Cómo comer maracuyá: 5 sencillos pasos

Contenido

• ¿Qué es la fruta de la pasión?
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer maracuyá?
• Consejos para comer maracuyá
• 1. Come la pulpa, las semillas y todo
• 2. Cuela la pulpa de maracuyá para hacer jugo.
• 3. Néctar de maracuyá
• 4. Coulis de maracuyá
• 5. Mermelada de maracuyá
• Próximos pasos

¿Es una ciruela? ¿Es un melocotón? ¡No, es fruta de la pasión! Su nombre es exótico e invoca un poco de misterio, pero ¿qué es exactamente la maracuyá? ¿Y cómo debes comerlo?

A continuación, se explica cómo comer maracuyá en cinco sencillos pasos.

¿Qué es la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión proviene de la parra de maracuyá, una enredadera de flores espectaculares. Se cree que los misioneros cristianos le dieron su nombre a la vid cuando observaron que partes de las flores se parecían a las enseñanzas cristianas sobre la resurrección de Cristo.

El color de la fruta de la pasión es púrpura o amarillo dorado. La maracuyá morada es originaria de Brasil, Paraguay y partes de Argentina. No está claro de dónde proviene la fruta de la pasión amarilla.

Hoy en día, la fruta de la pasión se cultiva en:

• partes de América del Sur
• Australia
• Hawai
• California
• Florida
• Sudáfrica
• Israel
• India
• Nueva Zelanda

La fruta de la pasión es redonda y mide aproximadamente 3 pulgadas de largo. Tiene una cáscara espesa y cerosa que se arruga a medida que madura la fruta. Dentro de la maracuyá hay sacos que están llenos de jugo de color naranja y semillas pequeñas y crujientes. Esta mezcla de jugo se conoce como pulpa.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer maracuyá?

¡La fruta de la pasión es buena para ti! Es bajo en grasas y es una excelente fuente de fibra dietética. Solo 1/2 taza de maracuyá púrpura cruda proporciona fibra dietética.

La fruta de la pasión también es una buena fuente de:

• hierro
• proteína
• vitamina A
• vitamina C
• folato
• magnesio
• fosforoso
• potasio
• Vitaminas B

Según un estudio publicado en el Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, la maracuyá morada redujo los factores de riesgo cardiovascular como la presión arterial sistólica y la glucemia en ayunas en personas con diabetes tipo 2.

Un estudio publicado en Nutrition Research encontró que el extracto de cáscara de maracuyá púrpura puede ser un tratamiento alternativo eficaz para adultos con asma. El estudio mostró que el extracto mejoró las sibilancias, la dificultad para respirar y la tos en adultos con asma.

Consejos para comer maracuyá

La fruta de la pasión no es difícil de comer, pero no es tan fácil como morder una manzana.

Pruebe estos consejos para elegir y disfrutar de la maracuyá en su máxima expresión:

• Al elegir la fruta de la pasión, busque una que se sienta pesada y de color púrpura o amarillo. La piel puede estar lisa o arrugada. Cuanto más arrugada esté la piel, más madura será la fruta. Asegúrese de que no haya decoloración, hematomas o manchas verdes. La fruta de la pasión verde no está madura.
• Lave bien la fruta de la pasión para eliminar cualquier residuo de pesticida y bacterias. Con un cuchillo afilado, corta la fruta por la mitad. Un cuchillo de sierra funciona bien para cortar la piel exterior dura.

Pruebe estas cinco formas sencillas de disfrutar la sensación de sabor de la fruta de la pasión.

1. Come la pulpa, las semillas y todo

La fruta de la pasión está rellena de una pulpa gelatinosa llena de semillas. Las semillas son comestibles, pero ácidas.

Saque la pulpa de maracuyá con una cuchara y colóquela en un bol. También puede disfrutar de la pulpa de maracuyá directamente de la cáscara. ¡Todo lo que necesitas es una cuchara! Intente espolvorear un poco de su edulcorante favorito sobre la pulpa para reducir la acidez. Algunas personas también agregan crema.

2. Cuela la pulpa de maracuyá para hacer jugo.

Si prefiere no comer semillas de maracuyá, puede colarlas de la pulpa. Esto crea jugo de maracuyá fresco.Simplemente vierta la pulpa de maracuyá a través de un colador fino o una gasa. Presione la pulpa con el dorso de una cuchara para ayudar a forzar el jugo. El jugo es delicioso solo o agregado a un batido.

3. Néctar de maracuyá

El néctar de maracuyá se elabora con toda la fruta de la pasión, no solo con la pulpa. Se elabora hirviendo a fuego lento la fruta de la pasión cortada, con cáscara y todo, en agua hasta que la fruta esté blanda. Luego, la mezcla se licúa, se cuela (si se desea) y se endulza.

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4. Coulis de maracuyá

Un coulis es un puré de frutas o verduras coladas. El coulis de maracuyá se elabora de forma similar al néctar de maracuyá, pero sin la cáscara. Se crea hirviendo una mezcla de pulpa de maracuyá y azúcar durante hasta cinco minutos y colando las semillas. Algunas personas agregan vainilla y otras especias a la mezcla de pulpa antes de hervir. El coulis de maracuyá se puede utilizar para cubrir yogur, helado o tarta de queso.

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5. Mermelada de maracuyá

Agregue una rebanada de los trópicos a su tostada matutina o muffin con mermelada de maracuyá. Se prepara de manera similar a otros tipos de mermelada, pero hay algunos pasos adicionales. Además de hervir la pulpa de maracuyá, el limón y el azúcar, tendrás que hervir las cáscaras exteriores y hacer puré con la pulpa interior. El resultado bien merece el esfuerzo. Algunas personas agregan otras frutas a la mermelada de maracuyá, como piña y mango.

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Próximos pasos

Puede comer jugo de maracuyá, pulpa, coulis, mermelada y néctar directamente. O agréguelo a salsas, ensaladas, productos horneados y yogur.

Aquí hay algunas otras formas de agregar maracuyá a su dieta:

• Tartaletas de maracuyá tropical: estas mini tartas tienen una corteza mantecosa de mantequilla y un relleno de cuajada de maracuyá. ¡Obtén la receta!
• Paleta de maracuyá: la combinación de maracuyá fresca y jengibre picante lleva las paletas heladas a un nivel completamente nuevo. ¡Obtén la receta!
• Sorbete de maracuyá: Solo necesitas tres ingredientes para hacer este postre fácil pero elegante: puré de maracuyá helado, azúcar y agua. ¡Obtén la receta!
• Margaritas de maracuyá: Impresiona a tus amigos con un lote de margaritas de maracuyá. Están hechos de tequila, néctar de maracuyá, licor de naranja y azúcar. ¡Obtén la receta!
• Batido de mango y maracuyá: ¿Estás cansado de beber el mismo batido aburrido todas las mañanas? Pruebe este sabroso brebaje hecho con mango fresco, yogur y jugo de maracuyá. ¡Obtén la receta!