Cómo usar el condimento Tajín para condimentar sus comidas y refrigerios

Contenido

• ¿Qué es Tajín?
• ¿Tajín es saludable?
• Cómo usar Tajín en tu cocina
• Revisión para

Recientemente cené en un restaurante mexicano donde pedí una margarita (¡por supuesto!). Una vez que tomé mi primer sorbo, me di cuenta de que no era sal en el borde, sino algo con un poco más de patada. Era un condimento llamado Tajín, y estaba tan inspirado que lo pedí a Amazon antes incluso de pedir mi comida.

Pero Tajín está lejos de ser solo un adorno de margarita: aquí hay más información sobre este condimento popular y cómo puede usar Tajín como una forma saludable de "calentar" sus comidas diarias.

¿Qué es Tajín?

La marca Tajín fue establecida en México por Empresas Tajín en 1985 y fue traída a los EE. UU. En 1993. Durante los últimos cinco años, la popularidad de Tajín en EE. UU. Se ha disparado y en 2020 fue reconocida por las principales publicaciones estadounidenses como el alimento. tendencia y sabor del año.

El condimento Tajín Clásico (Cómpralo, $ 3, amazon.com) es una mezcla de condimentos de lima y chile hecha con chiles suaves, lima y sal marina. Es un suave sabor a chile (es decir, no también picante) que, cuando se combina con sal y lima, le da un sabor ligeramente picante, salado y agrio que realmente permite que la combinación de sabores se pruebe en toda la boca. (Puede encontrar Tajín en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles, pero la marca también tiene un localizador de tiendas en su sitio, si quiere estar seguro de que puede encontrarlo).

¿Tajín es saludable?

Si bien ciertamente hay un lugar para sabores más indulgentes (ver: mantequilla, aceites, etc.) en su dieta, Tajín es una excelente opción para agregar una tonelada de sabor a un plato sin agregar muchas calorías. De hecho, por 1/4 de cucharadita (1 gramo), Tajín es en realidad gratis de calorías, grasas, carbohidratos, azúcar y proteínas. Contiene 190 miligramos de sodio (o el 8 por ciento del valor diario recomendado). (Pero si está sano y en forma, es muy probable que no tenga que preocuparse por controlar el sodio). También está libre de los ocho alérgenos principales (leche, huevos, pescado, mariscos crustáceos, nueces de árbol, cacahuetes, trigo y soja) y también cumple con las regulaciones de la FDA para un producto sin gluten.

Afortunadamente, si está cuidando su sodio, Tajín bajo en sodio (Cómprelo, $ 7, amazon.com) está disponible con el mismo sabor increíble. También puede encontrar una versión más picante, Tajín Habanero (Cómpralo, $ 8, amazon.com), que usa chiles habaneros en lugar de los suaves en el sabor clásico. Si está buscando usar Tajín en el borde de su margarita u otro cóctel cítrico, Tajín Rimmer (el condimento empaquetado en un recipiente en el que puede sumergir el borde de su vaso) es perfecto para usted. O, si prefiere rociarlo en lugar de espolvorearlo, incluso hay una salsa Tajín líquida.

Cómo usar Tajín en tu cocina

En Bebidas: He mencionado las margaritas, y puedes usar Tajín en tus Bloody Marys caseros, pero también puedes disfrutarlo en bebidas sin alcohol. Calienta tu limonada casera o jugo de naranja sumergiendo el borde de tus vasos en Tajín.

En palomitas de maíz: Deje el salero y aumente el sabor agregando una pizca de condimento Tajín.

En platos de huevo: Me encanta agregar Tajín para hacer Shakshuka al estilo mediterráneo; espolvoréelo cuando agregue la salsa de tomate y revuelva. También puede agregar frijoles negros para darle un toque más mexicano. Si está buscando un plato de huevos más simple, agregue una pizca a los huevos revueltos o a su tortilla de la mañana.

Sobre aguacate cualquier cosa: Espolvorea Tajín sobre tu tostada de aguacate o medio aguacate relleno de requesón bajo en grasa. También puede agregar Tajín a su guacamole casero para darle un toque delicioso.

Sobre "patatas fritas" caseras: Si está preparando papas fritas caseras, chips de zanahoria o chips de col rizada, agregue Tajín a un tazón con aceite de oliva y mezcle su verdura allí antes de meterla en el horno.

Sobre la fruta: Puede espolvorear Tajín en fruta cortada individualmente, pero conviértalo en una fiesta combinando naranjas, mangos y piña con una pizca de Tajín. Si alguna vez ha tenido uno de esos mangos picados y condimentados en un palito, Tajín puede ayudarlo a recrear ese mismo sabor a chile y lima.

En maíz: Ya sea maíz en mazorca, crema de maíz o simplemente maíz viejo congelado o enlatado, todos merecen una pizca de queso Tajín y Cotija, un queso mexicano elaborado con leche de vaca que tiene un sabor salado y una textura que se desmorona. (Pruebe también estos otros deliciosos combos de sabores en maíz).

Sobre pollo o carne: Frote generosamente Tajín sobre las pechugas de pollo y cocine a la parrilla o saltee hasta que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de cocción de 165 grados Fahrenheit, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Si le gusta el pollo cortado en cubitos, hágalo y luego enróllelo con el condimento. Luego sirva como está con frijoles y arroz a un lado, o conviértalo en quesadillas con una mezcla de queso mexicano rallado o tacos.

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