Cómo elegir una sandía: 6 consejos útiles

Contenido

• 1. Busque una forma uniforme
• 2. Levántalo
• 3. Compruebe el lugar del campo
• 4. La técnica de tapping
• 5. Evaluar su firmeza
• 6. Revisa la cola
• Cómo detectar una sandía dañada o estropeada
• La línea de fondo

De color rojo brillante y deliciosamente jugosa, la sandía es una fruta rica en nutrientes que hace una merienda refrescante baja en calorías (1).

Cuando está maduro, proporciona una gran fuente de antioxidantes naturales, incluido el licopeno, que está relacionado con varios beneficios para la salud, como la protección contra enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer (1, 2, 3, 4, 5).

Si bien la mejor manera de saber si una sandía está madura es probar o revisar su pulpa roja, esto generalmente solo es posible después de comprarla.

Si no quieres comprar productos precortados, elegir una sandía dulce y jugosa en función de su aspecto puede ser todo un desafío.

Aquí hay 6 consejos para ayudarlo a llevar a casa una deliciosa sandía.

1. Busque una forma uniforme

Las sandías vienen en diferentes tamaños y formas que varían de redondas a ovales a alargadas. Todos pueden ser una buena opción.

Cualquiera que elija, quédese con aquellos con una forma firme y simétrica, y evite aquellos con golpes irregulares, abolladuras o cortes.

Las irregularidades pueden indicar que la sandía recibió cantidades inconsistentes de agua o no fue polinizada adecuadamente. Por otro lado, los cortes o abolladuras pueden indicar la presencia de insectos u hongos (6).

Ya sea que elija una sandía redonda, ovalada o alargada, asegúrese de que tenga una forma simétrica y uniforme sin golpes ni cortes.

2. Levántalo

Una sandía dulce y madura debe sentirse pesada para su tamaño. Esto generalmente significa que está lleno de agua y, por lo tanto, es más jugoso.

De hecho, el contenido de agua y fibra parece determinar un peso saludable en las frutas, incluida la sandía (7).

Las sandías son 91% de agua, una característica que explica su nombre. Comer alimentos ricos en agua como la sandía te ayuda a lograr una mayor sensación de saciedad por porción mientras consumes menos calorías (8).

Al elegir una sandía, elija la que sienta más pesado para su tamaño.

3. Compruebe el lugar del campo

Si voltea una sandía al revés, debe encontrar una mancha amarilla, que también se conoce como campo o mancha de tierra.

Este lugar muestra dónde descansaba la sandía en el suelo antes de ser cosechada.

Una gran mancha amarilla indica que pasó más tiempo madurando en la vid y debería ser más dulce.

Por el contrario, una mancha más blanca sugiere que se recogió demasiado pronto y no alcanzó la madurez máxima. Dado que las sandías no continúan madurando después de la cosecha, elegir una sandía con una mancha más blanca significa que lo más probable es que termines con una de sabor simple (6).

Dé la vuelta a la sandía y busque una mancha amarilla, lo que sugiere que alcanzó la madurez máxima en la vid. Evite aquellos con una mancha blanca.

4. La técnica de tapping

Otra forma de verificar la madurez es por el sonido que hace una sandía cuando la tocas o la abofeteas.

Aunque este método es subjetivo, es muy popular entre los entusiastas de la sandía.

De hecho, su popularidad llevó a los investigadores a desarrollar un análisis de vibraciones comprobado para ayudar a detectar la madurez (9).

Una sandía madura debe tener un sonido profundo cuando la golpeas con la mano o el puño, algo parecido a un tenor. Si tiene un sonido hueco o plano, es probable que esté demasiado maduro (6).

Intenta tocar una sandía con la mano o el puño. Uno maduro emite un sonido profundo, mientras que uno maduro suena hueco o plano.

5. Evaluar su firmeza

Verificar la firmeza de una sandía se refiere a la resistencia de la cáscara o la piel (6).

Una sandía madura debe tener una corteza gruesa que no cede fácilmente cuando se presiona. Los que lo hacen son generalmente demasiado maduros.

Además, si lo rascas con tu miniatura, no deberías poder cortarlo.

Una sandía madura debe tener una corteza firme que no ceda a la presión y no se raye fácilmente.

6. Revisa la cola

La cola de una sandía se refiere al trozo de tallo que permanece unido después de que se cosecha la fruta.

Al transportar agua y nutrientes que le permiten crecer, el tallo conecta las hojas, flores y frutos de la planta con sus raíces.

Un tallo verde generalmente indica que la sandía se cosechó demasiado pronto y no estará madura, ya que todavía estaba creciendo. Por el contrario, un tallo seco apunta a una sandía madura.

La cola de una sandía es un pedazo de tallo que permanece unido después de la cosecha. Un tallo seco generalmente indica una sandía madura.

Cómo detectar una sandía dañada o estropeada

Las sandías dañadas o estropeadas pueden no ser seguras para comer.

Los siguientes signos pueden ayudarlo a determinar si debe evitarse una sandía (6, 10):

• Manchas de color oscuro. Estas manchas pueden indicar la presencia de hongos o bacterias.
• Carne empapada de agua. En este caso, la carne de la sandía comienza a desintegrarse, ceder y oscurecerse. Podría deberse a una sobresaturación con agua o infección por hongos.
• Clúster de destino. Estas son configuraciones de tipo objetivo que se cree que son causadas por un virus.
• Lesión por gusano de corteza. Esta lesión se manifiesta como un patrón irregular de color blanco a marrón claro en la corteza y puede ser causada por la alimentación de insectos.
• Manchas internas de la corteza. Esta es una enfermedad bacteriana caracterizada por un tejido seco marrón o marrón en el lado interno de la corteza.
• Olor agrio o ácido. Estos son diferentes tipos de olores rancios que indican que la carne ha comenzado a fermentar.

Las sandías dañadas o estropeadas pueden no ser seguras para comer. Algunos signos a los que debe prestar atención incluyen manchas oscuras, lesiones de cáscara y un olor rancio.

La línea de fondo

Escoger una sandía dulce y madura puede ser complicado.

Los indicadores internos, como el sabor dulce y la carne roja, son los únicos factores definitivos al determinar la madurez de una sandía.

Sin embargo, algunos signos externos pueden ayudar a diferenciar los maduros de los inmaduros, demasiado maduros o malcriados. Estos incluyen el peso del melón, el sonido y la apariencia de la corteza.

Si sigue algunos de los trucos anteriores, podrá elegir la sandía perfecta la próxima vez que busque un alimento refrescante y saludable.