar la ansiedad social y realmente disfrutar del tiempo con amigos).

Muy lentamente, noté que las palpitaciones de mi corazón comenzaron a desaparecer. Con la naturaleza terapéutica de trabajar con mis manos, combinado con comer estos ingredientes naturales y nutritivos, me sentí más como yo. Quería ser sociable, pero de una manera diferente, sin sentir la necesidad de beber. Comencé a descubrir la conexión real que tenemos entre nuestros cuerpos y lo que entra en ellos.

Decidí desviarme de mi plan desde la escuela secundaria de convertirme en abogado y, en cambio, forjé una nueva carrera que me permitió sumergirme en mi nueva pasión por la nutrición y la cocina. Me inscribí en clases de cocina en el Natural Gourmet Institute de la ciudad de Nueva York y, aproximadamente dos días después, recibí una llamada de un amigo que buscaba un gerente de marketing para una marca de alimentos saludables llamada Health Warrior. Hice una entrevista telefónica al día siguiente, obtuve el trabajo y comencé el camino que eventualmente me llevaría a comenzar mi propia marca. (Relacionado: Soluciones reductoras de ansiedad para trampas de preocupaciones comunes).

Dos días después de graduarme del instituto culinario como Chef Holístico Certificado, regresé a mi amada ciudad natal de Nashville y compré el nombre de dominio de LL Balanced, donde compartí una recopilación de mis recetas caseras más saludables y deliciosas para cocinar. El objetivo era no etiquetar el sitio como adherido a ninguna "dieta" específica: los lectores pueden encontrar y ejecutar fácilmente cualquier cosa, desde vegana, sin gluten, hasta Paleo eats, junto con giros nutritivos en la comida casera sureña. Mi paso más nuevo y emocionante en este viaje de bienestar es El libro de cocina equilibrado de Laura Lea, lo que le da vida a mi opinión sobre la comida y a hogares aún más saludables.

La nutrición ha cambiado mi vida en casi todos los sentidos. Es el eje de mi salud emocional y la clave que me permitió reconectarme conmigo mismo y reconectarme con otras personas. Al comer alimentos enteros, frescos, principalmente de origen vegetal, he podido tomar el control de mi salud física y mental. Si bien siempre seré una persona naturalmente propensa a la ansiedad, y todavía va y viene, fue el papel de la nutrición en mi vida lo que me permitió finalmente encontrar el equilibrio y conocer mi propio cuerpo. Me hizo yo mismo de nuevo.

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