Cómo descongelar pollo de forma segura

Contenido

• Los peligros del pollo manipulado incorrectamente
• 4 formas seguras de descongelar pollo
• Usa el microondas
• Usa agua fría
• Use un refrigerador
• ¡No descongele en absoluto!
• La comida para llevar
• Preparación de comidas: mezcla y combinación de pollo y verduras

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La importancia de la seguridad alimentaria

Es casi la hora de cenar y el pollo todavía está en el congelador. La seguridad alimentaria a menudo se convierte en una ocurrencia tardía en estas situaciones, en parte porque las personas no se toman en serio las enfermedades transmitidas por los alimentos hasta que son ellas las que las sufren.

Las enfermedades transmitidas por alimentos son graves y potencialmente mortales: alrededor de 3,000 estadounidenses mueren cada año, estima FoodSafety.gov.

Aprender a descongelar correctamente el pollo solo toma unos minutos. No solo hará que su comida sepa mejor, sino que se asegurará de que se sienta bien después de comerla.

Los peligros del pollo manipulado incorrectamente

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son peligrosas y el pollo tiene el potencial de enfermarlo bastante si no se maneja correctamente. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), las cepas de bacterias con más probabilidades de encontrarse en el pollo crudo son:

• Salmonela
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Estas son bacterias que, en el mejor de los casos, pueden enfermarlo. En el peor de los casos, pueden matarte. Las prácticas adecuadas de descongelación y cocción del pollo a una temperatura interna de 165ºF (74ºC) reducirán considerablemente sus riesgos.

Seguro:

1. No descongele la carne en la encimera de su cocina. Las bacterias prosperan a temperatura ambiente.
2. No enjuague el pollo con agua corriente. Esto puede salpicar bacterias alrededor de su cocina y provocar una contaminación cruzada.

4 formas seguras de descongelar pollo

Hay tres formas seguras de descongelar el pollo, según el USDA. Un método evita la descongelación por completo.

Usa el microondas

Este es el método más rápido, pero recuerde: el pollo debe cocinarse inmediatamente después de descongelarlo en el microondas. Esto se debe a que las microondas calientan las aves de corral a una temperatura entre 40 y 140 ° F (4,4 y 60 ° C), en la que prosperan las bacterias. Solo cocinar el pollo a las temperaturas adecuadas matará las bacterias potencialmente peligrosas.

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Usa agua fría

Esto debería llevar de dos a tres horas. Para utilizar este método:

1. Coloque el pollo en una bolsa de plástico a prueba de fugas. Esto evitará que el agua dañe el tejido de la carne y que cualquier bacteria infecte la comida.
2. Llene un tazón grande o el fregadero de su cocina con agua fría. Sumerge el pollo en bolsas.
3. Cambia el agua cada 30 minutos.

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Use un refrigerador

Este método requiere la mayor preparación, pero es el más recomendado. Por lo general, el pollo tarda un día completo en descongelarse, así que planifique sus comidas con anticipación. Una vez descongeladas, las aves de corral pueden permanecer en el refrigerador durante uno o dos días antes de cocinarlas.

¡No descongele en absoluto!

Según el USDA, es perfectamente seguro cocinar pollo sin descongelarlo en el horno o en la estufa. ¿El inconveniente? Tardará un poco más, por lo general, alrededor del 50 por ciento.

La comida para llevar

El USDA no recomienda cocinar pollo congelado en una olla de cocción lenta. Se recomienda descongelar el pollo primero y luego cocinarlo en una olla de cocción lenta puede ser una excelente manera de preparar una comida sabrosa. Empiece temprano en el día y estará listo para comer a la hora de la cena.

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El manejo adecuado de la carne de ave reducirá el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos para usted y su familia. Adquiera el hábito de planificar sus comidas con 24 horas de anticipación y no tendrá problemas para asegurarse de que sus aves de corral estén listas para cocinar cuando llegue la hora de la cena.

Preparación de comidas: mezcla y combinación de pollo y verduras